最近成日聽到餐廳老闆同廚房主管抱怨，部嵌入式商用雪櫃唔夠凍，搞到食材變質，真係頭都大埋。其實雪櫃唔製冷原因好多，可能係電源問題、製冷劑泄漏，或者壓縮機故障，究竟點樣判斷同處理？今次就同大家詳細拆解下，等你可以快速搵到解決方案。
點樣判斷雪櫃唔製冷嘅原因？
如果你發現雪櫃唔凍，第一步唔好急住叫師傅上門，可以先自己做基本檢查。首先睇下電源係咪正常，插頭有冇鬆脫，或者插座係咪有電到。試下用其他電器插入同一個插座，如果都冇反應，就可能係電源問題。另外，溫度設定唔正確都係常見原因，尤其係商用雪櫃，如果誤調到-18℃以上，就可能進入冷藏模式，導致冷凍效果下降。
如果電源同溫度設定都正常，就要檢查係咪冷氣流通受阻。雪櫃入面食物擺放超過八成滿，或者蒸發器結霜太厚（超過5毫米），都會影響冷氣循環。呢個時候可以試下手動除霜，或者清理出風口附近嘅物品，睇下係咪有改善。
點樣測試門封條係咪老化？
門封條唔密封會令冷氣洩漏，增加能耗同降低冷凍效果。可以用一張紙幣測試：夾喺門縫中間，如果好易抽出來，就表示密封條可能老化或變形，需要更換。另外，頻繁開關門或者用力拉扯門封都會加速損壞，平時使用要多加留意。
壓縮機故障點樣判斷？
壓縮機係雪櫃製冷嘅核心部件，如果佢壞咗，雪櫃就可能完全唔製冷。正常運作時，壓縮機會有持續嘅嗡嗡聲，如果完全冇聲或者出現異常聲響（例如咔嗒聲），而且外殼發熱但唔運轉，就好大機會需要維修。呢個時候就唔好自己亂搞，應該搵專業師傅檢查同更換。
製冷系統問題同溫控器故障
如果製冷系統出現問題，例如冷凝器堵塞、蒸發器損壞，或者製冷劑泄漏，都會導致製冷能力下降。呢類問題需要專業工具檢測，例如用壓力表同真空泵定位漏點。而溫控器故障就會令雪櫃無法維持設定溫度，表現為溫度波動大，或者持續製冷/唔製冷。
自己可以點樣初步處理？
如果係簡單問題，可以試下以下方法：
手動除霜：斷電後用風筒低溫檔吹蒸發器，或者等霜層自然融化。
清理冷凝器：用軟毛刷或者高壓水槍清洗冷凝器表面嘅灰塵同油污，改善散熱。
調整食物擺放：避免過度堆放，保持箱內空間通透。
但如果涉及製冷劑泄漏或者壓縮機故障，就一定要搵專業維修人員處理，尤其係採用R600a等易燃製冷劑嘅型號，操作不當可能會有危險。
點樣選擇可靠嘅上門維修服務？
而家市面上有好多維修公司聲稱提供24小時服務，但質素參差不齊。選擇服務時可以留意以下幾點：
報價透明度：正規公司會先檢查故障，再報價，如果維修唔成功，就唔收費。
配件質量：確保使用原廠或者一級廠嘅正品配件，避免假冒偽劣。
保修期：一般維修後會有返修期，大概3個月到1年，期間如果出現同樣問題，可以免費再整。
另外，師傅上門時應該著統一工作服，帶工作證同收費手冊，並且喺維修後清理現場，保持環境整潔。
點樣預防雪櫃再次故障？
想延長雪櫃壽命，平時就要做好保養：
定期清理冷凝器：每半年清洗一次，避免灰塵積聚影響散熱。
避免頻繁開關門：減少冷氣流失，同時可以減輕壓縮機負擔。
及時除霜：如果發現霜層超過5毫米，就要手動清理或者啟動自動除霜功能。
總之，嵌入式商用雪櫃唔製冷雖然麻煩，但只要按步驟排查，就可以快速搵到問題根源。如果自己搞唔掂，就記得搵專業人士幫手，避免因小失大！
常見問題
雪櫃唔製冷，但壓縮機有運行，可能係咩原因？
通常係製冷劑泄漏或者毛細管堵塞，需要專業師傅用壓力表檢測。
點樣判斷雪櫃係咪需要加製冷劑？
如果蒸發器唔凍，冷凝器唔熱，或者壓縮機外殼溫度偏高，就可能係製冷劑不足。
商用雪櫃同家用雪櫃維修有咩唔同？
商用雪櫃通常功率更大，製冷系統更複雜，而且多用風冷式設計，維修時要注意散熱同化霜系統。
維修後雪櫃噪音變大，點算好？
可能係管路碰撞箱體，或者壓縮機固定腳鬆動，可以請師傅調整管路位置或者更換減震墊。
門封條更換大概要幾錢？
費用視乎型號同材質，一般幾百蚊左右，建議直接搵原廠或者認可維修點報價。