開餐廳同超市嘅你，係咪試過打開雪櫃發現層架變形或者生鏽，搞到成日要就住就住擺貨？ 其實商用雪櫃層架損壞唔單止影響使用，仲可能整爛啲貴價食材。今日就同大家傾下點樣處理商用雪櫃層架損壞問題，等你可以快速搵到可靠更換服務。
點解層架會咁易壞？
商用雪櫃層架同家用完全唔同，要承受嘅重量可能係家用嘅幾倍。好似有次我去幫朋友睇佢餐廳個雪櫃，發現個層架彎曲咗成寸咁多，原來係因為佢成日將成箱凍肉直接擺上去。其實商用雪櫃層架設計承重通常係30-50kg，但係好多人都會超過呢個限制。
層架損壞主要有以下幾種情況：
不鏽鋼層架變形：通常係因為超重或者撞擊
塗層脫落生鏽：可能係清潔時用錯化學劑
層架滑軌失靈：長時間使用導致磨損
層架邊角破損：搬運時碰撞造成
有啲情況表面睇好似好小事，但其實好危險。例如層架稍微變形，可能令到雪櫃門關唔實，增加耗電量同加速壓縮機損壞。
原廠更換同第三方更換嘅分別
好多老闆會諗："層架咁簡單，搵街邊師傅整都得啦？"其實兩者分別好大：
有網民分享過經驗，搵第三方師傅整層架，點知用咗幾個月就開始生鏽，原來師傅用咗202不鏽鋼代替原廠嘅304不鏽鋼。雖然表面睇差唔多，但係抗鏽能力差好遠。
點樣判斷層架需要更換？
唔係所有層架損壞都要立即更換，有啲情況可以修復。但係如果出現以下情況，就建議更換：
變形超過5mm：用間尺量度層架彎曲程度
生鏽面積超過30%：鏽蝕可能影響結構強度
焊接點斷裂：層架承重能力嚴重下降
滑軌卡死：無法正常拉出推進
特別係變形問題，有啲人會嘗試用工具校正返，但係其實金屬已經疲勞，再次使用好容易突然斷裂。最好都係換新嘅安全啲。
更換層架嘅具體流程
正規更換服務應該包含以下步驟：
損壞評估：師傅上門檢查層架損壞程度同型號匹配
報價確認：提供詳細報價單，包括層架費用同人工費
訂購配件：如果需要訂造特殊尺寸，通常要3-7個工作天
安裝測試：安裝後要測試層架水平同承重能力
記得要問清楚師傅有冇帶層架厚度測量儀，確保新層架同原廠規格一致。有啲唔老實嘅師傅會用較薄嘅材料，然後話"新版本係咁"。
更換層架時要注意嘅細節
層架厚度：商用雪櫃層架通常係1.2-1.5mm厚，唔好接受薄過1.0mm嘅替代品
表面處理：原廠層架多數係磨砂面，唔好選擇光面處理，容易刮花
邊緣處理：應該係圓邊設計，避免割傷手
滑軌順暢度：安裝後要試下拉出推進係咪順暢
有朋友試過更換層架後，發現擺滿貨物時個層架會微微震動，原來係師傅無裝好個防脫落裝置。所以安裝後一定要親自測試下。
點樣延長層架使用壽命？
想減少層架損壞，日常使用要注意：
平均分布重量：唔好將重物集中擺喺一邊
定期清潔：用溫和清潔劑，避免用腐蝕性化學品
檢查層架腳：每月檢查一次層架支撐腳有冇鬆脫
避免撞擊：搬貨時要小心，唔好撞擊層架
其實層架同雪櫃壓縮機一樣需要保養，只係好多人忽略咗。好似有餐廳老闆同我講，佢每個月都會檢查同清潔層架，用咗八年都仲好好狀態。
常見問題
原廠層架更換要等幾耐？
普通型號通常3-5個工作天，特殊尺寸可能要7-10個工作天。
可唔可以只換其中一層層架？
建議成套更換，避免新舊層架承重不一致影響雪櫃結構。
層架更換後有冇保修期？
正規更換服務通常提供6-12個月保修。
點判斷層架係咪原廠正品？
原廠層架會有品牌標誌同批號，可以打電話去廠商度確認。
層架生鏽點算好？
輕微生鏽可以打磨處理，嚴重生鏽建議更換，避免鏽蝕擴散。
其實層架更換最緊要係安全同耐用，唔好淨係睇價格平貴。畢竟層架損壞可能導致更大損失，寧願投資多少少買個安心。記住問規格、試承重、留單據，就唔怕換到劣質層架啦！