開緊甜品店嘅你，係咪試過朝早返到舖頭，發現商用雪櫃唔夠凍？啲蛋糕同生果開始變軟，真係急到頭都大！其實商用雪櫃製冷系統故障，係甜品店最常見又最頭痛嘅問題，今日我哋家電維修站就同大家拆解下，點樣透過全程監管維修去解決呢個麻煩事。
點樣判斷係咪製冷系統出問題？ 首先，如果雪櫃完全唔凍、或者壓縮機一直運轉但溫度跌唔落去，好大機會係製冷系統故障。呢個系統包括壓縮機、冷凝器、毛細管同蒸發器，好似人體嘅血液循環咁，一個環節出事就全盤受影響。以下係幾個快速自查方法：
聽聲辨症：壓縮機有冇異常聲響？正常係低沉嗡鳴，如果出現咔嗒聲或者完全無聲，可能係壓縮機或啟動器故障。
摸溫度：用手輕摸冷凝器（通常喺雪櫃背部），如果唔熱甚至係凍嘅，可能製冷劑泄漏或者堵塞。
睇霜層：蒸發器結霜過厚（超過5mm）會影響制冷，可能係化霜系統故障。
製冷系統故障的常見原因同維修方向
我哋整理咗個表格，等大家一目了然：
要注意嘅係，甜品店雪櫃對溫度穩定性要求特別高，因為食材（如忌廉、生果）好易變質。如果係風冷式展示櫃，更要留意化霜系統同風扇運作，一旦故障好快會影響成櫃商品。
點樣避免「小病變大病」？
其實好多大修都係由小問題積累而成！例如門封條老化會令冷氣洩漏，壓縮機就要加倍工作，長期嚟講好易過勞損壞。我哋建議：
定期清潔冷凝器：每半年用軟毛刷清理塵埃，保持散熱良好（尤其夏天！）。
測試門封密封性：夾張紙喺門縫，如果容易抽出就要更換封條。
監察壓縮機聲音：一旦發現聲響異常，盡早搵師傅檢查，避免完全燒毀。
全程監管維修嘅重要性
好似我哋家電維修站提供嘅服務，由檢查、報價到施工都會有記錄同講解，等客人知每個步驟點進行。例如補充制冷劑時，師傅會先打壓檢漏（壓力通常0.8-1.2MPa），跟住抽真空1-2小時，最後先定量加注。咁樣可以避免求其加雪種或者漏整關鍵問題。
最後都想提提，如果雪櫃用咗8年以上，維修費超過新機五成，就要考慮換機啦，畢竟新機效能同省電表現都會好好多。
5條常見問題
Q1: 甜品店雪櫃溫度應該保持幾多度先安全？
A: 冷藏櫃建議維持3-5°C，冷凍櫃就要-18°C或以下，先可以確保奶類同肉類食材唔會變壞。
Q2: 點分辨係製冷系統問題定係電路故障？
A: 如果雪櫃通電但壓縮機完全唔運作，可能係電路或溫控器問題；如果壓縮機有運作但唔凍，多數係製冷系統故障。
Q3: 更換壓縮機係咪好貴？值唔值得整？
A: 費用通常$1,500-$4,000，如果雪櫃已用多年，建議比較新機價格同能耗，再決定維修定換機。
Q4: 自己可唔可以幫雪櫃加制冷劑？
A: 絕對唔建議！尤其是R600a製冷劑易燃，操作不當會有危險，必須由持牌師傅處理。
Q5: 維修後點樣測試雪櫃係咪正常返？
A: 師傅應該試行1-2小時，確認溫度達標、無異常噪音同泄漏，並提供保養期（通常3個月至1年）。