各位老闆同餐廳負責人，你哋有冇每個月對住張電費單皺晒眉頭？尤其係店入面嗰幾部商用雪櫃，好似「食電怪」咁，唔少賺返嚟嘅錢就咁俾佢食咗一大截。其實呢，只要掌握一啲簡單實用嘅技巧，就完全可以將雪櫃嘅耗電量降落嚟，同時減少佢突然壞機嘅風險。等我哋家電維修站同大家分享下心得啦。
商用雪櫃點解咁食電？
首先要明白，商用雪櫃同我哋屋企用嘅雪櫃係好唔同㗎。商用雪櫃開嘅時間長、門又成日開開關關，入面放嘅嘢又多，如果使用方法不當，壓縮機就要不斷咁啟動或者長時間高速運轉，電費自然就會好似坐火箭咁飆升。所以，節電同保養根本係一體兩面，做好咗就可以慳錢又耐用。
實用節電技巧大全
呢部份係重點，大家記住拎定本簿記低佢啦。
1. 擺放位置好關鍵
雪櫃唔好擺喺熱源附近，例如煮食爐、焗爐或者陽光直接照射到嘅地方。因為雪櫃壓縮機需要散熱，如果周圍環境溫度太高，散熱效果差，壓縮機就要更吃力咁運作，耗電量就會大增。最好係將雪櫃擺喺通風良好嘅地方，而且雪櫃嘅頂部、左右兩側同背部，都要預留足夠空間（例如頂部至少30厘米，側面至少10厘米）俾佢散熱。
2. 減少冷氣流失係重中之重
快手開關門：每一次打開雪櫃門，外面嘅熱空氣就會湧入去，入面嘅冷氣就走咗出嚟。之後，壓縮機就要重新啟動製冷，呢個過程係最耗電嘅。所以，員工要養成習慣，諗定要攞咩先開門，而且要快、狠、準，盡量縮短開門時間。
檢查門膠邊：門上嘅膠邊如果老化或者有污垢，就會關唔實，造成冷氣漏出。你可以試下用一張紙巾夾喺門縫，如果好容易就扯出嚟，即係話條膠邊已經鬆咗，要考慮更換啦。
3. 內部管理都要做足功夫
食物唔好塞到滿一滿：雪櫃入面嘅食物同食物之間、食物同內壁之間，最好留返10mm左右嘅空隙，等冷空氣可以流通。如果塞到密不透風，冷氣循環唔到，制冷效果就會差咗，壓縮機就要做多咗嘢。
熱食攤凍先好放入去：絕對唔好將啱啱煮好嘅熱辣辣食物直接放入雪櫃！咁樣會令雪櫃入面溫度急升，濕度亦都會增加，壓縮機負荷好大，而且好容易會結厚霜。最好攤到室溫先好放入去。
水分多嘅食物要包好：好似蔬菜生果呢類水分多嘅食物，最好洗乾淨瀝乾水，再用保鮮袋或者盒裝好先放入雪櫃。咁樣可以做少好多水氣，減慢內部結霜嘅速度。因為霜層太厚（超過5mm就好應該除霜）會就好似一件棉襖咁，包住個蒸發器，令制冷效果大打折扣。
4. 溫度設定要明智
好多人都以為將雪櫃溫度校到最凍就最穩陣，其實唔係㗎。要根據你存放乜嘢食品嚟設定合適嘅溫度，例如：
鮮肉、鮮魚：大約-1°C
雞蛋、牛奶：大約3°C
蔬菜、水果：大約5°C
另外，要識得因應季節去調校個溫控器。夏天個環境溫度高，可以將個掣調去較高數字（較凍）嘅位置；相反，冬天就可以將個掣調去較低數字（冇咁凍）嘅位置，咁樣可以減少壓縮機啟動次數，達到省電效果。
️ 急修同日常保養貼士
雪櫃一旦唔凍，成櫃貨都可能壞掉，損失可以好大。所以，識得一啲基本嘅急修判斷同做好日常保養，係非常重要。
1. 定期清潔冷凝器
冷凝器通常喺雪櫃後面或者底部，作用係幫壓縮機散熱。如果積滿塵，散熱效果就會差，壓縮機就要行得更辛苦，用多咗電之餘，壽命都會短咗。建議每隔1到2個月，用軟毛刷或者吸塵機輕輕咁清走上面嘅灰塵。
2. 定期除霜
而家好多商用雪櫃都係自動除霜，但如果你用緊嘅係舊式嘅「直冷式」雪櫃，就要留意啦。當冷凍室嘅霜層厚度超過5mm，制冷效果就會變差，壓縮機就不停咁行都唔凍，好嘥電㗎。所以要定期（大約七日至半個月，視乎使用情況）人手除霜。
3. 聽聲辨狀：壓縮機係心臟
要留意下雪櫃運行嘅聲音。如果發現把聲同平時好唔同，例如出現好大嘅嗡嗡聲、撞擊聲，或者係壓縮機好似唔識停咁，又或者係開咗成日都唔凍，呢啲都係警號嚟㗎。可能係：
制冷系統有問題（例如雪種唔夠、有輕微洩漏）
溫控器失靈
風扇摩打壞咗
遇到呢啲情況，最好即刻斷電，然後盡快搵好似我哋家電維修站呢類專業師傅上門檢查，千祈唔好自己亂咁拆，否則可能會整壞更多部件。
4. 檢查門膠邊同漏電情況
除咗上面講過用紙巾檢查門膠邊，都要定期用濕布清潔膠邊，確保冇黐立立或者有食物殘渣，令到佢關得唔實。另外，如果感覺到雪櫃身有「痹」嘅觸電感，或者係跳掣，呢啲都係漏電嘅跡象，好危險，一定要停用並即時搵人維修。
個人觀點：節電同保養係一種經營智慧
係咁的，我成日同啲客講，善待你部雪櫃，佢先會幫你慳錢同長命百歲。其實，慳電唔單止為咗張電費單，更係一種對設備嘅愛護。你諗下，一部雪櫃唔使成日維修，又用到咁上下年限，變相就係幫你慳返唔少買新機同維修嘅錢。所以，與其等到部機真係壞咗先嚟頭痛，不如從今日開始，養成良好嘅使用同保養習慣。呢啲小動作，積埋積埋，效果可以好顯著㗎。
希望以上呢啲小技巧可以幫到各位老闆啦！如果仲有咩問題，歡迎隨時搵我哋家電維修站查詢㗎！
常見問題
問：點樣知道雪櫃門係咪關得實？
答： 可以用一張銀紙夾喺門縫度，如果好容易就扯出嚟，或者係夜晚見到門邊有漏光，就好可能係門膠邊老化要換啦。
問：雪櫃唔凍通常係咩原因？
答： 常見原因有幾個：冷凝器太塵散熱差、風扇壞咗、溫控器失靈、雪種不足或者有洩漏，又或者係成日開關門令入面溫度未凍夠又升返。
問：點樣擺放雪櫃入面嘅貨品最慳電？
答： 記住「唔好太迫，要通風」呢個原則。貨品與貨品之間、貨品與內壁之間要留有空隙，等冷空氣可以循環，咁樣制冷效果先會均勻，壓縮機就唔使咁頻密啟動。
問：商用雪櫃幾耐要清潔一次冷凝器？
答： 建議係每隔1到2個月就要清潔一次，尤其係多塵嘅環境就要更密啲。清潔嘅時候記得先拔掉電源，用軟毛刷輕輕掃走塵埃就得。
問：雪櫃底面有積水係咩事？
答： 多數係因為去水孔塞咗。可以去水孔附近嘅碎屑清理乾淨。千祈唔好將熱水直接倒入去水孔，以免整壞內部零件。如果清完都係塞，就要搵師傅幫忙啦。