開緊餐廳最頭痛咩？就係個商用雪櫃突然唔制冷！食材變壞、生意受影響，真係急到跳腳。別擔心，家電維修站今次同大家拆解常見故障原因同應對方法，等你可以快速搵到解決方向。
點樣快速判斷雪櫃故障嚴重程度？
其實雪櫃唔制冷，好多時都係由幾個簡單問題引起。我哋可以先從最容易排查嘅地方開始。
電源問題係最常見但又最容易被忽略嘅原因。插頭鬆動、插座冇電或者電源線破損，都會令雪櫃停止工作。你可以先檢查插頭係咪插得緊，用其他電器測試插座有冇電，同埋睇吓電源線有冇破損。如果雪櫃裡面盞燈都唔著，好大機會就係電源問題。
溫度設定不當都係常見原因。如果溫度旋鈕誤調到-18℃以上，雪櫃可能會進入冷藏模式，令冷凍效果變差。特別係有細路仔嘅餐廳，好容易因為誤觸而改變溫度設定。調整後需要觀察24小時，睇吓係咪恢復正常。
仲有就係冷氣流通受阻。食物堆放超過八成滿會阻礙冷氣流動，而出風口附近結霜過厚（超過5毫米）會覆蓋蒸發器，直接影響制冷能力。定期清理霜層同避免過度堆放食物好重要。
網友推薦嘅自助排查方法
當雪櫃出現問題，唔少網友都會分享一啲實用嘅自助排查技巧。以下係幾個比較有效嘅方法：
聽聲辨症係好多老師傅都會用嘅技巧。正常運作嘅雪櫃會有低沉嘅嗡嗡聲。如果完全靜音，可能係電源問題；如果發出異常響聲，可能係壓縮機或風扇故障。
檢查門封條密封性可以用一張紙幣測試：夾喺門縫度，如果容易抽出，說明密封條可能老化或者變形，需要更換。呢個方法簡單有效，好多網友都話幫到手。
觀察壓縮機狀態都好重要。如果壓縮機外殼發熱但係唔運轉，可能係啟動器故障；如果完全冇反應，可能係壓縮機本身問題。
專業維修流程係點樣？
如果你決定搵專業師傅上門，正規嘅家電維修站通常會跟足以下流程：
師傅會先檢查外觀有冇損壞，然後用專業工具檢測制冷系統、電氣系統等，準確判斷故障原因。呢個步驟好重要，可以避免誤判導致嘅不必要維修。
確定故障原因後，師傅會根據維修難度、需要更換嘅零件等情況，提供詳細報價。正規公司會列明上門服務費、零件費同人工費，唔會中途加價。
你同意報價後，師傅會開始維修。如果需要換零件，應該使用質量合格嘅配件。維修過程中，你可以隨時詢問師傅工作情況。
維修完成後，你要測試雪櫃係咪正常運作，溫度係咪達到要求（一般冷凍應該-18℃以下）。確認冇問題後先至付款。
網友熱議：點樣揀選可靠嘅維修服務？
搵維修服務時，有幾點要特別注意：
正規嘅維修團隊會持證上崗，而且維修後會提供服務報告同保養期。好似家電維修站嘅師傅都經過專業培訓先可以出動。
報價應該清晰列明各項收費，唔會中途加價。如果對方報價時支支吾吾，就要小心可能係「釣魚式」報價。
選擇有保養期嘅服務，通常正規維修會提供3個月保養。如果期間出現同樣問題，可以免費返修。
應急處理方法幫你減少損失
當雪櫃突然唔制冷，你可以採取一啲應急措施減少損失：
首先，盡量減少開門次數，避免冷氣流失。然後，可以考慮將最易變壞嘅食材暫時轉移到其他雪櫃或者使用冰袋保溫。
如果係小型雪櫃，可以嘗試斷電10分鐘後重啟，有時可以解決臨時性故障。但係如果係壓縮機問題，就唔好不斷重啟，以免造成更大損壞。
有網友分享話，如果係輕微唔制冷，可以暫時調低溫度設定，但呢個只係權宜之計，最好都係盡快安排維修。
點樣預防雪櫃故障頻頻發生？
與其等到壞先維修，不如做好日常保養。以下係幾個實用貼士：
至少每半年清理一次冷凝器塵埃，散熱唔好會令壓縮機負荷大增，影響制冷效果。
避免將雪櫃擺放得太滿，保持適當空間讓冷氣流通。特別係出風口位置，要預留足夠空間。
定期檢查門封條係咪密封，如果發現老化或者變形，就要及時更換。平時用清水擦拭就可以，避免使用化學清潔劑。
記得唔好將熱食直接放入雪櫃，等食物降溫到室溫先好放入去。咁樣可以減少雪櫃負荷，同時節省能源。
個人心得分享
作為經常處理雪櫃維修嘅人，我覺得最重要係要有基本排查意識。好多時問題其實好簡單，但因為緊張而直接呼叫維修，反而浪費時間同金錢。當然，如果遇到涉及壓縮機或者制冷系統嘅問題，就唔好自己亂搞，應該交返俾專業人士處理。
另外，選擇維修服務時，唔好只係睇價格。有啲報價好平，但可能使用副廠零件，耐用性差好遠。好似家電維修站接過嘅案例，有間茶餐廳為咗平少少搵咗非原廠維修，結果一個月後又要再整過，得不償失。
常見問題（FAQ）
1. 商用雪櫃一般幾耐要保養一次？
建議每半年做一次基本檢查（包括清理冷凝器、測試門封），每年做一次全面檢測。如果使用頻繁，可能需要更頻密嘅保養。
2. 點樣分辨壓縮機噪音係正常定故障？
正常壓縮機聲係規律低沉，如果變成斷續碰撞聲或尖銳聲，可能係固定底座鬆咗或者風扇葉打線，需要檢查。
3. 雪櫃門唔識自動回彈點算？
可能係門軸彈簧失效，要聯繫售後更換調節，唔好自己強行拗，以免整爛鉸鏈。
4. 錯誤代碼E0同E5有咩分別？
E0通常係室內溫度傳感器故障（可能接觸不良），E5就多數係室內外機通信問題（如信號線鬆脫）。
5. 原廠維修同第三方便宜幾成？
原廠通常貴20%-40%，但包零件保養同技術支援，長遠計減少二次故障風險。