開緊舖頭最驚就係部商用雪櫃突然唔凍，食材隨時變壞唔在講，最頭痕係唔知要整幾耐，生意受幾大影響。其實呢，維修要停機幾耐真係好視乎咩問題，快則幾個鐘搞掂，慢則可能要兩三日。等我同大家詳細拆解下。
基本檢查：可能完全唔使停機？
冇錯，如果係簡單問題，師傅上門檢查可能根本唔需要你停機。例如：
電源問題：只係插蘇鬆咗或者跳咗制，師傅檢查後重新插好或重置制就得，幾乎零停機時間。
溫控器設定錯誤：你自己或者師傅將個溫控器調返去正確檔位（例如3或4檔），部機可能就正常返，完全唔使停機。
冷凝器太髒：如果係因為散熱不良導致唔制冷，師傅用長毛刷同中性清潔劑清理下冷凝器嘅灰塵，呢個過程通常好快，可能半個鐘內搞掂，對你營業影響好細。
所以，第一步肯定係搵師傅做個詳細檢查，可能問題好簡單，唔使太擔心。
常見故障維修時間一覽表
如果唔係上述簡單問題，就需要真正維修了。下面個表可以幫你快速了解唔同情況要預幾耐停機：
1日至2日（抽真空工序通常需保持-0.1MPa以上壓力1-2小時，加注後還需觀察測試）
壓縮機故障
檢測並更換同功率壓縮機
6至8小時（更換本身需時，更換後系統需重新抽真空及加注制冷劑）
毛細管或乾燥過濾器堵塞
更換毛細管及乾燥過濾器，清洗系統
4至6小時
化霜系統故障（蒸發器結厚霜）
檢查並更換化霜定時器、加熱管或溫度熔斷器
2至3小時（包括手動除霜時間）
門封條老化漏冷
更換同型号門封條
1至2小時
點解有啲維修要咁耐？關鍵工序話你知
你可能會問，點樣換個零件要成日時間？關鍵在於制冷系統維修有啲步驟急唔來。好似抽真空呢步，就係為了徹底清除系統內嘅空氣同水分，如果做得唔夠時間或者唔徹底，好快又會出問題，所以師傅必須嚴格按照要求操作。另外，維修完成後嘅測試階段都好重要，師傅會讓雪櫃運行一段時間（例如1-2小時），確認溫度下降到標準（例如冷藏3-5℃、冷凍-18℃以下），並且無異常噪音先算完成。呢啲時間都係保證維修質量嘅關鍵，慳不得。
你可以做啲咩，幫手縮短停機時間？
作為用家，你都可以幫手加快成個流程：
提前清空雪櫃：預約師傅上門前，就將櫃內食材妥善轉移安置好，等師傅一到就可以直接開工，唔使浪費時間等待。
準備好資料：將雪櫃嘅品牌、型號（通常喺機身銘牌）同故障現象（例如「完全唔制冷」或「制冷效果差」）提前話比師傅知，等佢可以準備可能需要嘅零件。
選擇信譽好嘅維修公司：好似「家電維修站」咁，師傅經驗豐富，診斷問題準確快速，使用原廠或符合規格嘅配件，可以減少因為誤判或配件唔夾而導致嘅反覆維修，變相節省時間。
總之，商用雪櫃唔制冷要停機幾耐，真係要師傅檢查後先有準確答案。但係只要你同維修師傅配合得好，選擇正規服務，就可以將生意影響減到最低。
常見問題（FAQ）
問：維修期間，我啲食材點算好？
答：最好提前準備好保溫箱或乾冰暫存。如果故障輕微，部分維修（如更換門封條）可能不需要完全清空食材，但具體需師傅現場判斷。
問：可唔可以要求師傅夜晚或者非營業時間來維修？
答：當然可以。好多維修公司（例如「家電維修站」）都提供彈性上門時間安排，你可以提前同客服溝通，預約對你生意影響最小嘅時段。
問：點樣判斷維修報價係咪合理？
答：正規公司會提供清晰報價單，列明檢查費、零件費同人工費。維修前問清楚收費標準，並比較下市場行情。如果報價過低，要小心可能使用劣質零件或隱藏費用。
問：如果維修好之後好快又出現同樣問題，點處理？
答：正規維修服務會為更換的零件提供保修期（例如3個月至1年）。應保留單據，並立即聯絡維修公司安排跟進。
問：係咪所有唔制冷嘅情況都值得維修？
答：唔係。如果部雪櫃已經用咗超過8-10年，或者係壓縮機等核心部件故障且維修費用過高（例如超過新機價格一半），可能直接換新機更符合經濟效益。