今日開舖頭閂閂埋埋，一打開個商用雪櫃點解唔凍嘅？眼見啲食材開始變壞，真係急到跳掣！尤其係香港地舖租金咁貴，部雪櫃一壞分分鐘影響成日生意。其實商用雪櫃唔製冷可以係十幾個原因造成，但維修師傅手上嘅技術都有高低之分，到底邊啲技術先係真正可靠？等我呢個做咗十幾年「家電維修站」嘅老師傅同大家拆解下，等各位老細唔使畀人搵笨。
常見故障同維修技術大檢閱
當師傅上門檢查時，通常會跟住一套系統化方法去排查。好似醫生診症咁，要由淺入深。好似有啲情況好簡單，純粹係電源插頭鬆咗或者門封條老化，但係有啲情況就要出動專業工具先搞得掂。
• 基礎檢測技術：有經驗嘅師傅會先做「望聞問切」，例如聽壓縮機有冇怪聲、摸冷凝器溫度係咪異常。好似「聽聲檢漏法」就係用聽診器檢查管道邊度有漏氣聲，呢啲都係老師傅嘅經驗累積。
• 製冷系統修復：如果係製冷劑泄漏，師傅就要用「加壓檢漏」技術。先打入氮氣再用肥皂水搵漏點，之後進行補焊同抽真空，最後先可以重新注入啱型号嘅制冷劑（例如R600a呢類環保雪種）。成個過程好似做手術咁精細，因為只要留低少少空氣或者水氣，就好快又會再壞過。
• 電路系統維修：當雪櫃唔通電或者功能亂跳，就可能係電路板出問題。師傅要用萬用表逐個零件度，睇下電容有冇脹、繼電器接點有冇燒燶。而家新型號雪櫃多數用電子板，維修時要特別小心靜電，唔係整壞多塊板就大鑊。
各類維修技術效能比較表
我特登整理咗個表格，等大家一眼睇清唔同技術嘅優劣：
從表格可以睇到，更換壓縮機同重新發泡層雖然成本較高，但係長遠來講可能更抵玩。尤其係香港夏天又熱又濕，部雪櫃工作量爆棚，如果求其整完幾個月又壞，真係得不償失。
點樣判斷師傅手勢好唔好？
有啲師傅一來到就話要換壓縮機，但係其實可能只係個啟動器壞咗。一個專業嘅師傅應該會遵循「先議後修」原則，同你解釋清楚個問題先至開工。同埋整完之後，正規嘅「家電維修站」會提供至少三個月保養，等你可以放心使用。
另外而家好多新型商用雪櫃都有智能診斷功能，可以透過錯誤代碼初步判斷問題。有經驗嘅師傅會帶備專業儀器，例如紅外線溫度槍同管道壓力錶，用數據同你解釋問題所在，唔係靠估。
預防重於治療——點樣保養你部雪櫃？
與其等到部雪櫃完全罷工，不如平時做足保養。我成日同客講，雪櫃同車一樣要定期檢查：
每半年清潔一次冷凝器網同風扇，避免灰塵積聚影響散熱
用水平尺確保雪櫃擺放平穩，唔係的話壓縮機好易損壞
避免將雪櫃擺近熱源或者曬到太陽的地方，否則部機要加倍工作量先夠凍
定期檢查門封條密封性，最簡單就係夾張紙睇下易唔易扯出嚟
實戰案例分享
記得舊年幫一間茶餐廳整部六門雪櫃，個老細話之前已經搵人整過兩次，每次都話加雪種就搞掂，但係用唔到兩個月又唔凍。我上到去一檢查，發現係毛細管塞咗，令到制冷劑循環唔到。結果我同個老細講：「今次唔好再治標唔治本啦」，於是成組更換乾燥過濾器同毛細管，之後部機用到而家都未壞過。個老細而家成日介紹其他舖頭我幫襯，話終於搵到個識整雪櫃嘅師傅。
商用雪櫃維修5大常見問題
點判斷係壓縮機壞定係制冷劑泄漏？
如果壓縮機有運行但係唔凍，多數係制冷問題；如果壓縮機完全冇聲或者有異常噪音，就可能係壓縮機本身故障。
維修後大概可以用幾耐？
視乎維修質量同使用情況，一般小型修復可能頂到半年，大型維修如更換壓縮機可以用到3年以上。
點解成日要加雪種其實係唔正常？
制冷系統理論上係封閉的，如果成日要加雪種即係代表有泄漏點，必須要徹底檢查同修復。
自己可唔可以嘗試清洗？
表面清潔可以，但係內部冷凝器同風扇清洗最好交畀專業師傅，避免整壞零件或者觸電。
點樣選擇可靠嘅維修服務？
最好選擇有實體店、提供明確報價同保養期嘅服務商，避免搵「遊擊隊」式師傅。
做咁多年我最大感受就係，整雪櫃唔單止係技術活，更加係良心行業。見到咁多舖頭因為一部雪櫃影響生計，我哋「家電維修站」嘅師傅每次出車都盡力快靚正解決問題。希望各位老細以後遇到雪櫃唔制冷，都識得點樣判斷同選擇合適嘅維修技術啦！