搞活動最怕咩？就係個商用雪櫃突然壞咗！尤其係香港嘅活動場地，夏天冇咗雪櫃真係大鑊，成日搞到手忙腳亂。作為場地管理者，點樣快速判斷雪櫃問題同點樣搵到可靠維修服務？今次就同大家詳細講解下商用雪櫃常見故障同處理方法。
商用雪櫃點解容易壞？先了解基本結構
商用雪櫃同家用雪櫃最大分別在於使用頻率同負荷。活動場地嘅雪櫃幾乎係24小時運作，開關門次數頻密，入面嘅壓縮機同製冷系統長期處於高負荷狀態，好容易就會出問題。
一般商用雪櫃主要結構包括：
壓縮機：雪櫃心臟，負責製冷循環
冷凝器：散熱用，容易積塵影響效率
蒸發器：吸收櫃內熱量
溫控系統：調節溫度關鍵
門封膠邊：保持密封，防止冷氣流失
了解咗基本結構，就更容易明白雪櫃點解會壞同點樣保養。
常見故障有咩表現？點樣自己初步判斷？
當雪櫃出現問題，第一時間要識得判斷係咩情況，咁樣同師傅溝通都會更加順暢。
完全唔製冷
呢個係最常見又最令人頭痛嘅問題。如果你發現雪櫃完全唔凍，可能係以下幾個原因：
壓縮機故障：聽下雪櫃背部有冇異常聲響，如果壓縮機冇運作聲音，可能係啟動器或者線路問題
製冷劑泄漏：雪櫃用耐咗，管道可能出現泄漏，導致製冷劑不足
溫控器失靈：溫度感應器壞咗，令雪櫃唔識得啟動製冷
製冷效果唔好
雪櫃有運作但係唔夠凍，呢個情況都幾常見。可能係：
門封膠邊老化：檢查下櫃門關閉後係咪有隙縫，膠邊係咪變形或者破損
冷凝器積塵：特別係活動場地環境多人流，塵埃容易積聚係散熱器上面
食物擺放太滿：阻礙櫃內空氣流通，影響製冷效果
異常噪音
雪櫃運行時有d聲係正常，但如果出現好大聲響就要注意：
壓縮機螺絲鬆脫：固定壓縮機嘅螺絲可能鬆咗，導致運作時震動產生噪音
風扇故障：循環風扇可能被雜物卡住或者軸承磨損
點樣選擇可靠嘅維修服務？三大要點要注意
當雪櫃真係壞咗需要搵人整，點樣先可以揀到可靠嘅維修公司？特別係活動場地通常都好急，一定要揀反應快又專業嘅服務。
維修報價要透明
「唔好驚師傅亂收費！」 而家好多專業維修公司都會提供透明報價，喺維修前會同你詳細講解需要更換嘅零件同收費標準。好似一d專業維修團隊會先透過客服了解情況，俾出合理報價先至安排師傅上門。
師傅質素好重要
維修雪櫃涉及高壓電路同高溫零件，一定要搵有經驗嘅師傅。最好選擇有嚴格培訓同管理嘅團隊，而唔係外判師傅，咁樣質量先有保證。
售後服務唔可以睇小
維修完之後有冇保養期好關鍵。正規公司通常會提供保用期，甚至有不滿意退款保證，等你可以更加安心。
自己可以點樣保養？延長雪櫃壽命有辦法
與其等壞先整，不如做好日常保養，等雪櫃可以用得耐d。
定期清潔係基本
冷凝器：至少每三個月清潔一次背面或者底部嘅塵埃
門封膠邊：用溫和清潔劑擦拭，保持彈性同密封性
內部層架：定期清洗，避免異味同細菌滋生
正確使用習慣
避免頻繁開關門：活動場地工作人員要訓練成一次過拎晒所需物品
唔好擺放過滿：保留適當空間讓冷空氣流通
溫度設定合理：唔好設定過低溫度，增加壓縮機負擔
維修流程係點樣？等你有心理準備
當你call咗維修師傅後，一般流程係：
電話初步了解：師傅會先問你雪櫃情況，大概判斷問題
上門檢查：師傅會帶齊工具同零件上門，詳細檢查雪櫃
報價確認：檢查後會同你講明需要更換咩零件同幾多錢
進行維修：你同意後先開始維修，過程中會注意安全同衛生
測試確認：維修完成後會試機，等你自己確認冇問題
清理現場：專業師傅會清理好先離開，唔會整亂你場地
提供單據：最後會填寫維修單，寫明保用期同維修內容
緊急情況點樣處理？
如果雪櫃壞咗而裡面仲有大量食材，可以點做？
立即轉移食材：如果係大型活動場地，可能會有後備雪櫃，即刻將食材轉移去安全地方。
用冰塊暫時保冷：如果冇後備設備，可以去買冰塊放入雪櫃，暫時保持低溫。
優先處理易壞食材：海鮮同奶類製品最容易變壞，要優先處理。
點樣避免影響活動進行？
活動場地最怕就係設備故障影響活動，點樣預防同應變？
制定應急計劃：預先同附近超市或者供應商傾好，必要時可以暫時寄存食材。
定期檢查設備：唔好等到壞先整，應該設定定期維護計劃。
有後備方案：大型場地最好有後備雪櫃，細場地都可以預先了解邊度可以租到急凍設備。
五個常見問題解答
1. 雪櫃門關唔實，點樣自己檢查？
可以用一張紙放入門縫，關門後如果好容易拉出嚟，就可能係膠邊老化需要更換。
2. 雪櫃底面積水係咩原因？
可能係排水孔堵塞或者接水盤滿咗，需要清理同疏通。
3. 維修後保用期通常幾長？
一般零件維修會有3個月至半年保用，但都要同維修公司確認清楚。
4. 點樣知道係咪壓縮機壞？
如果雪櫃完全唔製冷而且壓縮機冇運作聲音，好大機會係壓縮機或者相關線路問題。
5. 更換零件點確保係原裝？
可以要求師傅展示新零件嘅包裝同型號，維修單上亦要註明使用嘅零件資料。