各位荃灣嘅餐廳老闆、便利店店長，你係咪試過雪櫃無端端唔制冷，搞到成批食材差啲報銷？又或者深更半夜雪櫃突然罷工，搵極都搵唔到人整？坦白講，商用雪櫃故障真係可以令人頭都大埋，尤其係荃灣咁多食肆同零售店，雪櫃幾乎係命脈一樣存在。今次就同大家深入傾下商用雪櫃維修呢個話題，等各位遇到問題時知道點樣處理。
點解商用雪櫃24小時維修咁重要？
其實好多人都冇諗過，雪櫃壞咗可能唔單止係食材損失嘅問題。試想像下，一間餐廳如果雪櫃壞咗，唔單止要掉咗變壞嘅食物，仲可能要暫停營業，損失嘅係雙重收入。我個人覺得，對商業場所來講，時間真係金錢，每分鐘都係成本。
商用雪櫃同家用雪櫃最大唔同在於使用強度。商用雪櫃基本上係24小時不停運作，壓縮機負荷大好多，所以故障率自然高啲。而且佢哋嘅結構複雜好多，製冷系統、溫控系統都專業得多。如果係超市或者便利店用嘅開放式展示櫃，仲要考慮到風幕設計、除霜系統等問題。
所以話，有一個可靠嘅24小時維修服務真係好重要。試諗下，如果你朝早開舖發現雪櫃壞咗，等到人哋朝九晚五上班時間先搵人整，可能成個上晝嘅生意就咁冇咗。但如果有24小時服務，打個電話就有人上門，可能一兩個鐘就搞掂，將損失減到最低。
商用雪櫃常見故障同初步處理方法
講到雪櫃故障，其實有幾種情況係比較常見。根據我嘅經驗，大約八成嘅問題都離唔開以下幾類：
唔制冷或者制冷效果差：呢個係最常見問題，可能原因有好多種。有時候可能只係雪櫃門冇關好或者密封條老化，令冷氣外洩。亦有可能係冷凝器積滿灰塵，影響散熱。當然，亦可能係更嚴重嘅問題，例如缺乏製冷劑或者壓縮機故障。
雪櫃產生異常噪音：如果雪櫃突然發出怪聲，首先要檢查係唔係擺放不平穩。好多時調一調腳架高度就可以解決。另外，風扇葉可能被雜物纏住，或者管道之間產生共振。我見過有個案例，係雪櫃後面張貼紙鬆咗，拍打住壓縮機而產生聲響，其實好小事。
雪櫃結霜過厚：呢個問題喺直冷式雪櫃特別常見。霜層太厚會影響冷熱交換，令制冷效果大打折扣。解決方法通常係停機化霜，同時檢查門封條係唔係密封良好，同埋避免頻繁開門。
雪櫃完全唔通電：如果雪櫃完全冇反應，可以先檢查電源插座有冇電，漏電保護開關有冇跳掣。有時候可能只係插頭鬆咗，真係唔好笑，呢種情況其實幾常見。
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講到尾，選擇維修服務唔好只係睇價格平貴，要綜合考慮可靠性、專業同埋速度。畢竟商用雪櫃維修唔係普通家電維修，它關係到你盤生意嘅正常運作。我個人始終認為，與其事後補救，不如提前預防。定期保養雪櫃，同搵定一個可靠嘅24小時維修服務，絕對係明智之舉。
常見問題
Q1：荃灣區係咪真係有24小時商用雪櫃維修服務？
A：係有嘅，部分服務商提供真正24小時服務，包括深夜同公眾假期。例如「家電維修站」就提供全港24小時服務，周六日同假期都照常工作。
Q2：雪櫃唔制冷，但壓縮機仲行緊，通常係咩問題？
A：有可能係缺乏製冷劑（雪種），或者風扇唔轉導致製冷效果差。最好搵專業師傅檢查同補充雪種。
Q3：商用雪櫃維修一般要幾錢？
A：費用視乎故障情況同所需零件，簡單檢查同清潔可能幾百蚊，如果需要更換壓縮機等重要部件，費用可能會過千。
Q4：維修師傅上門前，我可以做啲咩初步檢查？
A：可以先檢查電源、插頭同斷路器，確保雪櫃門關好，清理冷凝器線圈上嘅灰塵，同時注意有冇不尋常聲音或氣味。
Q5：新裝修對雪櫃擺放有咩要注意？
A：雪櫃周圍要預留足夠空間散熱，通常背面同兩側至少要留20cm空間，避免靠近熱源或陽光直射，同時要確保地面平整。