開緊鋪頭最驚就係商用雪櫃突然壞機，尤其係冰堵問題，搞到成個雪櫃唔制冷，食材隨時變壞晒。面對呢種情況，點樣可以快速判斷同處理，將損失降到最低？今次就同大家詳細講下冰堵問題的應對方法。
點樣判斷係咪冰堵問題？
當你發現部商用雪櫃制冷效果變差，或者完全唔制冷，可以先做幾個簡單檢查。如果雪櫃運行時，冷凝器唔熱但壓縮機依然在運轉，好大機會就係冰堵 。冰堵同臟堵唔同，冰堵係因為制冷系統入邊有水分，當毛細管出口處溫度低過0℃時，水分就會結冰，阻塞管道 。
另一個明顯特徵係周期性結霜同化霜。你可能會見到蒸發器結霜之後又融化，跟住又結霜，成個過程不斷重複。這是因為冰堵形成後，壓縮機排氣阻力增大，導致過熱保護器工作，壓縮機停轉；大概25分鐘左右，冰堵部分融化，壓縮機又重新啟動制冷 。如果見到呢種情況，基本上可以確定係冰堵。
冰堵嘅常見原因有邊啲？
瞭解原因可以幫助我哋更好預防同處理。其中一個主要原因是制冷劑唔純淨，如果制冷劑本身含有水分，或者添加過程中抽真空工藝不嚴格，令水分同空氣進入系統，就容易導致冰堵 。
另外，更換冷凍機油時，如果機油唔純淨含有水分，也可能導致問題 。仲有就係維修過程中入水，例如更換壓縮機時唔小心令水進入系統，或者維修設備未經過防潮處理 。好似有個案例，就係因為更換壓縮機時落雨，水進入系統，結果造成冰堵 。
快速維修方法同步驟
一旦確認係冰堵，可以跟住以下步驟處理。首先係更換干燥過濾器，呢個係解決冰堵嘅關鍵一步。新嘅過濾器可以有效吸收系統中嘅水分 。跟住可以考慮添加適量甲醇，不過呢個方法要好小心。甲醇可以降低水分的冰點，但加得多會損傷壓縮機。一般建議加入少量，例如甲醇蓋子的兩蓋子左右，之後要讓壓縮機運轉1-2小時，再進行抽真空操作，咁樣可以將甲醇對壓縮機的傷害降到最低 。
另外一個有效方法係用氮氣清洗系統，同時用真空泵對系統進行抽真空處理，時間最好維持1-2小時，以徹底去除系統內的水分 。有啲師傅會採用雙抽法，即係連接好管口和三通表設備，通過更換雙孔過濾器，啟動抽真空設備本身和冰箱的壓力機3到5個小時，以確保系統乾燥 。
點樣預防冰堵發生？
預防永遠勝於治療，尤其對商用雪櫃來講，避免故障先係最聰明嘅做法。定期維護檢查好重要，安排專業師傅定期檢查雪櫃運行狀態，可以及時發現潛在問題 。
更換零件時要確保質量，特別係制冷劑同冷凍機油，要選擇質量有保證嘅產品。好似冷凍機油，如果更換前可以加溫到100℃並保持一段時間，讓殘餘水分揮發乾淨，咁樣都可以預防冰堵 。另外，避免在潮濕環境進行維修，如果真係要維修，要做好防潮措施，防止水分進入系統 。
個人維修心得同建議
處理商用雪櫃冰堵問題，我覺得最重要係分清情況同果斷處理。如果係輕微冰堵，可以嘗試用大功率碘鎢燈對雪櫃內部進行烘烤（注意溫度要低於70℃），同時讓壓縮機運行，有時都可以解決問題 。
但係如果冰堵比較嚴重，最好都係搵專業師傅處理。因為呢類問題涉及制冷系統，處理不當可能會造成更大損壞。特別係而家新型雪櫃使用R600a呢類易燃制冷劑，操作時要特別注意安全，必須在通風環境進行，禁止明火 。
對於上水區嘅商戶來講，搵一間可靠嘅維修公司好重要。好似「家電維修站」咁，有經驗嘅師傅可以好快判斷問題所在，而且備有專業工具同零件，可以大大縮短維修時間。記住，對於做生意嘅朋友來講，時間就係金錢，一部正常運作嘅雪櫃直接關係到生意運作。
常見問題（FAQ）
問：冰堵同臟堵有咩區別？
答：冰堵係水分結冰造成嘅堵塞，具有周期性化凍特點；臟堵則係雜質（如氧化皮、焊渣）造成嘅堵塞，一般唔會自行恢復 。
問：可以自己動手清洗雪櫃管道嗎？
答：簡單嘅排水管堵塞可以嘗試清理，但制冷系統管道清洗需要專業工具同技術，不建議自行處理 。
問：點樣判斷干燥過濾器是否需要更換？
答：如果摸到過濾器或毛細管入口處溫度同室溫差不多甚至更低，或者切開工藝管有大量氣體噴出，可能就需要更換 。
問：冰堵修復後需要多長時間試運行？
答：建議修復後至少測試1-2小時，確認制冷溫度達標（冰櫃冷凍溫度應在-25℃以下）並觀察係咪有異常 。
問：預防冰堵最有效嘅方法係咩？
答：確保維修時抽真空徹底，使用質量好嘅干燥過濾器，同埋避免在潮濕環境下進行制冷系統維修 。