開餐廳、超市嘅老闆最怕就係商用雪櫃突然壞機，尤其係喺夏天旺季，食材容易變壞真係頭都大埋。作為「家電維修站」嘅老師傅，成日見到有人用錯工具整壞雪櫃，搞到小問題變成大修。今次就同大家傾下商用雪櫃維修必備嘅專業工具，等你可以同師傅溝通更順暢，甚至自己處理啲簡單問題！
點解專業工具咁重要？
商用雪櫃同家用雪櫃結構複雜好多，壓縮機、制冷管道、電路板都係精密部件。如果用普通家庭工具亂咁撬同拆，好易整裂管道導致制冷劑泄漏，或者整鬆線路造成短路。好似我上次見個客自己用鉗仔強行拆壓縮機外殼，結果整變形咗個散熱網，最後要成個組件換，貴咗幾千銀。
基本手動工具清單
無論係檢查定係維修，以下呢幾樣工具都係師傅必定會帶備嘅：
螺絲批套裝：包括一字、十字、六角、星形批頭，用嚟拆裝雪櫃外殼同內部零件。商用雪櫃嘅螺絲規格多，例如有些品牌會使用特殊規格的內六角螺絲。
扳手類：活動扳手（150mm-300mm）、內六角扳手（1.5-10mm）、套筒扳手套裝（8-32mm），用嚟處理壓縮機固定螺母同管道接頭。
鉗子組合：尖嘴鉗（150mm）用於狹窄空間夾線，斜口鉗用於剪電線，平口鉗（200mm）用於固定零件。
專用檢測儀器
如果話手動工具係「體力活」，咁檢測儀器就係「診斷神器」：
萬用表：檢查電壓是否穩定（正常220V）、壓縮機繞組有無短路或斷路，同埋線路通斷。指針型或數字型萬用表都常用。
鉗形電流表：唔使切斷電線就可以測量壓縮機運行電流，判斷係咪過載。
紅外測溫儀：快速掃描雪櫃各部位溫度，例如冷凝管溫度是否異常升高（正常比環境溫度高10-15℃）。
進階維修工具應用
遇到複雜故障時，師傅會出動呢啲「大殺器」：
冷媒檢測儀：用嚟檢查制冷劑有無泄漏，避免雪櫃製冷效果變差。
真空泵：更換壓縮機或管道後，必須用佢抽走系統內空氣同水分，否則會影響制冷效率。
焊接工具：例如電烙鐵（50W）用於焊接電路板，或者小型電焊機用於修補破裂的管道。
點樣選擇同保養工具？
專業師傅揀工具最看重耐用同精準。好似德國品牌嘅扳手雖然貴啲，但鋼材硬度高，長期用都唔易變形。平時保養工具要注意：
用完即時清潔油污同水分，防止生鏽。
電子儀器要存放喺乾燥地方，避免受潮。
定期用標準零件測試工具精度（例如萬用表探針電阻值）。
個人心得分享
做咗十幾年維修，我覺得工具固然重要，但經驗同耐心先係關鍵。好似有次檢查一部唔制冷嘅雪櫃，用紅外測溫發現冷凝管局部過熱，再用萬用表逐段檢查，先發現係風扇電機電容老化搞到散熱不良。如果無一步步嚟，可能就草草判斷為壓縮機故障，白白換咗成個核心部件。所以話，專業工具配合師傅經驗，先可以又快又準解決問題。
常見問題解答
Q1: 普通家庭工具包可以應付商用雪櫃簡單維修嗎？
A: 基本螺絲批或者鉗仔可能用到，但係商用雪櫃好多時用特殊規格螺絲同零件，缺乏合適工具好易整花殼或者整鬆接口，唔建議亂試。
Q2: 專業維修工具一套大概幾錢？
A: 基本手動工具組套約500-2000港幣，加上檢測儀器（如萬用表、電流表）可能要3000-8000港幣，視乎品牌同精度。
Q3: 點判斷維修師傅嘅工具係咪專業？
A: 可以留意師傅有無帶齊檢測儀器（唔係得支螺絲批），同埋工具係咪分類整齊。專業師傅通常會用標籤區分批頭尺寸，同埋有專用工具箱保護工具。
Q4: 自己買工具返嚟學維修划算嗎？
A: 如果係簡單清潔或者更換燈膽可以自己試，但涉及壓縮機或者電路板就最好交俾師傅。畢竟專業工具投資大，而且需要技術經驗配合。
Q5: 商用雪櫃日常維護需要準備咩工具？
A: 建議備有軟毛刷（清冷凝器塵）、膠刮（清除霜）、同埋測溫槍（檢查櫃內溫度），呢幾樣已經可以處理大部分保養問題。