商用雪櫃化霜功能失常，老闆們第一個念頭就係「維修要幾多錢？」，尤其係餐廳、超市呢類長時間運作嘅環境，雪櫃一壞隨時影響成盤生意。其實化霜異常唔一定係大問題，但維修價錢可以由幾百到幾千蚊不等，關鍵在於故障根源同維修類型。好似我上個月幫一間茶餐廳整商用雪櫃，個客以為壓縮機壞要換成部機，結果只係化霜定時器失靈，維修連零件都係$800搞掂。所以話，識得判斷問題同了解收費標準，真係可以慳返唔少冤枉錢。
點解商用雪櫃成日化霜異常？
其實結霜同化霜故障係兩回事，但好多時被混淆。結霜通常係使用不當造成，比如話：
門封條老化令熱空氣入內
頻繁開門或擺放食物太密
排水孔塞咗令積水結冰
而化霜異常就多數關電路事，例如化霜感應器失準、加熱絲斷裂，或者控制板程式亂咗。呢類問題唔會自己好返，必須要專業師傅檢測先搞得掂。
維修價錢點樣拆解？
根據「家電維修站」嘅報價標準，商用雪櫃維修費通常分三部分：
上門檢查費：一般$100-$300，偏遠地區可能加$50-$100
人工費：簡單換零件每鐘$80-$200，複雜工程如通雪種管道可能收$260以上
零件費：化霜相關零件平貴差距大，普通加熱絲約$200-$400，但控制板可能過千
下面呢個表可以幫你快速對比常見維修項目嘅價位：
點先唔會俾人「開天殺價」？
唔少老闆試過俾不良師傅誇大問題，例如話「壓縮機要換」收成幾千蚊，其實只係雪種唔夠。要避免中伏，記得跟足三步曲：
維修前：要求師傅上門後先報實價，並白紙黑字列明檢查結果同報價細項
維修中：睇住師傅用儀器檢測，正規做法會用萬用錶度電路、壓力錶check雪種
維修後：攞返詳細單據，註明保養期（一般零件保3個月，人工保30日）
另外有個小貼士：如果雪櫃仲喺保養期內，記得先聯絡原廠。好似「白雪冰柜」呢類品牌，保養期內上門檢查通常免費，但若果係人為損壞就要自己俾錢。
點樣延長雪櫃壽命減低維修開支？
與其等到壞先撲維修，不如平時做好保養。我見過有啲餐廳習慣每晚關機溶霜，其實呢個方法對壓縮機傷害好大！正確做法應該係：
每半年做一次深度清潔，用梳打水抹內籠避免異味積聚
定期用風筒冷風吹走冷凝器嘅塵（千祈唔好用熱風！）
長開溫度最好設定-18°C至-24°C，過低會加重壓縮機負荷
最後提醒，如果部機用咗超過8年，維修成本超過新機三成，就建議考慮換機啦。而家新式變頻雪櫃耗電量少舊款一半，計返電費條數可能更划算。
5條常見問題
商用雪櫃化霜異常會唔會影響食品安全？
會！如果溫度唔穩定，冷藏食物好易變質，特別係雪糕、海鮮呢類易壞貨品。
點分辨係結霜問題定化霜系統故障？
結霜多數係內壁有冰層，而化霜故障通常伴隨冷藏室溫度升高同壓縮機長著唔停。
週末或假期緊急維修使唔使附加費？
一般會加$100-$300，最好簽維修合約時事先講明。
自己動手清理排水孔安唔安全？
可以試用暖水沖管道，但千祈唔好用鐵線捅，否則篤穿管道維修費更貴。
點判斷係咪需要換成部雪櫃？
如果每個月維修費超過$500，或者壓縮機已經修過兩次以上，就應該換機。