哎呀，王師傅間燒臘店忙到踢晒腳，點知一打開商用雪櫃，成層霜結到好似冰山咁，點算好？其實呢，雪櫃結霜唔係大問題，但係忽略咗就可能影響成盤生意！我哋「家電維修站」成日接呢類case，等我同大家分享下點解決啦。
雪櫃結霜，其實係咩原因先？
商用雪櫃同屋企用嘅唔同，因為開關次數多，好容易就會結霜。一般來講，結霜主要係因為呢幾個原因：
門封條老化：你用隻手摸下個封條，如果已經變硬或者有裂紋，噉就係時候要換啦！封條唔密封，外面嘅濕氣就會走入去，霜就係咁樣來嘅。
開門太密或開太耐：燒臘店高峰期個個拎料拎到手軟，道門開開合合，熱空氣不斷衝入去，室內嘅濕氣瞬間就變成霜。
溫度設定唔啱：有啲老細覺得雪櫃越凍越好，其實溫度太低反而會令內部濕氣凝結，結霜更嚴重。一般雪櫃溫度設定係-18℃到-24℃之間就夠。
排水孔塞咗：雪櫃裡面有個排水孔，如果塞咗，D水冇辦法流走，就會積喺裡面結成霜。
食物擺放太密：你擺到成個雪櫃滿晒，冷氣冇辦法流通，局部溫度唔平均，都會容易結霜。
點樣解決結霜問題？一步一步跟你做
首先，如果結霜情況唔係太嚴重，你可以試下自己處理：
1. 檢查門封條
用張A4紙試下，夾喺門縫度，如果好易就扯出來，即係個封條已經唔密封，要換啦。換封條最好搵專業師傅，唔好自己亂來，免得裝得唔好反而浪費錢。
2. 調整溫度設定
將個溫度調返去合理範圍，燒臘店通常-18℃就已經夠用，唔使校到過低。
3. 定期清理排水孔
如果發現排水孔塞咗，可以拔掉電源，等霜融化之後，用幼身嘅鐵線輕輕疏通，再倒少少暖水沖下個排水孔。記住千祈唔好用熱水，否則可能會整壞雪櫃內部。
4. 減少開門時間
叫員工拎料要快手啲，或者預先將常用食材放喺近門位置，減少開門時間。
5. 定期除霜
最好每個月檢查一次，如果見到有霜就要清理。你可以用風筒吹（記得用冷風或者低溫），或者用毛巾蘸溫水抹，但絕對唔好用刀或者尖銳物品去刮，好容易整爛蒸發器。
咩時候要搵專業師傅？
如果你試過以上方法都係解決唔到，或者結霜情況好嚴重，噉就可能係雪櫃內部有問題，例如：
制冷劑洩漏：雪櫃唔制冷或者制冷效果差，可能係制冷劑漏咗，要師傅用專業工具檢測同補漏。
壓縮機故障：壓縮機係雪櫃心臟，如果壞咗，雪櫃就可能唔制冷或者結霜嚴重，需要更換。
自動除霜系統故障：而家好多商用雪櫃都有自動除霜功能，如果個系統壞咗，就要師傅嚟檢查同維修。
點樣預防雪櫃結霜？
預防重於治療，平時做好保養，就可以避免結霜問題：
定期清潔：最好每個月用軟布擦拭雪櫃內部，避免食物殘渣堵塞排水孔。
保持通風：雪櫃周圍最好留10cm以上空間，等佢散熱良好。
合理擺放食物：食物唔好遮住通風口，亦唔好貼住雪櫃後壁，以免影響氣流。
檢查門封條：每季度用凡士林抹下封條，保持佢哋柔軟同密封性。
常見問題解答
點解新雪櫃都會結霜？
新雪櫃如果好快結霜，可能係門封條安裝得唔好，或者溫度設定得太低，可以檢查下呢兩方面。
除霜之後幾耐會再結霜？
如果保養得好，可能幾個月先需要再除霜；但如果雪櫃有問題，可能幾日就會再結霜。
可唔可以用除霜劑？
可以用正規品牌嘅除霜劑，但係要跟足說明書，唔好亂用劣質產品，否則可能會腐蝕雪櫃內壁。
點樣知道排水孔塞咗？
如果你見到雪櫃內部有積水，或者結霜位置集中�底部，好可能係排水孔塞咗。
雪櫃結霜係咪一定係壞咗？
唔一定，可能只係使用習慣問題，但如果結霜好嚴重且頻繁，就可能係硬件故障，要搵師傅檢查。
總結
雪櫃結霜雖然常見，但係只要平時多啲留意，做好保養，就可以避免好多問題。如果真係解決唔到，記得搵專業維修師傅，唔好自己亂搞，免得細問題變成大問題！我哋「家電維修站」幫過唔少燒臘店解決雪櫃問題，如果你有需要，隨時搵我哋啦！