哎呀，開咗間茶餐廳，朝早返到去發現個商用雪櫃唔凍，裡面幾千蚊食材就快壞，係咪好頭痛呢？其實商用雪櫃唔製冰，好多時都係有跡可循，今日我哋「家電維修站」就同大家拆解一下常見問題同自救方法！
▍ 先嚟個快速檢查，可能係小問題嚟！
喺call師傅之前，其實可以自己先做幾個簡單檢查，隨時慳返一筆。正所謂「工欲善其事，必先利其器」，瞭解一下基本操作沒壞的。
插蘇有冇電到？ 睇下雪櫃個燈著唔著，或者用他筆測試插座。有時可能只係插頭鬆咗或者跳咗掣。
溫度掣調較錯咗？ 可能俾人不小心較到去「暖」或者「OFF」模式。記得檢查下顯示屏嘅設定，冷藏室溫度應該要設喺-15°C或以下。
係咪太污糟？ 冷凝器積滿塵會散唔到熱，雪櫃就會「發燒」唔製冰。試下清理下雪櫃附近雜物，確保有足夠空間散熱。
門封條黐唔實？ 用手摸下門邊，如果感覺有冷風漏出嚟，即係門封老化，冷氣走光咗，咁就點會凍呢？
如果以上檢查過都冇問題，咁就可能涉及到內部零件故障，需要更深入嘅排查囉。
▍ 深入診斷：唔製冰嘅三大常見元兇
當簡單檢查解決不到問題時，就需要從專業角度分析。商用雪櫃不製冰，主要離不開「制冷系統」、「電氣系統」和「使用習慣」這幾大方面。
1. 制冷系統故障（佔比超過60%）
制冷系統可以話係雪櫃嘅心臟，佢出問題，雪櫃就基本上「攤凍」了。
制冷劑泄漏：這是常見問題。如果壓縮機運轉正常但完全不制冷，蒸發器不冷，冷凝器不熱，或者管道焊接點有油跡，很可能就是制冷劑泄漏了。處理方法需要專業師傅進行打壓檢漏、補焊漏點，抽真空後再定量加註制冷劑（如R600a，操作時需特別注意通風，因其易燃）。
毛細管或乾燥過濾器堵塞：分為「臟堵」和「冰堵」。如果毛細管進口端或彎曲處有冰涼感甚至結霜，可能堵塞了。維修需要焊下乾燥過濾器，用氮氣吹掃管路，更換乾燥過濾器後再抽真空、註入制冷劑。
壓縮機問題：壓縮機是核心部件。如果它不運轉，可能是啟動器或過載保護器故障；如果運轉不久就過熱保護，可能是電源電壓過高、內部短路或機械故障。通常需要由專業師傅檢測繞組阻值，必要時更換壓縮機。
2. 電氣系統故障（佔比約25%）
電氣系統負責指揮制冷系統工作，佢哋出錯，同樣會導致唔製冰。
溫控器失靈：溫控器好比雪櫃的大腦。如果其感溫管與蒸發器距離過遠或溫控器本身失靈，可能無法正確指令壓縮機工作，導致不制冷或不停機。維修時可能需要調整感溫管位置或更換溫控器。
風扇故障：特別是對於風冷式雪櫃，冷凝器風扇或蒸發器風扇不轉，會影響散熱和冷氣循環，導致制冷效果差甚至保護性停機。需要檢查風扇電機是否卡住或損壞，必要時更換。
化霜系統故障：直冷式雪櫃依靠定期化霜來去除蒸發器上的霜層。如果化霜定時器、化霜加熱管或溫度熔斷器故障，蒸發器結霜過厚，會影響制冷效果。需要專業師傅檢測並更換損壞部件。
3. 使用習慣與環境因素
有時問題並非出自雪櫃本身，而係我哋點樣用佢同擺放佢。
擺放位置散熱不良：如果雪櫃靠牆太近，或者周圍環境溫度過高、空氣不流通，冷凝器無法有效散熱，制冷效率會大打折扣，壓縮機也可能因過熱保護而停機。
開門過於頻繁或時間過長：對於商用環境，頻繁開關門會導致大量熱空氣進入，雪櫃需要更長時間降溫，增加壓縮機負擔，也容易導致蒸發器結霜過快。
食物存放過多或方式不當：存放食物過多，會阻礙冷氣循環。如果物品擋住背後的通風口，也會影響制冷效果。
<個人觀點>
我認為，對於商戶來講，與其事後維修，不如做好預防性保養。定期清潔冷凝器、檢查門封條、合理安排物品存放，養成良好使用習慣，能大大降低雪櫃故障機率，長遠來講係最划算嘅投資。
<個人觀點結束>
▍ 日常保養貼士，延長雪櫃壽命
記住以下幾招，可以讓你嘅雪櫃更耐用：
定期清潔冷凝器：至少每半年用吸塵機或者軟毛刷清理一次冷凝器嘅塵埃，保持散熱效果。
檢查同清潔門封：每個月用溫和清潔劑擦洗門封條，確保冇食物殘渣卡住，保持密封性。
定期除霜：除非係自動除霜型號，否則當霜層厚度超過半厘米，就應該手動除霜，以免影響制冷效果。
唔好超載：避免將雪櫃塞得太滿，留出空間讓冷空氣流通。
▍ 常見問題（FAQ）
問：雪櫃完全唔凍，壓縮機有運行聲，點算？
答： 最大可能係制冷劑泄漏或者系統堵塞。建議立即斷電，並聯繫像「家電維修站」這樣的專業師傅上門檢修，切勿自行處理制冷系統。
問：雪櫃底部積水，係咩原因？
答： 通常係排水孔堵塞。可以試下用幼鐵絲輕輕疏通。如果係化霜系統故障導致蒸發器結霜過多，融化後水量異常，則需要檢查化霜組件。
問：雪櫃噪音好大，係咪壓縮機就快壞？
答： 唔一定。可能只係壓縮機底座螺絲鬆動，或者管路與箱體碰撞產生共振。可以先檢查並調整一下。但如果係壓縮機內部傳出異常金屬撞擊聲，則很可能需要更換壓縮機。
問：點樣判斷係咪門封條唔密封？
答： 可以用一張紙夾在門縫中間，然後拉出張紙。如果感覺阻力好小或者好容易抽出，說明該位置密封不良。更簡單嘅方法係夜晚用手電筒照入雪櫃內，關門後睇下有冇光線從門縫漏出。
問：商用同家用雪櫃維修有咩主要區別？
答： 商用雪櫃使用強度大、運行時間長，壓縮機功率更高，制冷系統更複雜。維修時對配件嘅耐用性和師傅嘅專業經驗要求更高。而且，商用環境下快速恢復使用至關重要，因此維修效率也係重要考慮因素。
總而言之，面對商用雪櫃不製冰，保持冷靜，先做簡單排查。若問題複雜，務必尋求像「家電維修站」這樣有信譽的專業維修服務，以免小問題變成大故障，影響生意之餘維修費更貴。