開餐廳或者超市嘅朋友最驚就係雪櫃突然唔凍，一打開門發現食材開始變軟，真係急到跳起！ 尤其係商用雪櫃嘅蒸發器故障，成個製冷系統隨時癱瘓，點樣判斷問題同埋維修要幾多錢？本文同你拆解蒸發器維修價錢、常見故障同埋點樣避免俾人「劏」！
點解蒸發器會壞？先睇症狀同價錢範圍
蒸發器係雪櫃製冷嘅核心，當佢出問題，通常有呢幾類表現。我哋整理咗個快速對照表，等你可以初步估計維修方向同預算：
注意：如果雪櫃仲有保養期，先聯絡原廠檢查，因為自己拆機可能令保養失效！若果係老舊型號，就要搵「家電維修站」呢類第三方師傅報價。
維修價錢點決定？5大因素你要知
點解同樣係換蒸發器，有人報$1,800，有人收$3,500？其實價錢差距主要來自以下因素：
雪櫃容量同類型
大型商用雪櫃（例如1000L以上）蒸發器結構複雜，拆裝工時長，零件成本也更高。小型展示櫃可能只係$800起，但餐廳用嘅大型雪櫃往往要$2,000以上。
零件材質同來源
原裝蒸發器通常比兼容零件貴30%-50%，但耐用度更好。而家市面上有啲師傅會用鋁製修补劑暫時封漏，價錢平一半，但係耐久性差，好快又再壞過！
故障嚴重程度
如果只係塵垢堵塞導致散熱不良，清洗蒸發器同風扇就可能搞掂，$600-$900有交易。但係如果成個蒸發器穿窿或者腐蝕，就要成組換，價錢即刻跳級。
工程難度
部份雪櫃型號嘅蒸發器安裝喺機背深處，師傅要拆開成個外殼先接觸到，工時可能多2-3小時，人工費自然增加。
附加問題
好多時蒸發器故障會連帶影響其他部件，例如壓縮機過勞、制冷劑泄漏等。正規師傅會一併檢查同報價，避免整完一個位又壞第二度。
點樣慳錢又避免中伏？4個實用貼士
維修蒸發器動輒幾千銀，點樣確保俾得值？你可以跟住以下步驟：
報價時問清細節
要求師傅列明「零件費」、「人工費」、「檢測費」同「保養期」，正規公司好似「家電維修站」會提供清晰報價單。如果對方只係口頭講「整到好$2,500」，就要小心後續加價！
考慮維修定換新
如果雪櫃用咗超過8年，而且蒸發器嚴重損壞，就要計吓數：維修費超過新機價50%的話，換新機可能更划算，仲有能源效益提升。
揀師傅睇資質
問清楚師傅有無相關認證同經驗，最好揀有實體店舖或者網絡評價多嘅公司。避免搵街邊「流動師傅」，整完可能連人都搵唔返！
️ 警惕「超平價」陷阱
如果報價遠低於市價（例如換蒸發器只收$800），好可能用二手零件或者省略重要步驟（例如抽真空同充填制冷劑），最終好快又故障。
自己可以點檢查？簡單3步降低風險
等師傅上門前，你可以做初步判斷，減少佢哋「誇大問題」嘅空間：
聽聲音同摸溫度
著機後聽吓蒸發器附近有無異常風扇聲（例如摩擦聲），同埋用手輕摸蒸發器表面，如果只有局部冰凍，其他位置係室溫，可能係堵塞或者泄漏。
睇結霜情況
斷電後打開內壁，如果發現蒸發器翅片結霜極厚（超過1cm），可能係除霜系統故障或者風扇唔轉，未必需要立即換蒸發器。
檢查周邊部件
確認溫度設定正確、門封無漏氣，因為呢啲問題都會令蒸發器工作量過大，睇起上嚟似壞咗。
5大常見問題（FAQ）
Q1：蒸發器維修後，保養期通常幾長？
A1：正規維修會提供零件同工藝保養，一般係3-6個月。如果師傅話「整完唔包」，就要考慮換人。
Q2：點判斷蒸發器係咪一定要換？
A2：師傅應該用壓力檢測同滲漏測試確認，如果係輕微沙眼可能可以補焊，但係大面積腐蝕或者穿窿就建議更換。
Q3：清洗蒸發器可以自己搞嗎？
A3：唔建議！商用雪櫃結構複雜，自己用硬物刮擦可能整爛翅片，最好俾師傅用專業清潔劑同工具處理。
Q4：維修期間點樣保存食材？
A4：可以暫時轉移到後備雪櫃，或者用保溫箱加冰種。如果維修時間長，就要考慮租用臨時雪櫃。
Q5點預防蒸發器提早壞？
A5：定期清理散熱網、避免雪櫃長期待機超負荷，同埋每年做一次專業保養，可以延長壽命。
總括而言，蒸發器維修價錢彈性好大，最緊要係揀對師傅同問清細節！如果今次幫到你，不妨bookmark低呢篇文，下次遇到問題就唔使慌啦。