半夜三更聽到雪櫃發出怪聲，風扇突然停轉？ 新竹好多餐廳老闆都遇過呢個頭痛問題。商用雪櫃風扇故障唔係小事，隨時令成櫃食材變壞，損失慘重。作為家電維修站嘅老師傅，我處理過唔少急修case，今日就同大家詳細講解點樣應對呢類突發狀況。
風扇故障的常見症狀
當你發現雪櫃制冷效果變差，或者聽到異常聲響，好可能就係風扇出現問題。最明顯嘅症狀包括：
制冷效率下降：雪櫃長時間運行但溫度一直唔夠凍
異常噪音：風葉轉動時發出"咔咔"聲或者摩擦聲
結霜不均勻：蒸發器部分結霜特別厚，其他位置卻冇乜霜
壓縮機頻繁啟停：因為散熱不良導致系統壓力異常
緊急處理四步曲
立即斷電：發現風扇故障第一時間要切斷電源，避免電機燒毀
檢查可見部件：用手電筒觀察風葉有冇被冰塊或雜物卡住
記錄故障現象：用手機影低風扇運行情況，方便師傅診斷
轉移食材：將貴重食材暫時移到後備雪櫃，減少損失
不同故障類型處理方法
預防勝於治療
定期保養係避免風扇故障嘅最佳方法。我建議每個月至少清理一次冷凝器同風扇週邊，確保散熱良好。另外，要注意雪櫃擺放位置，預留足夠散熱空間，最好離牆至少10cm。
有次我去新竹科學園區整雪櫃，個客戶好聰明咁設定咗溫度監測警報。當雪櫃溫度異常上升時，系統會自動發送提示，咁就可以第一時間發現問題，避免食材損壞。
選擇維修服務要注意
市面上有好多聲稱24小時服務嘅維修公司，但質素參差。最好揀有實體店舖同明確報價單嘅服務商。問清楚係咪先檢查後報價，零件保養期有幾長，避免後續爭拗。
常見問題解答
風扇完全唔轉，但雪櫃仲製冷，可以繼續用嗎？
唔建議繼續使用，散熱不良會令壓縮機負荷過大，可能導致更大損壞。
自行清理風扇要注意乜嘢？
一定要先斷電，用軟毛刷輕輕清理，避免整彎風葉。唔好用濕布抹電機部分。
點樣判斷係風扇問題定係其他故障？
可以試下手動轉動風葉，如果好順暢但通電後唔轉，多數係電機或電容問題。
維修後點樣測試係咪正常？
師傅完成維修後，應該要運行至少半小時，觀察溫度下降情況同聽下有冇異常聲音。
預防風扇故障最有效嘅方法係乜嘢？
定期清理冷凝器同保持週邊通風良好，避免雪櫃長期高負荷運行。