大家好，我係家電維修站嘅陳師傅，今日同大家傾下商用雪櫃24小時零件更換維修呢個話題。點解成日聽到有餐廳老闆話雪櫃半夜壞咗搞到成批貨報銷？ 其實好多時都同零件老化有關，尤其係香港地舖環境潮濕，雪櫃又要24小時運作，零件損耗真係快過你想象。
點解商用雪櫃零件要特別注重及時更換？
生意損失：雪櫃壞咗唔單止係維修費問題，更重要係裏面嘅食材凍肉可能變壞，損失隨時過萬蚊
壓縮機連鎖反應：好似上個月尖沙咀有間茶餐廳，就係因為溫控器壞咗冇及時換，搞到壓縮機燒埋，維修費貴咗三倍
安全隱患：老舊零件容易導致漏電或者過熱，特別係廚房溫度高嘅環境，真係唔講得笑
我哋記錄入面最常壞嘅零件同更換時間對比
點樣判斷零件係咪就快壞？
有幾個明顯徵兆要留意：
壓縮機：成日聽到「噠噠聲」又停唔到機，或者啟動時間愈來愈長
門封條：門邊開始有水滴或者結霜，雪櫃外殼摸落去有「出汗」感覺
風扇摩打：雪櫃內部唔夠凍，但壓縮機明明行緊，好可能係風扇唔轉
半夜急call維修嘅真實流程係點？
上個禮拜我哋接到旺角糖水店急單，個案好典型：
晚上11點收到電話，老闆話雪櫃唔凍，我哋帶齊零件過去。首先用萬用表檢查供電正常，然後發現壓縮機有電到但唔啟動。更換啟動器後都係唔得，判斷係壓縮機繞組短路。由於係舊型號，我哋車上有備用壓縮機，即刻進行更換。整個過程包括抽真空、加雪種同測試，用咗大概5個鐘，趕得切朝早開門前整好。
點解有啲零件更換要等咁耐？
其實唔係所有零件都可以即刻換到，主要分三類：
常備零件：好似門封條、溫控器呢類，我哋通常有存貨
特殊型號：尤其是進口雪櫃零件，可能要等3-7日空運
壓縮機：雖然有通用型號，但都要匹配返雪櫃容量同雪種類型
點樣延長零件使用壽命？
有幾個小貼士可以幫到手：
定期清塵：尤其係雪櫃背部嘅冷凝器，最好每半年清理一次
避免過載：雪櫃塞得太滿會影響空氣流通，加重壓縮機負擔
穩定電壓：廚房電壓波動大，建議加裝穩壓器
常見問題
問：更換壓縮機後點解要等幾個鐘先夠凍？
答： 因為更換後要抽真空同加雪種，系統需要時間穩定運行，通常要2-4小時先達到設定溫度。
問：可唔可以自己買零件換？
答： 唔建議，尤其涉及制冷系統同電路，專業師傅會使用壓力錶、真空泵等工具同遵循安全規範。
問：點解換完零件仲有保養？
答： 我哋提供零件同人工保養，通常壓縮機保養一年，其他零件保養三個月。
問：舊型號雪櫃冇零件點算？
答： 可以嘗試搵替代零件或者改裝，但需要師傅現場評估可行性。
問：點判斷需要換零件定成部雪櫃換？
答： 一般嚟講，如果維修費超過新機六成，或者雪櫃用咗超過八年，換新機可能更划算。
以上就係家電維修站對商用雪櫃零件更換嘅一啲經驗，希望幫到各位老闆減省唔必要嘅損失啦。