開緊餐廳或者超市嘅朋友，有冇試過朝早返到鋪頭，發現部美的商用雪櫃唔凍？裡面嘅食材開始變軟，心入面即刻「咯噔」一沉... 嗱，呢個時候好大可能就係心臟部件——壓縮機出咗故障。壓縮機一旦罷工，成個雪櫃就癱瘓啦，真係急到人都癲。今日呢，我哋就來傾下壓縮機故障嘅原因同急修方法，等大家遇到情況都唔使咁彷徨。
點樣判斷係咪壓縮機問題？
首先點樣確定，真係壓縮機壞咗而唔係其他小問題呢？你可以留意下呢幾點：
聽聲辨位：正常開機時，壓縮機會有輕微「嗡」一聲啟動音，然後係規律嘅運行聲。如果完全冇聲出、或者只有好微弱嘅「嗡嗡」電流聲但係又啟動唔到，跟住又靜返，噉就危險啦。
摸下手感：喺確保安全嘅情況下（即係隻手係乾爽嘅！），可以輕輕摸下壓縮機外殼。如果通電一段時間後，個壓縮機一啲溫度都冇，或者係凍嘅，咁可能就係根本冇啟動到；但如果係燙手嘅，哎吔，那可能就是過熱保護啟動咗，佢重複緊「嘗試啟動→過熱→停機」呢個循環，都係故障嘅表現。
綜合表現：當然啦，最直接就係雪櫃唔製冷啦，或者係制冷效果好差，擺咗好耐都唔凍。
點解壓縮機話壞就壞？
其實壓縮機唔會無端端壞嘅，通常都係以下幾個原因：
1. 電源電路出問題
呢個係最應該首先檢查嘅！就好似你屋企個電視冇電到一樣，可能只係個插頭鬆咗，或者係電源線老化斷咗。對於商用雪櫃來講，因為功率大，對電壓穩定性要求更高。如果店舖嘅電壓唔穩定，時高時低，好容易就會搞到壓縮機啟動唔到，甚至燒毀。所以話，先檢查插頭、插座同電源線，呢一步係最簡單又最容易被忽略嘅。
2. 啟動器或者保護器壞咗
壓縮機唔係直接啟動嘅，佢需要一個「助跑員」，呢個就係啟動继电器。如果個启动继电器壞咗，壓縮機就收唔到啟動信號，自然就唔會著。另外，壓縮機身上有個過載保護器，如果檢測到電流過大或者溫度過高，為咗保護壓縮機唔被燒毀，佢就會自動斷開電路。但如果個保護器本身壞咗，誤判咗情況，都會令壓縮機無法啟動。
3. 壓縮機本身「壽終正寢」
任何機器都有使用壽命，商用雪櫃壓縮機雖然耐用，但長年累月高負荷運行，內部機械部件磨損、線圈老化，都有可能導致佢直接報銷。比如話「卡缸」或者「抱軸」，即係內部嘅活塞或者曲軸被卡住咗，摩打轉唔到，呢個情況就比較麻煩，好多時都需要更換成個壓縮機。
4. 制冷系統唔正常
呢個原因有啲隱蔽。比如系統度嚴重缺雪種（制冷劑），或者系統堵塞咗（例如毛細管堵咗），導致壓縮機要啟動嘅時候，高低壓側嘅壓力差太大，好似你要係好大嘅風阻下先開始踩單車一樣，根本踩唔郁。壓縮機遇到呢種情況，負荷太大，就可能啟動唔到或者觸發過載保護。
急修步驟同處理方法
發現壓縮機唔啟動，你可以跟住以下步驟來排查，記住，安全第一，所有操作前最好先切斷電源！
基礎檢查（自己可以搞掂）：
檢查電源：確認插頭有冇插穩，個插座有冇電到（可以插個其他電器試下）。睇下電源線有冇明顯嘅損傷。
檢查溫控器：睇下個溫控旋鈕係咪唔小心擰到咗「停」或者「0」嘅位置？可以試下擰去一個正常製冷檔位，等十幾分鍾睇下有冇反應。
進階檢查（建議搵師傅）：
如果電源冇問題，好大可能就係我哋上面講嘅啟動器、保護器或者壓縮機本身出咗問題。呢部分涉及到拆開接線盒同用萬用表測量，如果你唔係好熟電工知識，真係唔好自己亂搞，尤其係商用雪櫃電壓高，好危險。
專業師傅會用萬用表測量啟動继电器、過載保護器嘅阻值，判斷佢哋好唔好。亦會測量壓縮機電機繞組嘅阻值，來判斷係咪壓縮機內部燒咗或者卡死咗。
預防勝於治療
與其等到壓縮機壞咗先來頭痕，不如平時做好保養，等佢壽命長啲：
定期清潔：尤其係冷凝器嘅散熱網（通常係背後或者底部），如果積滿塵，散熱唔好，壓縮機負荷就會好大，容易過熱。最好每個月用吸塵機或者軟毛刷清理下。
注意擺放：雪櫃兩側同背部要留出足夠空間散熱，千祈唔好貼實牆壁或者被雜物塞住。
減少負荷：避免頻繁開關雪櫃門，亦唔好一下子放入大量未攤凍嘅熱食，呢啲都會令壓縮機頻繁啟動或者長時間運行，加重負擔。
定期檢查：如果發現雪櫃制冷速度慢咗，或者運行聲音有變化，就好搵師傅上門檢查下，可能只係小問題，及早處理就唔會拖到壓縮機壞咗。
講到尾，壓縮機作為雪櫃嘅心臟，一旦故障確實係大件事。對於商業運作來講，時間同食材嘅損失都係金錢。如果自己搞唔掂，與其喺度估估下，不如快啲搵像家電維修站咁樣嘅專業師傅上門檢查，佢哋有專業工具同經驗，可以好快咁準確判斷問題所在，幫你盡快恢復營業。
常見問題（FAQ）
問：壓縮機有「嗡嗡」聲但係啟動唔到，係咩原因？
答：好大可能係啟動继电器或者過載保護器壞咗，導致壓縮機有電到但係冇辦法正常啟動。亦有可能係壓縮機本身「卡缸」。
問：壓縮機外殼好燙手，但雪櫃唔凍，點解？
答：呢個通常係過載保護器動作嘅表現。可能因為散熱不良、電壓不穩或者制冷系統壓力異常，導致壓縮機過熱，保護裝置啟動並切斷電源，所以佢先咁熱又唔工作。
問：可以自己更換壓縮機嗎？
答：強烈唔建議！ 更換壓縮機唔單止係個體力活，仲涉及放雪種、焊接管道、抽真空、重新加注雪種同調試等一系列專業技術操作。自己亂搞好易整壞系統，甚至造成危險。一定要搵合資格嘅維修師傅。
問：點解師傅話壓縮機壞咗，好多時都建議成個換，而唔係修理？
答：因為壓縮機係一個密封嘅精密部件，如果要維修內部（所謂嘅「開殼」），技術要求極高，而且修復後嘅可靠性同耐用性都冇保證。對於商用場合來講，更換新壓縮機雖然初次成本高，但係穩定性好，長遠來講更划算。
問：壓縮機正常運行嘅聲音應該係點樣？
答：正常係一種平穩低沉嘅「嗡嗡」運行聲。如果出現好大嘅撞擊聲、摩擦聲，或者係規律嘅「嗒嗒」聲，都係不正常嘅，應該盡快檢查。
總之啦，遇到美的商用雪櫃壓縮機故障，千祈唔好自己亂搵亂搞，尤其係唔好因為心急就去搵一啲冇資質嘅師傅。搵返正規可靠嘅服務商，好似家電維修站，先至係最穩陣嘅做法。