我哋做餐廳、超市或者酒店嘅，最怕就係商用雪櫃突然失靈，尤其係溫度感應器故障，真係可以搞到成盤生意亂曬籠。你有冇試過朝早返到鋪頭，發現雪櫃唔夠凍，裡面嘅食材開始變軟？或者個雪櫃無端端結曬霜，連櫃門都難打開？呢啲情況好可能就係溫度感應器出咗問題。作為家電維修站嘅老師傅，今日就同大家傾下呢個話題，等你可以快速判斷同應對呢類故障。
溫度感應器其實係咩嚟㗎？ 簡單嚟講，佢就係雪櫃嘅「溫度計」同「大腦」嘅連接橋樑。佢負責監測櫃內溫度，然後將數據傳比控制系統。如果呢個環節出錯，成個雪櫃嘅制冷同保溫功能就會失控。常見嘅故障現象包括：
櫃內溫度偏高／偏低：明明set好咗溫度，但係實際溫度就係唔啱，點較都冇用。
溫度波動大：個雪櫃一時好凍，一時又唔凍，好似坐過山車咁。
顯示屏溫度與實際不符：個屏幕顯示嘅數字同你用第二個溫度計測出嚟嘅結果，爭成幾條街。
控制失控，溫度超過設定值後一直向上升，完全唔識停。
呢啲都係溫度感應器可能「講大話」或者「罷工」嘅警號。
點樣判斷係咪真係感應器壞咗？ 喺call師傅上門之前，其實可以自己做一啲簡單檢查。首先，睇下個顯示屏。如果個PV窗口顯示咗「HHH」或者「LLL」呢類奇怪字符，就有可能係感應器測到嘅信號出現異常，例如話斷開咗線路。跟住，你可以用手摸下雪櫃內部，感覺下實際溫度同顯示溫度係咪差好遠。當然，最準確嘅方法梗係用第二個你信得過嘅溫度計去驗證啦。
如果初步判斷真係感應器問題，點算？呢個時候，家電維修站嘅經驗話比我知，最好都係交比專業師傅處理。因為之後嘅檢測同維修需要一啲專業工具同知識。師傅通常會用萬用表嚟測量感應器嘅電阻值。好似好多雪茄櫃（原理同商用雪櫃嘅感應器相似）用嘅係NTC熱敏電阻，當溫度變化時，佢嘅電阻值應該跟住一個標準曲線去變。如果量出嚟嘅數值偏離曬個標準，咁就係時候要換咗佢。
講到更換，其實都唔好睇得咁簡單。唔同品牌、唔同型號嘅雪櫃，用嘅感應器規格可能都唔同。如果換咗個唔啱規格嘅上去，隨時會引發新問題，例如輸出誤差好大。所以師傅上門嘅時候，都會帶備唔同款式嘅零件，或者根據雪櫃型號提前訂好合適嘅感應器，確保一次過搞掂。
為咗等大家更清晰，我整咗個表對比下感應器故障同其他常見故障嘅唔同表現：
控制主板問題
雪櫃完全唔制冷
較少機會
壓縮機、制冷劑問題
雪櫃有異常聲響
極少機會
風扇摩打、壓縮機問題
點樣可以減少感應器故障？ 日常保養好緊要。雖然感應器本身唔使點樣特別清潔，但保持雪櫃內部嘅潔淨同通風順暢，可以避免塵埃積聚影響感應器週邊嘅氣流同溫度檢測。另外，避免成日好大力咁閂櫃門，減少劇烈震動，對延長感應器壽命都有幫助。
總而言之，商用雪櫃溫度感應器故障雖然麻煩，但只要及早發現跡象，並搵可靠嘅維修師傅（例如我哋家電維修站）跟進，好快就可以恢復正常運作，唔使驚成櫃貴價食材凍壞曬。記住，千祈唔好自己亂咁拆嚟整，整壞咗其他零件就因小失大啦。
常見問題
問：溫度感應器壞咗，係咪一定會顯示錯誤溫度？
答：大多數情況下係，顯示溫度會同實際溫度不符。但有啲情況可能係控制失控，溫度不斷飆升。
問：可以自己更換溫度感應器嗎？
答：唔建議。需要專業工具（如萬用表）檢測同合適規格嘅零件，誤換可能導致更大問題。
問：新換嘅感應器使唔使校准？
答：要。專業師傅更換後會進行校准，確保顯示溫度準確。
問：點解感應器會無端端壞？
答：常見原因包括自然老化、受潮、線路氧化或接觸不良等。
問：雪櫃唔制冷，一定係感應器問題嗎？
答：唔一定。更常見係壓縮機、制冷劑或者循環風扇等問題。