外賣店老闆阿明上個月遇到件頭痕事：晚市訂單爆單之際，發現雪櫃唔夠凍，食材開始變軟，壓縮機運轉聲時大時細。檢查後發現係雪櫃冰堵，即係制冷系統內水分結冰阻塞管道。這種情況輕則影響食材保鮮，重則燒毀壓縮機，點樣判斷同處理？今日我哋就來傾下外賣店商用雪櫃冰堵的專業維修方案，等你可以冷靜應對！
點樣判斷係咪冰堵？
冰堵同普通故障好唔同，它有幾個明顯特徵：
周期性製冷：雪櫃開機一段時間後製冷變差，停機一陣又恢復正常，然後又變差。
異常聲響：毛细管位置可能聽到斷斷續續的氣流聲，時堵時通。
蒸發器結霜異常：可能局部結霜或不結霜，冷凝器則不熱或微熱。
個人觀點：好多老闆一發現唔凍就狂調溫度，其實咁反而加重系統負荷。先判斷係冰堵定係其他問題，先係關鍵。
冰堵的常見原因
水分點樣走入制冷系統？主要有幾個途徑：
制冷劑本身含有水分：如果使用質量唔好嘅制冷劑，或者添加時無做好防潮。
維修時空氣進入：例如更換零件時無做好密封，濕空氣進入系統。
系統泄漏：管道有漏點，長時間運行後空氣中的水分被吸入。
零部件本身帶水分：維修時更換的壓縮機、冷凝器等零件如果未充分乾燥。
外賣店環境通常濕度較高，加上雪櫃開關門頻繁，更容易出現呢類問題。
臨時應急處理方法
如果急需恢復運作，可以試下以下方法：
熱毛巾敷毛细管：用熱毛巾敷裹毛细管出口（毛细管與蒸发器連接處），讓冰堵暫時融化。
調整運行模式：嘗試讓雪櫃停機一段時間，等內部溫度上升冰堵融化，再重新啟動。
不過要提醒，這些都係臨時措施，最好盡快安排專業維修。
專業維修方案
針對冰堵，家電維修站的師傅通常會按以下步驟處理：
1. 排放制冷劑除水法
對於嚴重冰堵，師傅會先斷開毛细管，借助系統壓力迅速放出制冷劑，帶出部分水分。然後進行抽真空，並配合加熱管路，徹底清除水分。
2. 更換乾燥過濾器
乾燥過濾器係吸收系統水分的關鍵部件。師傅會更換新的乾燥過濾器，確保其吸水能力。有時還會對乾燥過濾器進行活化處理，使其恢復吸水功能。
3. 抽真空處理
使用專業真空泵對整個系統進行長時間抽真空，在真空条件下水的沸點降低，有利於水分蒸發排出。這個步驟可能持續數小時，確保系統徹底乾燥。
4. 重新充注制冷劑
在系統充分乾燥後，重新充注適量、質量可靠的制冷劑。
個人見解：處理冰堵最緊要係徹底去除水分，單純加甲醇之類的「偏方」可能短期見效，但長期會損害系統。
預防冰堵的實用建議
與其等壞機先整，不如做好預防：
定期檢查密封：確保雪櫃門膠邊密封良好，減少濕空氣進入。
選擇可靠制冷劑：使用質量有保證的制冷劑，避免引入水分。
專業維修：雪櫃需要維修時，選擇正規服務商，確保維修過程規範。
保持通風乾燥：盡量讓雪櫃在相對乾燥的環境中運行，遠離水汽源。
數據參考：妥善保養的商用雪櫃，使用壽命平均可以延長3-5年！
五條常見問題（FAQ）
問：冰堵同臟堵有咩唔同？
答：冰堵係水分結冰造成，通常有周期性；臟堵則係雜質堵塞，加熱毛细管都無改善。
問：可以自己嘗試處理冰堵嗎？
答：簡單的臨時處理可以試下，但徹底解決需要專業工具同技術，建議聯絡家電維修站等專業團隊。
問：維修冰堵大概要幾耐？
答：簡單情況可能2-3小時，如果需要徹底清洗系統同抽真空，可能需要半日以上。
問：點樣判斷維修係咪徹底？
答：維修後雪櫃應該穩定制冷，唔再出現周期性時冷時熱現象。最好觀察24小時以上。
問：預防冰堵最緊要係咩？
答：最緊要防止水分進入系統，包括使用合格制冷劑、維修時做好防潮、保持系統密封。