各位餐廳老闆、超市主管，你哋有冇試過喺最忙嘅時候，部商用雪櫃突然罷工？成櫃食材就快變壞，真係急到跳腳！今次我哋「家電維修站」就遇到個真實案例，同大家分享下點樣快速解決問題。
真實案例：中餐廳雪櫃跳掣危機
上個月接到個急單，位於大埔嘅一間中式餐廳，佢哋部商用雪櫃成日無端端跳掣。老闆話朝早返工成日發現雪櫃冇電，要重新開掣先用到，但係用用下又跳閘。最初以為係開關問題，點知換咗新開關都係咁。
我哋師傅上到去，先檢查兩部雪櫃嘅基本線路。發現佢哋係並聯同一個空氣開關，而且部機裝得好貼牆，仲打咗玻璃膠固定。於是移開雪櫃詳細檢查，發現原來係門框發熱絲有問題。
點樣一步步排查故障？
師傅用咗個幾聰明嘅方法：先斷開壓縮機同風機線，用獨立插頭測試。咦？居然冇跳掣！跟住直接將壓縮機線接火線，避開延時設定，一推電就跳掣。最後檢查電路圖，發現兩條門框發熱絲並聯，逐一斷開測試，先搵到真兇。
其實呢類故障好常見，特別係商用環境。下面同大家對比下唔同故障類型嘅處理方法：
商用雪櫃維修流程係點樣？
一般專業維修會跟足步驟來：
電話預約：講清楚型號同故障情況
師傅上門：檢查後報價，同意先開工
現場維修：更換零件或進行修復
測試運行：確保正常先收工
好似今次呢單案例，師傅發現問題後，即刻剪斷損壞嘅發熱絲，雪櫃就好快恢復正常。由接到電話到整好，前後都用唔到3個鐘，幫餐廳保住成櫃食材。
點預防同類故障？
我個人覺得，預防重於治療。商用雪櫃最好定期做呢幾件事：
每月清潔冷凝器同檢查門封
留意運行聲音有冇異常
避免長時間超載運行
如果發現細問題，及早處理就唔會變成大故障。好似案例中嘅餐廳，如果早啲搵人檢查，就唔會差點損失食材啦。
常見問題（FAQ）
1. 商用雪櫃突然跳掣，可以自己整嗎？
如果對電工知識唔熟悉，建議唔好自己亂搞。可以先檢查係唔係插頭鬆咗或者係開關問題，如果係線路短路就要搵專業師傅。
2. 點判斷雪櫃係唔係壓縮機問題？
聽下壓縮機有冇運行聲，摸下機身有冇震動。如果有聲有震但唔制冷，可能係其他問題；如果完全冇反應，就有可能係壓縮機故障。
3. 維修一般要幾耐時間？
簡單故障如更換零件可能1-2小時；如果涉及加雪種或焊接，可能要半日以上。緊急情況可以搵24小時服務團隊。
4. 點樣選擇可靠嘅維修公司？
最好揀有明碼實價、有保養期嘅公司。好似我哋「家電維修站」就會先報價後修理，等客人放心。
5. 商用雪櫃日常點保養？
定期清潔冷凝器、檢查門膠邊、避免擺放過熱食物。最好安排每半年做一次專業檢查。