下，開緊餐廳或者超市，部商用雪櫃突然溫度唔穩定，時高時低，真係急到頭頂冒煙！眼見住貴價食材可能變壞，第二日仲要開門做生意，點算好？究竟溫度唔穩定係咩原因造成？有冇真正24小時上門嘅急修師傅幫到手？今次「家電維修站」同大家一齊探討下呢個問題，等你可以快速搵到解決方案！
商用雪櫃溫度不穩定嘅常見原因
其實雪櫃溫度唔穩定唔一定係大問題，但係如果唔理佢，隨時會搞到食材變壞造成損失。根據專業維修師傅嘅經驗，溫度不穩定通常同以下幾個因素有關：
周邊環境溫度變化太大：如果雪櫃擺放位置靠近熱源，例如爐灶或者陽光直接照射到嘅地方，就會影響雪櫃正常製冷效果，導致溫度難以穩定。
經常開關櫃門：每次打開櫃門，外面嘅熱空氣就會湧入去，雪櫃需要重新製冷，容易造成溫度波動。尤其係用餐高峰時期，員工頻繁攞食材，溫度就更難控制。
溫控器故障：溫控器係控制雪櫃溫度嘅核心部件，如果佢出現問題，無法準確感知溫度並控制壓縮機工作，就會導致溫度異常起伏。
散熱系統積塵：雪櫃嘅散熱系統如果被灰塵同雜物堵塞，散熱效率就會降低，直接影響製冷效果，令溫度變得唔穩定。
製冷劑泄漏或不足：製冷劑係雪櫃製冷嘅關鍵。如果系統存在泄漏或者製冷劑量不足，製冷效果就會大打折扣，自然難以維持穩定低溫。
壓縮機效率下降：壓縮機係雪櫃嘅心臟。隨著使用時間變長，壓縮機可能出現磨損，功率下降，導致製冷量不能滿足需求，從而引起溫度波動。
溫度不穩定嘅簡單自行檢查方法
喺呼叫師傅上門之前，可以嘗試進行一啲基本檢查，可能只係小問題自己就能搞定：
檢查擺放位置：睇下雪櫃係咪太靠近熱源，或者係咪被陽光直射。如果係，嘗試將雪櫃移到陰涼通風嘅位置。
清潔散熱網：斷電後，檢查並輕輕清潔雪櫃背部或底部嘅散熱網，清除積聚嘅灰塵同油污，確保散熱良好。
減少開門次數同時間：提醒員工養成隨手關門嘅習慣，並且計劃好攞食材嘅步驟，盡量縮短開門時間。
檢查門封條：關上櫃門，試下用一張紙夾喺門縫度，如果好容易就可以拉出嚟，可能意味住門封條老化，密封唔嚴，需要更換。
點樣判斷需要叫24小時急修服務？
如果做完以上基本檢查，溫度不穩定嘅問題依然存在，就好可能涉及到內部零件故障，需要專業師傅處理。以下情況應該考慮立即呼叫24小時急修服務：
雪櫃完全唔製冷，或者櫃內溫度明顯高於設定值。
壓縮機持續運轉但係完全唔凍，或者運轉聲音異常嘈雜。
雪櫃頻繁開關機，溫度波動非常大。
發現地面有不明水跡或者雪櫃本身有漏水現象。
尤其係對於餐廳、便利店呢類商業場所，雪櫃停擺一分鐘都可能帶來金錢損失，所以擁有可靠嘅24小時急修服務聯繫方式非常重要。
點樣揀選可靠嘅24小時急修服務？
市面上有唔少標榜24小時服務嘅維修公司，但質素可能參差不齊。選擇時可以留意以下幾點：
睇用戶評價：唔好只係睇公司網站自己點講，可以去一啲生活平台或者討論區，睇下其他商戶嘅真實評價，特別係關於夜間服務反應速度嘅留言。
問清楚“24小時”具體點樣運作：有啲公司話24小時，但可能只係指熱線有人接聽，師傅要等到朝早先開工。最好問實“凌晨三點上門整唔整？”。
問清楚收費標準：正規公司通常會提供透明報價，例如上門檢查費大概幾多，如果之後委託佢哋維修，呢筆費用會唔會免除。維修費用係點樣計算，係咪包零件同人工。
睇有冇專業認證：商用制冷設備維修涉及雪種處理，最好揀師傅有制冷工程相關證書嘅公司，整起上嚟都安心啲。
好似「家電維修站」合作開嘅師傅提過，而家好多客都會要求師傅先透過通訊軟件傳送雪櫃故障嘅相片或短片，等師傅可以初步判斷同帶定工具，節省唔少時間。
維修服務流程同注意事項
當你打去維修熱線嘅時候，最好準備定雪櫃嘅品牌、型號同故障情況。專業師傅通常會先透過電話了解基本情況，然後安排上門時間。師傅上門後會先進行檢測，然後同你解釋故障原因同維修方案，確認報價先至開始維修。
為咗保障自己，有幾點要注意：
維修前確認報價：等師傅檢查完之後，要求出具一張正式嘅報價單，列明維修項目、更換零件名稱同費用，唔好口頭講講就算。
保留更換落嚟嘅舊零件：要求師傅整完之後，將換出嚟嘅舊零件留低，等自己可以對番個故障原因。
取回正式收據同保修單：張單上面要清楚列明維修項目、更換零件名稱同保修期限，萬一之後有問題都有憑有據。
點樣判斷係維修定係換新雪櫃？
呢個問題真係要計清楚條數。如果部雪櫃已經用咗超過8年，而維修費超過新機價四成，換新機通常更著數。原因有幾個：
能源效益：新雪櫃多數係一級能源標籤，長遠計電費慳唔少，可能一兩年就抵返個差價。
零件供應：太舊嘅型號可能已經停產零件，今次整完，下次壞其他部分可能又冇零件，變成無底深潭。
穩定性：商用雪櫃最緊要係可靠，新機通常有保養，減少突然壞機嘅風險。
當然，如果部雪櫃先係用咗三四年，而問題只係溫控器失靈之類嘅單一問題，維修顯然更划算。
預防勝於治療：日常保養技巧
與其等到雪櫃壞先至撲維修，不如平時做好保養工作：
每個月至少清潔一次雪櫃嘅散熱網，避免塵埃積聚影響散熱效果。
門膠邊都要定期用溫和清潔劑擦拭，保持彈性同密封性。
雪櫃內部嘅去水孔最好每個月用稀釋嘅梳打水清理，防止堵塞。
記得雪櫃背面同側面都要留足夠空間散熱，唔好貼實牆身擺放。
五條常見問題
問：點解雪櫃溫度時高時低，但係又冇完全唔製冷？
答：好大可能係溫控器出現故障，無法準確控制壓縮機嘅開關頻率。亦有可能係門封條輕微老化，導致冷氣間歇性泄漏。
問：叫師傅上門檢查完，報價太貴決定唔整，使唔使畀錢？
答：一定要問清楚檢查點收費！正規公司通常會事先講明，如果之後委託佢哋維修，檢查費會免除；如果決定唔整，就要支付一筆基本檢查費。
問：新買嘅商用雪櫃用咗冇幾耐就溫度不穩，係咪質量問題？
答：有可能係安裝唔平整，導致壓縮機工作不正常。或者係初期使用時，櫃內放入太多常溫食材，導致負荷過大。如果排除呢啲因素，可能真係要搵返銷售商跟進。
問：凌晨時段叫修係咪會額外加收費用？
答：部分廠商確有“夜間服務附加費”，約為日間收費的1.2-1.5倍，但應於預約時明確告知。
問：維修後通常有幾耐保修期？
答：正常係90日，但係都要問清楚係全機保修定係只保修維修過嘅部分。
最後同大家分享下，做生意最怕就係設備突然壞咗，特別係儲存食材嘅商用雪櫃。最好平時就記低一兩個可靠嘅24小時維修電話，等有事發生時唔使四周圍撲。當然啦，定期保養同正確使用先係最緊要。