哎，你係咪都試過開緊舖頭嘅時候，雪櫃突然壞咗？眼白白睇住啲貨品開始變質，真係急到跳腳！作為一個有二十幾年經驗嘅家電維修老師傅，今日就同大家傾下商用雪櫃嘅維修保養問題。特別係而家秋季轉冬季，天氣時冷時熱，雪櫃好容易出問題，等我分享下點樣預防同處理呢啲頭痛情況。
點解商用雪櫃咁易壞？
其實商用雪櫃同家用雪櫃好唔同，商用雪櫃每日要開開關關幾十次，長時間唔停機工作，加上舖頭環境可能多塵又多油煙，所以損耗速度會快好多。好似我上個月幫一間茶餐廳整雪櫃，佢個雪櫃因為冷凝器積滿咗油垢，搞到散熱唔好，最後壓縮機燒咗。
常見故障同解決方法
雪櫃唔製冷係最常見問題，好多時都係因為門封條老化，或者係製冷系統泄漏。如果你發現雪櫃唔夠凍，第一步可以先檢查門封條係咪仲貼合，有冇裂痕或者變形。如果係密封問題，更換門封條就可以解決。
另外一個常見問題就係雪櫃入面結霜太厚，呢個通常同自動除霜系統故障有關。現代商用雪櫃多數有自動化霜功能，如果感應器壞咗，或者加熱元件故障，就會導致積霜問題。記得要定期檢查同清理排水系統，如果排水管塞咗，融咗嘅霜水會重新結冰，造成惡性循環。
師傅點樣診斷問題？
我通常會按照一套系統化流程來檢查雪櫃問題。首先會聽下壓縮機有冇異常聲響，然後檢查冷凝器同蒸發器嘅狀態，再用壓力表檢測製冷系統嘅壓力是否正常。好似上次幫一間超市整展示櫃，發現係毛細管堵塞，導致製冷劑流通不暢，更換後就正常返。
維修安全注意事項
整雪櫃真係要小心，特別係而家新式雪櫃多用R600a製冷劑，呢種製冷劑易燃易爆，一定要在通風環境操作，嚴禁明火。同埋記得維修前一定要斷電，檢測電容前要先放電，避免觸電風險。
點樣保養可以延長雪櫃壽命？
好多舖頭都忽略咗日常保養嘅重要性。其實簡單如定期清潔冷凝器過濾網，已經可以大大減低故障率。建議至少每月清潔一次，可以用刷子清除灰塵，或者用中性清潔劑清洗。記得唔好用超過40℃嘅熱水清洗，否則會損壞過濾網。
另外，雪櫃擺放位置都好重要，四周要留有足夠散熱空間，最好離牆至少10cm。如果雪櫃附近有熱源，或者通風不良，會令壓縮機負荷大增，容易過熱損壞。
自己整定係搵師傅？
雖然部分小問題可以自己處理，但如果涉及製冷系統或電路問題，最好都係搵專業師傅。好似壓縮機故障、製冷劑泄漏呢啲情況，需要專業工具同技術先搞得掂。試過有客人自己亂咁加製冷劑，結果搞到系統壓力過大，壓縮機都整壞埋，最後維修費仲貴過一開始就搵師傅整。
點樣選擇維修服務？
搵維修服務時，記得要問清楚師傅有冇相關經驗，同埋報價係咪包檢查同零件費。正規嘅維修流程應該包括故障診斷、維修方案同報價、維修施工、測試運行同最終驗收。好似我哋家電維修站會提供詳細維修記錄，等客人清楚知道整過啲咩，同埋點樣預防同樣問題再發生。
秋季特別保養貼士
而家呢個時節，早晚溫差大，濕度又高，雪櫃好容易出現內壁凝露同積霜問題。建議可以適當調整溫度設定，避免因為設定過低而導致唔必要嘅積霜。同時要留意門封條密封情況，防止暖濕空氣滲入。
維修後點樣測試？
整完雪櫃之後，最少要測試1-2個鐘，確認製冷溫度達標（雪櫃冷藏3-5℃、冷凍-18℃以下），同埋冇異常噪音先叫完成。最好仲要檢查下有冇製冷劑泄漏，確保安全先交返俾客人。
常見問題解答
問：雪櫃唔製冷，但係壓縮機仲運行緊，係咩問題？
答：可能係製冷劑泄漏或者毛細管堵塞，需要專業師傅檢查系統壓力同流量。
問：雪櫃噪音好大聲，點解決？
答：可以先檢查雪櫃係咪擺放平穩，同埋睇下係咪管路同箱體碰撞產生共振。
問：點樣清潔雪櫃先正確？
答：用溫和清潔劑同軟布擦拭，避免用硬刷或者腐蝕性清潔劑，以免損壞內壁。
問：雪櫃門關唔實，點算？
答：可能係門鉸鏈鬆咗或者門封條老化，可以調整鉸鏈螺絲或者更換門封條。
問：雪櫃內部有異味，點清除？
答：可以用稀釋嘅梳打水清洗內壁，同時檢查係咪有食物殘渣或者排水系統堵塞。
其實雪櫃保養重於修理，平時多用啲心機維護，就可以避免大部分故障情況。如果真係遇到問題，最好及時搵專業師傅處理，以免小問題變成大故障。