開餐廳嘅老闆最驚咩？就係半夜收到員工電話：「老闆，雪櫃漏水成地都係水，啲食材浸住晒！」尤其將軍澳咁多餐廳同食品舖，商用雪櫃排水堵塞真係可以令你手忙腳亂。今日就等【家電維修站】同大家拆解點樣快速應對呢個問題，仲有啲你可能唔知嘅預防貼士！
點解排水口會塞？原來同你放嘢習慣有關
好多人都以為排水口塞咗一定係機器壞，其實八成情況都係日常使用唔小心。譬如話，你放肉類入雪櫃時冇包好，血水同油脂流入排水孔，凍咗之後就會黐實條管。又或者員工清潔時，用咗太多清潔劑又冇過水，殘留物積埋積埋就會阻塞。
更常見嘅係將軍澳近海，濕氣重，雪櫃內部容易結霜。如果冇定期除霜，溶冰時大量水分一次過湧去排水口，就會連同啲冰碎一齊塞住條路。試諗下，成日見到雪櫃底有積水，或者壓縮機長期行得好吃力，好可能就係排水唔順嘅警號！
自己搞唔搞得掂？教你3步快速檢查
如果發現得早，其實有啲情況可以自己處理。第一步，當然係先拔電源，安全最緊要。跟住打開雪櫃門，用手電筒照下排水孔（通常喺內壁底部），睇下見唔見到明顯嘅阻塞物，例如食物碎或者大舊冰。
第二步，可以試下用暖水法。拎杯暖水（唔好太熱，大概50℃左右），慢慢倒入排水孔，等佢融化輕微冰塞。如果見到水開始慢慢流走，恭喜你，問題可能唔大。但倒水時要留意，如果水倒流返出嚟，即係塞得比較嚴重，唔好再試啦。
第三步，用簡單工具疏通。搵條軟身嘅膠線或者飲管，輕輕插入排水孔，轉幾下睇下可唔可以勾到啲阻塞物出嚟。不過要記住，千祈唔好用鐵線或者尖銳工具，好易整爛條管，到時維修仲麻煩！
點樣選擇可靠嘅24小時上門維修？
唔係個個情況都自己搞得掂，尤其係商用雪櫃，塞得多可能已經傷咗內部零件。搵人維修時，最好留意以下幾點：
問清楚係咪真正24小時服務：有啲公司話24小時，但深夜要收附加費，或者根本冇人聽電話。最好揀好似【家電維修站】咁，明確講明將軍澳區緊急服務真係通宵有人接聽。
睇師傅有冇商用設備經驗：商用同家用雪櫃設計唔同，排水管可能更長更複雜。有經驗嘅師傅會帶專用工具，例如管道內窺鏡，可以睇到塞咗喺邊個位置。
報價要透明：正規公司會先同你講檢查費幾多，整之前再詳細報價，唔會整完先話要加錢。試過有餐廳老闆搵咗啲散工，整完先話要收「複雜環境附加費」，真係激氣！
點預防勝於治療？定期保養慳返唔少錢
與其等到塞先嚟頭痛，不如平時做好啲保養。建議每個月最少做一次簡單檢查：用稀釋咗嘅梳打水（一湯匙梳打粉混一杯水），慢慢倒入排水孔，可以分解油脂同殺菌。同時，擺放食材時，盡量唔好貼近內壁，留返少少空間等冷氣流通，咁就可以減少結霜。
另外，如果部雪櫃已經用咗好多年，可能考慮加裝過濾網。市面上有啲防水防油嘅透明濾網，剪到合適大小貼喺排水孔上面，可以隔走大部份雜質，定期換就得，成本好低。
5條常見問題：
排水口塞咗會唔會整壞壓縮機？
會啊！因為排水唔順會令水分積聚喺壓縮機附近，增加負荷同埋可能引致短路。
可唔可以用通渠水嚟通排水管？
絕對唔得！通渠水會腐蝕雪櫃膠管，仲會釋放有毒氣體。
點解新買嘅雪櫃都會塞？
可能係安裝時排水管拗得太直或者屈得太緊，影響水流順暢。
深夜整係咪一定會收好貴？
正規公司通常有固定夜間服務費，但唔會亂加價，最好整前問清楚。
如果排水管已經變形，係咪一定要換成條？
師傅會先評估，如果只係局部變形，有時可以駁返，唔使成條換。
總括而言，將軍澳商用雪櫃排水問題雖然常見，但只要平時多啲留意同埋識得揀合適維修服務，就唔使驚會影響生意。記住，一部保養得宜嘅雪櫃，其實係你餐廳嘅沉默夥伴！