沙田嘅餐廳同超市老闆，你哋係咪都試過商用雪櫃突然唔夠凍，搞到成日心掛掛驚啲食材變壞？呢個問題真係好常見，特別係沙田區嘅商用廚房，好多時因為使用頻繁同環境因素，雪櫃好易出現制冷問題。今日我哋【家電維修站】就同大家詳細講下點樣快速判斷同解決商用雪櫃製冷差嘅情況！
點樣判斷雪櫃係咪真係製冷差？
首先要知道咩係真正嘅製冷差。如果你發現雪櫃內溫度長期高過設定溫度3-5度，或者壓縮機好似永遠唔停機咁，好可能就係製冷系統出問題。仲有就係蒸發器結霜唔均勻，或者有成塊區域完全唔結霜，都係危險信號。
另一個明顯特徵係耗電量突然增加，因為製冷效率低咗，壓縮機要行更長時間來維持溫度。如果你摸到雪櫃外殼異常發熱，或者聽到壓縮機有異響，就要即刻安排檢查喇。
常見製冷差原因同急修方法
1. 通風散熱問題
呢個可以話係最常見嘅原因，特別係沙田區好多餐廳廚房空間比較狹窄。雪櫃背面同側面最少要留15cm散熱空間，如果塞滿雜物或者貼實牆壁，散熱效果就會大打折扣。
急修方法好簡單，首先清理雪櫃周圍嘅雜物，確保空氣流通。然後可以用軟毛刷清理冷凝器表面嘅灰塵，如果油污比較嚴重，就要用中性清潔劑配合溫水輕輕擦拭。記得唔好用高壓水槍直接噴射，好容易整彎散熱翅片。
2. 製冷劑泄漏
製冷劑不足會直接導致製冷效果下降，通常伴隨住蒸發器結霜不均勻嘅現象。如果你發現雪櫃某部分好凍，另一部分就完全唔凍，好大機會就係製冷劑泄漏。
急修處理需要專業師傅跟進，師傅會先用壓力表檢測系統壓力，再用肥皂水或者專業檢漏儀查找泄漏點。找到漏點後要進行補焊，然後抽真空重新添加適量製冷劑。唔同型號雪櫃要用唔同類型製冷劑，好似R600a同R134a就唔可以混用。
3. 門封條老化
門封條密封唔好會令冷氣不斷外泄，熱空氣流入，製冷負荷大增。可以用張紙巾測試密封性，夾喺門縫度如果好易抽出，就說明要換門封條喇。
急修時可以先用風筒低溫烘烤門封條，等佢恢復彈性。如果已經變形或者破損，就要更換全新門封條。安裝時要用熱風槍適當加熱，等新門封條可以完美貼合櫃門。
4. 化霜系統故障
風冷式雪櫃如果化霜系統壞咗，蒸發器就會結滿厚霜，阻礙冷氣循環。你會發現風扇有轉但係冇風出，或者製冷效果越來越差。
急修要先檢查化霜定時器、加熱管同溫度熔斷器呢三個部件。用萬用表測量電阻值，如果發現邊個部件損壞就更換。記得化霜期間雪櫃會暫停製冷，屬於正常現象。
急修流程同收費參考
當師傅上門急修時，通常會跟住標準流程操作。首先會同客戶確認故障現象同使用情況，然後進行初步檢測，包括測量運行電流、系統壓力同溫度差。根據檢測結果判斷故障原因，向客戶解釋同報價，得到同意後先開始維修。
維修完成後會進行試機，至少運行30分鐘確認溫度達到設定要求。最後會同客戶講解使用注意事項，提供維修保養單據。一般急修服務收費會包括檢查費、零件費同人工費，沙田區可能會加收少少交通費。
點樣預防製冷問題？
與其等到壞先維修，不如做好預防工作。建議每三個月清理一次冷凝器同風扇，確保散熱效果。每半年檢查一次門封條密封性，發現問題及時處理。擺放雪櫃時要選擇通風良好嘅位置，避免陽光直射同熱源附近。
使用時要避免頻繁開關門，減少冷氣流失。存放食材時要留足夠空間讓冷氣循環，唔好塞得太滿。如果發現異常情況，最好及早安排檢查，避免小問題變成大故障。
個人心得同建議
從我多年維修經驗來看，沙田區商用雪櫃製冷差好多時都係由小問題開始。好似通風不良呢類簡單問題，如果及時處理就唔會演變成壓縮機故障。建議商家建立定期保養計劃，雖然要花少少錢，但比起突然故障造成嘅營業損失同維修費用，絕對係值得投資。
選擇維修服務時，最好揀有信譽同技術認證嘅公司，唔好單純追求最低價格。優質嘅維修服務唔單止可以解決當前問題，仲可以延長雪櫃使用壽命，長遠來講更加經濟實惠。
常見問題解答
1. 問：急修通常要等幾耐？
答：正常情況下沙田區急修服務可以安排24小時內上門，簡單問題1-2個鐘搞掂，複雜故障可能要半日時間。
2. 問：點判斷係咪壓縮機故障？
答：可以聽聲音同摸溫度，如果壓縮機有運行但係唔製冷，或者外殼異常燙手，好可能就係壓縮機問題。
3. 問：清洗冷凝器要幾耐一次？
答：建議每三個月清洗一次，如果廚房油煙較大就要加密到每個月檢查。
4. 問：維修後有冇保養期？
答：正規維修公司通常提供3-6個月保養期，期間同樣問題免費跟進。
5. 問：點樣選擇合適嘅維修公司？
答：要檢查公司資質同客戶評價，最好選擇專注商用雪櫃維修嘅服務商。