開餐廳或者便利店嘅你，有冇試過喺最忙嘅時候，部商用雪櫃突然罷工？眼白白睇住入面嘅食材慢慢變質，真係心急如焚！其實呢，與其等到雪櫃壞咗先來頭痕，不如平時落多少少功夫做好預防措施。今次就同大家深入傾下，點樣通過專業嘅維修預防措施，嚟延長雪櫃壽命同慳返唔少冤枉錢。
點解預防性維護咁重要？
你可能會問，雪櫃用到壞先整唔係更慳成本咩？噉就錯啦！商用雪櫃同私家車一樣，定期保養同及時發現小問題，先係最聰明嘅做法。試諗下，壓縮機如果因為散熱不良而燒咗，換一個新嘅隨時要幾千蚊，但係如果你定期清潔冷凝器，可能只係需要幾十蚊清潔費，呢個數點計都係著數嘅。
避免突發停機：對於餐廳嚟講，雪櫃壞一日，損失嘅唔單止係維修費，更重要係食材同營業額。預防性維護可以大大降低突然壞機嘅風險。
延長使用壽命：一部保養得宜嘅商用雪櫃，用多三五年絕對唔係問題。呢度慳返嘅錢，夠你買半部新雪櫃啦。
保持能源效率：當雪櫃嘅冷凝器積滿塵或者門封條老化，部機就要行得更辛苦先達到設定溫度，電費自然會悄悄咁上升。保持最佳運行狀態，每個月嘅電費單都會靚仔好多。
日常你可以自己做嘅預防措施
唔使下下都等師傅，有好多簡單動作，你同員工每日留意下，已經可以幫到部雪櫃好多。
清潔冷凝器線圈：呢個可以話係最緊要又最容易被忽略嘅一步。冷凝器通常喺雪櫃背部或者底部，負責散熱。如果積滿塵，散熱效果差，壓縮機負荷就會好大。最好每個月用吸塵機或者軟毛刷清理下。記住，千祈唔好用高壓水槍直接噴，好易整壞㗎！
檢查門封條：門封條係防止冷氣漏走嘅關鍵。點樣檢查？好簡單，搵一張銀紙，夾喺門縫度，如果好容易就扯出嚟，或者明顯覺得鬆，咁就可能係門封條老化，要考慮更換啦。平時清潔嘅時候，用濕布抹下個門封條，防止污垢積聚影響密封。
保持通風空間：雪櫃唔係實心牆，佢需要呼吸！擺放雪櫃嘅時候，記住背部同側面要離牆壁至少20厘米，等熱氣有路可走。另外，雪櫃頂部千祈唔好擺放雜物，阻住散熱。
定期內部清潔同除霜：內部唔好擺到密不透風，冷氣要流通先得。同時，如果係需要手動除霜嘅型號，見到霜層厚度超過5毫米，就好手動除霜啦。記住，千萬唔好用硬物或者刀具去鑿冰，好易整穿內膽，到時就因小失大。
專業預防性維護包括啲乜？
當然啦，有啲功夫係需要專業師傅先搞得掂。好似家電維修站嘅專業預防性維護計劃，通常會包括以下內容：
全面檢查制冷系統：師傅會用專業工具檢查制冷劑壓力、壓縮機運行電流同埋蒸發器結霜情況，確保成個制冷循環系統行得順暢。
檢查電氣安全：會檢測線路有冇老化或者鬆脫，檢查溫控器、啟動器呢啲電子部件係咪工作正常，從根源上避免安全隱患同突然死機。
校準溫度系統：你用緊嘅雪櫃顯示溫度同實際內部溫度係咪一致？師傅可以用探針式溫度計幫你校準，確保食材一直處於最安全嘅儲存環境。
講到尾，對商用雪櫃進行專業嘅維修預防措施，絕對係一種精明投資。佢唔單止係對部機器好，更加係對你自己盤生意嘅保障。養成良好習慣，同專業維修團隊保持溝通，你部搵食架生先可以長命百歲，陪你打拼落去。
常見問題（FAQ）
問：點樣判斷部雪櫃係咪需要專業檢查，而唔係自己清潔下就得？
答：如果你發現部雪櫃制冷明顯慢咗、噪音大咗、或者係壓縮機幾乎唔停咁長開，呢啲都係需要搵師傅睇睇嘅信號。
問：新買返嚟嘅雪櫃，使唔使立即做預防性維護？
答：新雪櫃最主要係跟足說明書指引去使用同進行日常清潔。預防性維護通常建議喺使用半年後或者按師傅建議嘅周期進行。
問：預防性維護嘅頻率係點樣嘅？
答：對於高頻率使用嘅商用雪櫃（例如餐廳、便利店），建議至少每季度進行一次簡單檢查，每半年到一年進行一次較全面嘅專業維護。當然，都要視乎具體使用環境同負荷。
問：如果部雪櫃已經用咗好多年，做預防性維護仲有冇用？
答：有用！對於舊雪櫃，專業檢查可以評估主要部件（如壓縮機）嘅健康狀況，提前規劃係維修定係更換，避免突然完全壞掉造成更大損失。
問：更換老化的門封條費用高嗎？如果暫時不換會怎樣？
答：更換門封條的費用相對更換壓縮機等核心部件為低。但如果不及時更換，會導致冷氣洩漏，雪櫃壓縮機需要更頻繁和更長時間運行以維持溫度，這不僅增加電費支出，也會加重壓縮機負荷，可能導致其提前損壞，長遠而言反而更不划算。