急急急！開緊工先發現商用雪櫃唔凍，眼見食材開始變軟，係咪好頭痕？尤其係香港咁潮濕嘅環境，雪櫃好容易出現冰堵，成個系統罷工。今次就同大家傾下，點樣急修呢個問題，等你可以盡快恢復營業！
咩係冰堵？點解會發生？
冰堵，簡單來講就係雪櫃制冷系統裏面嘅水分結咗冰，堵住咗條細細嘅管道（通常係毛細管或者膨脹閥出口），令到制冷劑冇辦法循環，成個雪櫃就失靈啦。呢個情況同「臟堵」唔同，冰堵係會周期性發生嘅，就好似有時覺得佢好似有少少製冷，跟住又唔得，係一種時好時壞嘅狀態。點解會咁？
水分來源多：系統入邊嘅水分可能來自壓縮機內部嘅絕緣紙、維修時管道打開咗吸入濕空氣、或者係制冷劑同冷凍油本身唔夠純淨有水分。
香港天氣潮濕：我哋度空氣濕度咁高，如果維修過程唔小心，好易令更多水分走入系統。
點樣判斷係咪冰堵？
唔好一見到雪櫃唔制冷就亂咁搞，要先確認係咪真係冰堵。可以留意以下幾點：
聽聲音：最初雪櫃運行聲似乎正常，但跟住會聽到制冷劑流動聲（咝咝聲）逐漸變弱，甚至時有時無，最後完全聽唔到。
摸溫度：用手摸下冷凝器（雪櫃後面散熱嗰部分），如果佢唔熱甚至變涼，同時蒸發器（雪櫃裏面製冷嗰部分）又唔結霜結冰，就好大機會係冰堵。
觀察現象：最明顯係周期性製冷。雪櫃行一陣，可能因為管道某處冰融咗，又開始凍少少；但當水分流到毛細管口再結冰，又唔凍過。呢個循環可能不斷重複。
冰堵急修步驟（附對比表格）
如果確認係冰堵，可以跟住以下步驟試下急修。不過要提一提，如果唔係好熟手，最好都係搵專業師傅，因為過程需要一啲技術同工具。
。輕微冰堵可能因為呢個加熱動作而融化，令制冷劑暫時恢復流通。但呢個只係臨時方法，水分仲喺系統裏面，好快會再堵過。
2. 徹底排水（核心步驟）
呢個步驟係要將系統入面嘅水分趕走。最好嘅方法係用氮氣或者乾燥嘅壓縮空氣，對住制冷系統反覆沖洗加加壓。
如果冇氮氣，有師傅會用雙抽法，即係用真空泵抽空好多次，等水分蒸發被抽走。過程中可能要更換乾燥過濾器，佢係吸收水分嘅關鍵部件。
3. 關於加甲醇嘅爭議
有啲維修方法會建議加入少量甲醇（防凍液）來降低水點，防止結冰。
️ 強烈不建議！ 雖然甲醇可以暫時解決冰堵，但佢會同制冷劑發生化學反應，腐蝕金屬管道，仲可能整壞壓縮機繞組絕緣，令部雪櫃快啲玩完。治標不治本！
4. 系統抽真空同重新充注
徹底去除水分後，要用真空泵抽真空，一般建議至少抽20-40分鐘以上，確保系統乾燥。之後先可以再按雪櫃要求，定量充注返正確型號同份量嘅制冷劑。
抽真空唔徹底係冰堵復發嘅主要原因。充注制冷劑一定要準，多咗或者少咗都會影響制冷效果同加重壓縮機負擔。
點樣預防冰堵？（重要！）
預防永遠勝於治療，對於要頻繁使用嘅商用雪櫃嚟講更重要。
維修時要快同乾燥：無論係加制冷劑定係換零件，打開管道系統嘅時間要盡量縮短，避免濕空氣走入去。
定期檢查維護：安排師傅定期檢查雪櫃運行狀況，包括檢查壓縮機油係咪清澈（油變渾濁可能表示有水分）。
選擇可靠維修服務：搵維修師傅時，要問清楚佢哋會唔會用氮氣吹洗、點樣確保抽真空時間足夠等，從細節睇佢哋專唔專業。
個人心得同建議
做咗咁多年維修，我覺得對付冰堵最緊要係有耐性。好多時客人急，想快，但係如果抽空時間唔夠，水分未清乾淨，好快又會再壞過，仲麻煩。所以，寧願一次過做足功夫，好過之後反反覆覆整嚟整去。另外，真係唔好貪方便亂加甲醇，我見過太多因為咁而壓縮機燒埋，成部雪櫃報銷嘅案例，真係唔抵。
常見問題（FAQ）
問：冰堵同臟堵有咩唔同？
答： 冰堵係水分結冰造成，係周期性嘅，時通時堵；臟堵就係雜質（如金屬粉末、油污）堵塞，係永久性嘅，堵咗就唔會再通，除非你清走啲雜質。
問：自己可以點樣初步判斷雪櫃唔凍係咪冰堵？
答： 最簡單係聽聲同摸溫度。如果壓縮機仲行，但聽唔到制冷劑流動聲，摸雪櫃背面散熱片又唔熱，好大機會係堵塞。如果再觀察到時凍時唔凍，就好可能係冰堵。
問：點解唔建議自己亂加甲醇落制冷系統？
答： 甲醇會對銅管、鋁管同壓縮機繞組造成化學腐蝕，雖然短期內解決到冰堵，但會大大縮短雪櫃壽命，隨時因小失大。
問：更換乾燥過濾器對預防冰堵有幾重要？
答： 非常重要！乾燥過濾器裏面嘅分子篩就係用來吸收系統中游離水分嘅。每次打開制冷系統維修後，都應該換個新嘅，佢係防止水分搞事嘅第一道防線。
問：如果雪櫃發生冰堵，放住啲食材點算好？
答： 立即將易壞食材（如肉類、海鮮、奶製品）轉移到另一部正常運作嘅雪櫃或冰袋中暫存。如果冇其他冷藏設備，就要評估食材喺室溫下嘅安全時間，必要時捨棄唔好慳，食物安全最緊要。