各位醫院食堂嘅主管同師傅，有冇試過趕住攞食材嘅時候，發現雪櫃門鎖死死地擰唔動？呢種情況真係急死人，尤其係醫院食堂，裡面可能放住急需嘅醫療用品或者貴重食材。今日我哋就來傾下，點樣快速判斷同處理商用雪櫃嘅門鎖故障！
▍點樣判斷係鎖芯定鎖體問題？
首先，唔好一來就用力扭，可能會整壞鎖匙。你可以先觀察幾個細節：
鎖匙插入順唔順？如果插得入但轉唔到，可能係鎖芯內部彈子卡住或者潤滑不足。
鎖舌有冇反應？試下手動按壓鎖舌，如果完全卡死，好大機會係鎖體內部彈簧斷裂或生锈。
有冇異常聲音？轉動時聽到「咔咔」聲，可能係異物跌咗入鎖槽，例如食物碎屑或者冰粒。
好似我上次幫一間醫院食堂檢查，個師傅就係發現鎖匙可以插入，但轉到一半就卡住，結果拆開一睇，原來係鎖芯積咗層油污，加上雪櫃低溫令油脂凝固，搞到鎖芯轉唔順。
▍急修三步驟：自己搞唔搞得掂？
如果情況唔算嚴重，可以試下以下方法：
清潔同潤滑：
用壓縮氣罐吹走鎖孔內嘅灰塵，或者用幼身鐵線輕輕挑出異物。
千萬唔好落食用油！低溫下好易凝固。最好用石墨粉或者雪櫃專用潤滑噴劑，噴完後輕輕來回轉動鎖匙。
解凍處理：
如果係因為雪櫃門封漏冷，令鎖周邊結冰卡住，可以先拔電，用風筒低溫吹門縫（記得保持距離，避免整壞膠條）。等冰融化後再試。
簡單調整鎖舌：
若果鎖舌輕微變形，可以用鉗仔輕輕校正位置。但如果鎖舌已經歪得好厲害，就要換新嘅，以免整花門框。
不過要留意：如果試完以上方法都係唔得，或者你對拆裝冇信心，就唔好勉強！尤其係醫院食堂嘅雪櫃涉及食品安全，最好搵像家電維修站呢類專業師傅上門處理。
▍點預防門鎖故障？記住呢幾招！
定期保養：每個月用乾布清潔鎖槽同鎖舌，順便檢查門封條有冇老化。如果發現門關唔實，可能係密封問題，要及早換。
避免暴力關門：醫院食堂人手多，有時趕時間會大力撳門，好易整歪鎖舌。可以貼張提示貼紙提醒同事。
低溫環境選專用鎖：部分商用雪櫃有低溫專用鎖型號，金屬材質同潤滑設計更耐凍，值得投資。
我識得一間醫院食堂，佢哋每半年會請師傅做一次雪櫃全面檢查，雖然使多少少錢，但就未試過因為門鎖故障而耽誤運作，計落其實好划算。
五條常見問題
1. 雪櫃門鎖係咪可以同普通門鎖通用？
唔係！商用雪櫃門鎖通常要耐低溫同防锈，普通門鎖可能用幾個月就會卡死，一定要揀返雪櫃專用型號。
2. 鎖匙斷咗喺鎖孔點算？
如果斷口露出少少，可以用尖嘴鉗慢慢夾出；如果完全跌咗入去，就要拆鎖體先拎到，建議交俾師傅處理。
3. 點解新雪櫃門鎖都用起上來唔順？
可能係安裝時鎖體同門框未對齊，或者測試期間有雜物入咗鎖槽。可以通知供應商上門調整。
4. 醫院食堂雪櫃門鎖有冇特別衛生要求？
最好揀易清潔嘅平滑表面鎖體，避免凹槽積塵。定期用酒精消毒鎖柄，但避免直接噴入鎖芯。
5. 自己換鎖會唔會影響雪櫃保養？
如果雪櫃仲喺保養期內，自行拆裝可能會令原廠保養失效，最好先問清楚供應商。