各位老闆，諗下你哋店舖嘅商用雪櫃突然唔凍，入面嘅食材岌岌可危，係咪即刻頭都大埋？其實呢，雪櫃保養同人做身體檢查一樣，定期檢查先可以避免急症發生。今日我哋就傾下點樣妥善照顧呢位「沉默嘅員工」。
點解商用雪櫃會突然罷工？
雪櫃同人一樣，病向淺中醫，我成日同客講，雪櫃唔會無緣無故發脾氣，通常都有啲先兆嘅。好似最近天氣咁熱，雪櫃工作量加大，好易出現問題。根據專業資料，雪櫃故障通常離唔開幾個原因：散熱不良、門封老化、製冷劑泄漏，或者係壓縮機出問題。
尤其係便利店同餐廳用嘅雪糕櫃、展示櫃，如果發現雪糕唔夠硬，或者櫃身發熱嚴重，好可能就係散熱器積滿塵，或者係內壁結霜太厚，導致制冷效果大打折扣。呢個時候，最好搵專業師傅做個全面檢查。
專業急修服務流程係點樣？
當你發現雪櫃有問題，第一步當然係搵可靠嘅維修服務。好似「家電維修站」呢類專業機構，一般都會有以下標準流程：
客戶報修登記：講清楚雪櫃型號、故障現象
師傅上門檢測：用專業工具檢查線路、溫度、製冷劑等
報價同解釋：師傅會同你講明邊度壞咗，點樣整，幾多錢
維修施工：完成後會試行一段時間確保正常
填寫保修單：維修後有保修保障
專業師傅會對雪櫃進行全面通檢，包括檢查溫度傳感器、清理冷凝器、檢測壓縮機運行狀態等。記住啦，搵師傅最好揀有提供免費上門檢測同至少三個月保養嘅服務，咁就更加安心。
日常保養可以點樣自己做？
平時做好保養，就可以減少急修機會，呢個道理大家都明，但係具體要點做呢？等我分享幾個實用貼士：
清潔散熱器：每半年至少清理一次，方法好簡單，用螺絲批拆開側面蓋板，用毛刷掃走塵埃，再用風筒吹走縫隙內嘅灰塵。記住，雪櫃旁邊千萬唔好堆積貨物，否則會影響散熱。
定期除冰：當冰層厚度超過5毫米，就要進行除冰操作。正確步驟係：先準備紙箱裝住雪糕等食材→切斷電源→用膠鏟慢慢鏟走冰層→用抹布抹乾→重新通電運行。切記唔好用鐵器除冰，否則好易整壞內膽！
溫度調節：根據季節調整溫控器，夏天應該設定喺2-3檔弱檔位置，咁樣可以減少壓縮機負荷，節省電費又延長使用壽命。
門封檢查：定期檢查門封條有冇老化或者破損，如果關門後有縫隙，冷氣會流失，增加耗電量。
點樣選擇合適嘅維修保養服務？
市面上維修服務五花八門，點樣揀先至明智呢？我建議從以下幾個方面考慮：
服務專業度：睇下師傅係咪熟悉你嘅雪櫃品牌同型號，好似艾雪、金松等品牌可能有專用維修流程。專業師傅會攜帶齊全工具，包括萬用表、製冷劑檢測設備等。
服務承諾：正規公司會提供明確報價同保修期，而且絕不誇大故障。最好選擇有實體經營、提供正式發票嘅服務商。
響應時間：商用雪櫃故障刻不容緩，最好選擇24小時服務，能夠快速上門嘅團隊。
預防性保養計劃：而家好多服務商提供定期保養計劃，包括每季度檢查、年度大修等，加入呢類計劃可以防患於未然。
個人見解同建議
做咗咁多年維修，我真心覺得商用雪櫃保養係一門學問。好多老闆都係等到雪櫃完全唔凍先至求救，其實平時花少少時間做保養，就可以避免大損失。
我特別想強調一點：唔好睇小散熱問題！超過一半嘅雪櫃故障都同散熱不良有關，尤其係香港地舖位狹窄，好多時為咗慳位將雪櫃塞喺角落，周圍堆滿貨物，結果散熱唔暢通，雪櫃就要加倍努力工作，最終提前退休。
另外，選擇維修服務時，唔好淨係睇價格平貴，要睇師傅有冇專業態度同詳細解釋故障原因。一個好師傅唔單止會整好你部機，仲會教你點樣預防同樣問題再次發生。
常見問題解答
Q1：商用雪櫃唔凍，最常見嘅原因係咩？
A1：最常見係散熱器積塵導致散熱不良，其次係門封條老化漏冷氣，同埋製冷劑泄漏。
Q2：雪櫃運行時聲音好大，係咪正常？
A2：壓縮機運行有聲音係正常，但如果異常嘈雜，可能係固定底座鬆動、風機葉打到其他部件，或者壓縮機本身問題。
Q3：點樣判斷雪櫃門封條需要更換？
A3：可以用一張紙測試，夾喺門縫如果好易拉出，就代表門封已經老化需要更換。
Q4：夏季電費激增，同雪櫃有關嗎？
A4：絕對有關！夏季環境溫度高，雪櫃工作量加大，如果設定不當或者缺乏保養，耗電量可能增加一倍以上。
Q5：自行清洗雪櫃要注意啲咩？
A5：一定要先切斷電源，用中性清潔劑同純水清洗，避免直接用沖洗方式，防止絕緣損壞。