哎呀，工廠食堂部商用雪櫃突然唔制冷？成日聽到壓縮機係度嗡嗡聲長響冇停過？呢個情況真係令人頭痛，尤其係趕住要為成廠員工準備膳食嘅時候。雪櫃一壞，唔單只影響食材保鮮，仲可能耽誤成個出餐流程。今次我哋就專門傾下工廠食堂常見嘅商用雪櫃溫控器故障問題，等大家知道點樣快速判斷同處理。
點樣判斷溫控器係咪真係壞咗？
通常嚟講，如果你發現部雪櫃出現以下呢幾種情況，好大機會就係溫控器出咗問題：
壓縮機唔識停：部雪櫃個壓縮機好似開咗turbo咁，持續運轉好耐都唔停，就算裡面已經好凍都係咁。呢個可能係溫控器嘅感溫元件失靈，無法準確檢測溫度，導致壓縮機不斷工作。
壓縮機完全唔啟動：同上面情況相反，部雪櫃完全唔制冷，壓縮機一點動靜都冇。你試下將溫控器扭到最強冷度（例如7檔），如果壓縮機都係唔著，咁溫控器壞嘅可能性就好高。
制冷效果時好時壞：雪櫃內溫度唔穩定，一時過凍一時又唔夠凍，好難維持設定嘅溫度。呢個可能同溫控器內部觸點氧化或者接觸不良有關。
溫控器壞咗，可以自己試下整嗎？（安全第一！）
坦白講，如果你對電工有啲認識，同埋確保完全斷電嘅情況下，可以嘗試一啲基本檢查。但係要再三強調，如果冇把握，千祈唔好亂嚟，最好搵專業師傅！
基本檢查同簡單維修步驟：
斷電！斷電！斷電！：重要嘅事講三次。進行任何操作前，必須拔掉雪櫃電源插頭。有啲建議話最好等10分鐘以上，等內部電容器放清電先好動手。
打開雪櫃，搵到溫控器：佢通常安裝係冷藏室裡面，好多時同照明燈面板裝埋一齊。
拆開溫控器外罩：一般用十字螺絲批扭開固定螺絲就可以。小心啲將外罩拉出，唔好太大力，因為後面仲連住電線。
睇下內部有冇明顯問題：
睇外觀：檢查電線有冇斷裂或者燒焦嘅痕跡。如果只係輕微斷裂，可以用電工膠布包翻好。如果見到金屬觸點有氧化或者燒蝕，可以試下用好幼嘅砂紙輕輕打磨令佢恢復光亮。
檢查感溫管：睇下條感溫管有冇穿窿或者漏氣。如果條管損壞，入面嘅特殊氣體漏咗，咁就要成個溫控器換咗佢，因為冇得就咁補翻氣體。
點樣測試溫控器好唔好？：如果你有萬用表，可以較到去電阻檔，測量溫控器引腳之間嘅電阻值。對比翻雪櫃說明書入面嘅標準值，如果誤差超過10%，好大機會就係壞咗。
如果確定要換溫控器，點樣安裝？
假如檢查完發現真係要換新，咁安裝嘅時候就要特別小心：
拆舊換新前，一定要影相！：拆舊溫控器之前，最好用手機影低電線嘅連接方式，記低邊條顏色嘅線插喺邊個接頭上。呢一步好關鍵，可以避免裝翻嘅時候插錯線。好似有啲雪櫃型號，藍色線要接L端子，棕色線接C端子，插錯咗可能會整燒塊主板。
小心拔出溫控管：條溫控管通常有幾十厘米長，插入喺雪櫃內壁。要輕輕地、慢慢咁將佢拉出嚟，千祈唔好整爛條管或者整傷內壁。
安裝新溫控器：跟住之前影低嘅相片，將新溫控器嘅電線逐條插翻好。然後將新嘅溫控管小心咁塞翻入雪櫃內壁，最後用螺絲固定好個溫控器同外罩。
通電測試：裝好之後，唔好急住閂門。可以先手動扭下個溫控旋鈕，聽下有冇「咔嗒」聲，確認內部觸點操作正常。之後先插電，觀察下部雪櫃係唔係識得正常啟動同制冷。
點樣預防溫控器壞？工廠食堂日常保養貼士
與其等到壞先嚟急，不如平時落多少少功夫做好保養：
定期清潔冷凝器：冷凝器如果積滿塵，散熱效果會變差，會加重壓縮機負擔，間接影響溫控器工作。最好定期用吸塵機或者軟毛掃清理下冷凝器嘅塵。
檢查門封膠條：門封條如果老化變形，冷氣會漏出，令雪櫃內溫度不穩，壓縮機就要更頻密咁啟動同停止，對溫控器都係一種負荷。可以用張紙巾夾喺門封度，如果好易就扯出嚟，可能就要換門封條。
避免雪櫃長期超負荷運行：工廠食堂用量大，但都盡量唔好將雪櫃塞到爆滿。食材擺放都要留啲空間，等冷氣可以循環，減輕雪櫃工作量。
留意異常聲響：如果聽到部雪櫃發出平時冇嘅怪聲，例如好大嘅「咯咯」聲或者好嘈嘅嗡嗡聲，就要提高警覺，可能係部件出現問題嘅信號。
關於溫控器嘅常見問題
問：溫控器壞咗，係咪一定會導致壓縮機長開？
答：唔一定，但係好常見嘅現象。具體要睇溫控器邊部分壞。如果係觸點黏連，就會令壓縮機長著唔停；如果係感溫元件失效，就可能令壓縮機唔著或者時著時唔著。
問：自己換溫控器，最易犯嘅錯誤係咩？
答：最多人出錯係唔記得影低電線點接，或者唔記得完全斷電就開始操作，呢兩樣都幾危險。
問：點樣揀適合嘅替換溫控器？
答：最穩陣係按照原裝型號去買。如果搵唔到原裝，就要揀參數（例如電阻值、溫控範圍）同規格相近嘅型號嚟代替。
問：點解唔建議自己維修溫控器內部？
答：因為溫控器通常係密封結構，自己强行拆開好易整壞，而且內部零件精密，需要專業工具同知識先可以準確檢測同維修。一般情況係建議成個更換。
問：工廠食堂嘅商用雪櫃，溫控器係唔係特別易壞？
答：因為商用雪櫃使用時間長、負荷大，溫控器開關頻繁，相對來講損耗會比家用雪櫃快啲。所以定期檢查同保養就更加重要。
總而言之，工廠食堂嘅商用雪櫃係重要資產，溫控器嘅正常運作直接關係到食材安全同食堂運作。學識基本嘅判斷同應急方法，可以幫你喺緊急情況下唔會手忙腳亂。當然啦，遇到複雜問題或者自己冇把握嘅時候，果斷搵像家電維修站呢類專業維修服務先係最明智嘅選擇。