「部四門雪櫃唔凍呀，啲貨開始變軟！」 相信好多餐廳老闆、超市經理或者酒店西廚都遇過呢種急況。商用雪櫃唔同家用，特別係多門款式，一旦故障唔單止影響生意，仲可能令貴價食材報銷。點樣先可以搵到又快又平嘅上門維修服務？今日我哋一齊探討下。
多門商用雪櫃常見故障有邊啲？
多門商用雪櫃結構複雜，使用頻繁，好容易出現以下幾類問題：
完全唔制冷：呢個係最頭痛嘅情況。可能係壓縮機故障、製冷劑（雪種）泄漏或者電控系統失靈。壓縮機好比雪櫃嘅心臟，佢唔工作，成個制冷系統就癱瘓咗。
制冷效果差：雪櫃有運行，但係溫度落唔到設定值。原因可能係門封條老化導致冷氣外泄、蒸發器表面結霜太厚影響熱交換，或者風扇摩打冇力，令冷氣循環唔暢順。
異常聲響：運行時出現明顯嘅噪音。可能係壓縮機內部磨損、風扇鬆脫碰到其他部件，或者管道共振引起。
頻繁開停或長開唔停：溫控器失靈會令雪櫃無法準確感應內部溫度，導致壓縮機工作異常，既耗電又損害機器。
點樣揀選平價可靠嘅上門維修服務？
平價唔等於劣質，關鍵在於識得揀。可以參考以下對比表，避開伏位：
。含糊其辭，話「整完再計」，或者唔肯提供書面報價單。
技術資質
師傅持有相關制冷工程證書或者受過品牌培訓，能夠解釋故障原因同維修方案。
迴避資歷問題，淨係話「經驗豐富」，但講唔出所以然。
零件來源
使用符合規格嘅正品配件，可能會提供新件同拆機件嘅性價比選擇。
嚿零件來歷不明，冇任何包裝或者標識。
服務保障
明確提供維修保養，例如小問題保養30日，更換主要零件保養90日或更長。
話「整完就算」，冇任何保修承諾。
「家電維修站」 喺處理多門商用雪櫃方面有唔錯口碑，佢哋嘅師傅對壓縮機更換、電路板維修呢類複雜問題比較熟手，而且收費透明，會同客仔溝通清楚先開工。
維修費用大概幾多？點先算合理？
維修費用通常由三部分構成：上門檢查費、零件費同人工費。瞭解清楚先唔會俾人搵笨。
基礎上門檢查費：香港市面一般收取$150-$300，如果同意俾佢哋維修，部分公司會豁免呢筆費用。
零件費用（約數）：
更換壓縮機（雪櫃心臟）：$1500 - $3500，視乎品牌同功率。
更換風扇摩打：$400 - $800。
更換溫控器：$300 - $600。
補充製冷劑（雪種）：每單位$300 - $600，視乎類型同所需份量。
人工費用：一般每小時$200 - $400，或者按項目定額收費。
點判斷報價係咪合理？ 最好辦法係貨比三家。打去兩三間唔同嘅維修公司，描述清楚故障情況，問個大概報價。如果某間公司報價特別平，就要打醒十二分精神，問清楚零件係咪正品、包幾耐保修。
緊急故障時，自己可以做啲乜臨時措施？
等師傅上門期間，一啲簡單嘅處理可以減慢食材變壞速度：
減少開門次數同時間：每次開門都會流失大量冷氣，加重壓縮機負擔。
檢查並清潔散熱網：通常喺雪櫃背部或底部，用軟毛掃清理塵埃，有助改善散熱效果。
檢查門封條：睇下有冇明顯破損或者變形，確保門可以關嚴實。
必要時轉移食材：如果雪櫃完全唔制冷，可以考慮將貴重食材暫時轉移到後備雪櫃或者用冰袋保溫。
緊記：如果係製冷劑泄漏或者壓縮機故障等複雜問題，切勿自己嘗試拆卸或修理，以免造成更大損壞或者觸電危險。
點樣預防多門商用雪櫃故障？
保養重於修理。良好嘅使用習慣同定期保養，可以大大延長雪櫃壽命，減少維修支出。
每日：保持內外清潔，避免食物殘渣或者油污積聚。擺放食物時留出空間，唔好擋住出風口同回風口。
每週：檢查門封條係咪密封良好，用濕布擦拭。
每月：清潔外部散熱器，確保散熱效果。如果係風冷式雪櫃，檢查排水孔有冇堵塞。
每季度：考慮安排專業師傅做一次全面檢查，包括測試運行電流、系統壓力等，防患於未然。
個人見解：我覺得對於做生意來講，一部雪櫃唔單止係電器，更係生財工具。與其等到壞先四圍撲維修，不如早早同一個信得過嘅維修師傅建立關係，做定保養計劃，咁樣會安心好多。
常見問題（FAQs）
1. 雪櫃通電但完全唔制冷，係咩原因機會最大？
可能係壓縮機故障、起動器或保護器壞咗、製冷劑嚴重泄漏，或者主電控板出問題。
2. 更換壓縮機通常需要幾耐時間？
經驗豐富嘅師傅一般需要2到4個鐘，包括拆卸、焊接新壓縮機、抽真空、加注製冷劑同測試。
3. 點樣初步判斷門封條係咪需要更換？
可以嘗試將一張紙夾喺門縫度，如果好容易就可以拉出嚟，或者喺黑暗中見到門邊有漏光，就好可能係門封條密封唔嚴。
4. 維修後，我應該收到啲咩單據？
正規維修後應該收到列明咗維修項目、更換零件名同價格、人工費、同保修期限嘅正式單據或者保修卡，要妥善保管。
5. 點解唔建議自行添加製冷劑（雪種）？
商用雪櫃對製冷劑嘅類型、純度同充注量有嚴格要求，需要專業工具同知識。錯誤添加可能導致系統效能更低甚至損壞壓縮機。