機場餐廳嘅商用雪櫃突然壞咗，唔單止影響食材保鮮，仲可能導致成間餐廳運作癱瘓。點樣喺最短時間內搵到可靠嘅上門維修服務？呢個問題真係令人頭痛。
商用雪櫃同家用雪櫃嘅維修分別
商用雪櫃同家用雪櫃嘅結構同工作量完全唔同，機場餐廳用嘅雪櫃通常要24小時運作，壓縮機同製冷系統負荷大好多。如果搵錯師傅，好可能整極都整唔好，甚至整壞其他部件。
製冷量要求高：商用雪櫃需要快速降溫同維持低溫，壓縮機同冷凝器設計更複雜
零件專用性：好多商用雪櫃零件係特製，唔係普通街邊零件舖買到
安全標準嚴格：涉及高壓電路同高溫部件，維修不當可能引發安全問題
點樣判斷雪櫃係咪需要專業維修？
如果發現雪櫃出現以下情況，就應該即刻搵人整：
完全唔製冷：可能係壓縮機故障、製冷劑泄漏或者電路問題
製冷效果差：溫度唔夠低或者降溫慢，可能係冷凝器積塵或者門封老化
異常噪音：壓縮機工作聲突然變大，可能係內部機件磨損
經常跳掣：可能係線路短路或者壓縮機負荷過大
點樣揀選可靠嘅上門維修服務？
而家市面上有好多維修公司，但質素參差不齊。揀選時要留意以下幾點：
明確報價流程：正規公司會先透過電話或WhatsApp初步了解情況，提供透明報價
師傅資質：最好揀選有培訓同考核嘅師傅團隊，避免揾外判師傅
零件保證：要求使用原廠零件，並保留更換落嚟嘅舊零件，避免被重用
後續保障：維修後應該有保用期，部分公司甚至提供「維修後退款保證」
機場餐廳維修雪櫃嘅特別安排
機場禁區範圍進出需要特別安排，維修師傅要有相關通行證。最好揀選有機場維修經驗嘅公司，佢哋熟悉流程同安全規定，可以節省唔少時間。
非繁忙時段維修：盡量安排喺航班較少時段進行維修，減少對餐廳運作影響
後備雪櫃安排：如果維修需時較長，應該準備後備雪櫃暫存食材
快速應變機制：專業維修公司會有緊急支援團隊，最快30分鐘內到場
點樣預防雪櫃故障？
與其等雪櫃壞先至整，不如平時做好保養：
定期清潔冷凝器：每3個月清理一次塵埃，保持散熱效果
檢查門封膠條：確保密封良好，避免冷氣流失
避免過度負載：唔好擺放太多食材，影響空氣流通同製冷效果
定期專業檢查：最好每半年搵師傅做一次全面檢查
常見問題
維修師傅上門檢查後覺得唔值得整，點收費？
正規公司會收取基本檢查費，但如果決定唔整，通常唔會收取其他費用
機場禁區維修係咪要收附加費？
部分公司可能會收取少量通行證辦理費用，但應該事先明確告知
雪櫃壓縮機壞咗，整定係換新好？
如果雪櫃用咗超過8年，換新可能更划算，因為新機效能更好同慳電
點樣避免被維修公司亂收費？
要求師傅現場提供詳細報價單，列明零件同人工費用，並保留舊零件
維修後保用期包啲乜？
通常包零件同人工，但如果係人為損壞或者無跟指引使用就唔包