開緊舖頭最怕咩？當然係商用雪櫃突然制冷慢啦！眼睇住食材開始變質，客人的投訴電話響不停，真係急到跳腳。其實雪櫃制冷慢通常有跡可循，只要識得初步判斷，就唔使盲目搵師傅白花錢。今次我哋家電維修站同大家拆解常見問題，等你可以快速對症下藥！
一、制冷慢嘅五大元兇
1. 冷凝器積塵變「毛衫」
雪櫃背後嗰排黑色網狀金屬片就係冷凝器，如果鋪滿灰塵油污，散熱效果就會大打折扣。好似人著住厚毛衣跑步一樣，雪櫃要花更多力氣先散到熱，制冷速度自然慢吞吞。自己可以定期用軟毛刷清理，但千祈唔好用高壓水槍直沖，否則零件容易短路。
2. 門封條老化漏冷氣
試下用一張紙巾夾喺門縫，如果一扯就甩，代表門封已經唔密封！冷氣偷偷溜走，雪櫃就要不斷運作補償。尤其係酒店同超市呢類頻繁開關雪櫃嘅場所，門封條損耗速度更快，建議每半年檢查一次。
3. 制冷劑不足似「貧血」
雪櫃用耐咗，制冷劑（雪種）可能會微量洩漏。呢個情況就好似人貧血會手腳冰涼一樣，雪櫃制冷效率會明顯下降。不過要記住，補雪種必須由專業師傅操作，因為制冷劑R600a遇到明火會爆炸，亂嚟分分鐘出大事。
4. 風扇罷工搞對抗
風冷式雪櫃靠風扇循環冷氣，如果蒸發器風扇被冰塊卡住，或者冷凝風扇軸承磨損，冷氣就唔能夠均勻流通。聽到雪櫃有異響或者某個角落特別唔凍，好可能就係風扇出問題。
5. 溫控器失準亂指令
電子溫控器如果感應器失靈，可能誤判箱內溫度，令壓縮機偷懶唔開工。簡單測試方法：用溫度計放喺雪櫃內十分鐘，若果同面板顯示溫差超過3℃，好大機會係溫控器作怪。
二、自己可以試嘅急救三步驟
第一步：即刻清空散熱空間
馬上將雪櫃背面同側面嘅雜物移開，確保留至少20cm散熱距離。試過有茶餐廳因為將存貨紙箱堆滿雪櫃背，搞到制冷慢，清空後半小時內溫度就跌返正常。
第二步：快速除霜大作戰
如果蒸發器結霜厚過手指，就要立即斷電除霜。可以放盤熱水喺雪櫃內加速融化，千祈唔好用硬物鏟霜，否則整穿管道就大鑊！記得融化後要徹底抹乾內壁先重新開機。
第三步：門封條簡易復活術
用風筒暖風輕輕吹軟變形嘅門封條，同時用手按壓定型，好多時可以暫時恢復密封性。不過如果膠條已經硬化裂開，就必須換新啦。
三、點樣揀到可靠上門維修？
搵師傅最怕遇到「換零件黨」，明明小問題卻被誇大成要換壓縮機。我哋家電維修站建議咁樣篩選：
睇報價單細節：正規公司會列明檢測費、零件費同人工費，若果報價含糊就要小心
問保修期長短：制冷系統維修通常保用3個月以上，零件保用至少半年
查公司實績：要求睇類似案例嘅維修前後對比圖，好似我哋上個月幫旺角糖水店整好嘅雪櫃，就留有完整記錄
其實而家好多維修公司已經好透明，好似我哋師傅上門會直接拍片記錄檢測過程，客人用手機就睇到真實故障位置，唔使驚被劏！
四、點樣避免雪櫃再「發脾氣」？
與其等到雪櫃病到七七八八先急救，不如培養日常保養習慣。三個小動作幫你省電又省心：
每星期：檢查門封條有無黐漬物，用稀釋梳打水輕抹膠邊
每月：用吸塵機清理冷凝器表面浮塵，保持散熱效率
每季：用電子溫度計抽查雪櫃內不同位置溫差，早發現問題早處理
我成日同客人都講，雪櫃好似車一樣，定期保養先至最慳錢。試過有連鎖超市跟足我哋張保養時間表，部商用雪櫃用咗8年都未大修過！
個人心得：做咗十幾年維修，發現八成雪櫃故障都同缺乏保養有關。其實商家只要花少少時間做基本檢查，就已經可以避免七成以上嘅急call維修情況。特別係而家夏天電費咁貴，保持雪櫃高效運行，每個月電費單都可能慳到幾百蚊㗎！
常見問題解答
Q1: 雪櫃制冷慢係咪一定要即時維修？
A: 如果溫度只係輕微偏高（例如設定-18℃但實際-15℃），可以嘗試清理冷凝器同檢查門封。但若果溫度持續高過-10℃，就要即刻停用並call師傅，否則食材變質損失更大。
Q2: 補雪種幾耐要做一次？
A: 正常情況下雪櫃5年内唔需要補雪種，如果頻繁需要補充，肯定有洩漏點要徹底檢查。
Q3: 點判斷壓縮機是否正常運作？
A: 用手摸壓縮機外殼，如果輕微震動兼有溫熱感屬正常；若果燙手或者完全靜止冇反應，就可能出問題。
Q4: 維修後點驗收先穩陣？
A: 要求師傅當場運行雪櫃至少30分鐘，用溫度計測量是否達到標示溫度（例如冷藏櫃應維持3-5℃）。
Q5: 舊雪櫃係維修定換新划算？
A: 若果雪櫃使用超過8年，且維修費超過新機價四成，建議直接換新機，因為舊機耗電量隨時比新機高兩成！