開緊餐廳或者便利店嘅你，有冇試過喺營業最繁忙嘅時候，商用雪櫃突然唔制冷？櫃內結滿厚冰，但啲飲品都唔凍，真係急到頭都大埋。呢個情況好可能就係令人頭痕嘅冰堵問題。冰堵唔係小事，尤其對商業運作來講，分分鐘影響生意同食材安全。點樣判斷係咪真係冰堵？點樣搵到又快又可靠嘅上門維修師傅？等我同大家分享下。
點樣判斷雪櫃係咪發生冰堵？
一般黎講，冰堵有幾個好明顯嘅特徵，大家可以自己先初步檢查下：
周期性制冷：雪櫃一時制冷正常，一時完全唔制冷，個循環可能會不斷重複。呢個係冰堵同其他故障最大嘅分別之一。
異常聲音：開頭壓縮機運行聲音可能會好大，跟住慢慢變細聲，甚至聽唔到毛細管裏面制冷劑流動嘅「嘶嘶」聲。
溫度異常：用手摸下冷凝器，會發現唔熱甚至係涼嘅。蒸發器結霜唔結實，或者乾脆唔結霜。
如果遇到以上情況，好大機會就係冰堵咗。千祈唔好自己亂咁搞，比如強行敲打管道或者亂加制冷劑，咁樣可能會整壞成個制冷系統，到時維修費更貴。
冰堵點解會發生？背後嘅技術原因
講到尾，冰堵其實就係制冷系統裏面有咗水分。當制冷劑流到毛細管同蒸發器接口呢啲又窄又凍嘅地方，啲水分就會結成冰，塞住條路，令制冷劑冇辦法循環，雪櫃就唔制冷啦。啲冰因為壓縮機發熱或者其他原因融咗之後，制冷劑又通返，雪櫃就恢復制冷，但系統裏面嘅水分仲喺度，所以好快又會再次結冰堵塞，形成咗我哋見到嘅周期性故障。
點解系統會有水分入侵？通常離唔開以下幾點：
添加制冷劑嘅時候唔小心，引入咗空氣同水分。
系統有泄漏點，令到濕空氣走入去。
更換壓縮機或者冷凍油時，部件或者油品本身帶有水分。
自己處理 vs 搵專業師傅上門維修
面對冰堵，有啲老闆可能會諗自己試下整，或者搵個平啲嘅師傅算數。但係，我嘅個人觀點係，冰堵絕對係專業技術問題，搵有信譽嘅上門維修服務係最明智嘅選擇，例如搵好似「家電維修站」咁有經驗嘅團隊。點解咁講呢？下面有個表可以清晰對比下：
維修工具
缺乏專業設備（如真空泵）
配備齊全專業工具，確保工藝
解決方案
可能暫時通咗，好快又塞過
徹底抽真空同烘乾系統，清除水分，根治問題
配件質量
可能用唔知咩來源嘅零件
嚴選質量有保證嘅乾燥過濾器等配件
安全同保障
操作不當有風險，無保修
遵守安全規程，完工後提供保修期
從上面可以睇出，專業維修雖然睇落貴啲，但係一次性徹底解決問題，避免咗反復維修帶來嘅更多營業損失，其實性價比更高。
點樣揀一間可靠嘅上門維修服務？
香港地維修公司好多，質素參差不齊，點樣揀好呢？我覺得可以從以下幾個方面考量：
睇口碑同經驗：好似網上有人分享搵到「駿弘電器維修」嘅經歷咁，師傅有經驗，處理問題細心，呢啲真實評價好有參考價值。
問清楚流程同報價：正規公司好似「中雪冰櫃」咁，會有一套清晰服務流程，例如先檢測，報價，客戶同意後先開始維修，收費透明。千祈唔好搵啲一開口就話要天價嘅。
確認保修期：整完有冇保養好緊要，正規服務一般會提供3個月至1年唔等嘅保修。
留意服務細節：師傅上門係咪著住制服、帶齊工具？溝通係咪專業有禮貌？呢啲細節都反映一間公司嘅管理水平。
個人建議：打電話去問嗰陣，可以直接問對方：「師傅，我部商用雪櫃疑似冰堵，你哋會點樣處理？整完保養幾耐？」從對方嘅回答裏面，你大概可以感受到佢哋專唔專業。
預防勝於治療：點樣減少冰堵發生？
雖然冰堵難免，但平時做好保養，可以大大減低發生機會。呢度有幾個貼士：
定期檢查：每隔半年到一年，最好請專業師傅檢查一下制冷系統有冇泄漏點。
定期除霜：如果唔係自動除霜嘅雪櫃，要根據使用情況同環境濕度，定期手動除霜，避免冰霜過厚。
減少開門次數同時間：特別係營業繁忙時，盡量計劃好攞嘢嘅次數，避免太多濕熱空氣走入雪櫃入面。
搵可靠師傅做保養：當需要添加制冷劑或者維修時，一定要搵信得過嘅師傅，確保操作規範，避免引入水分。
總而言之，商用雪櫃係生意嘅重要一環，遇到冰堵問題千祈唔好拖。與其自己心大心細，不如盡快搵像「家電維修站」呢類技術精湛嘅師傅上門，徹底解決問題，等你可以安心做生意。
常見問題
問：雪櫃冰堵同臟堵有咩區別？
答：最大區別在於，冰堵係周期性嘅，時好時壞；而臟堵（即係雜質堵塞）一旦發生，通常就係一直唔制冷，唔會自己變返好。
問：師傅上門維修冰堵，一般要幾耐時間？
答：要視乎嚴重程度。如果情況簡單，可能1-2個鐘內可以搞掂，例如用熱敷等方法處理。但如果需要更換乾燥過濾器同進行長時間抽真空，就可能需要大半日時間。
問：維修完之後，點樣判斷問題已經徹底解決？
答：師傅整完之後，你可以觀察雪櫃係咪持續穩定制冷，而唔係時冷時唔冷。同時，摸下壓縮機嘅回氣管，應該係涼爽嘅，而排氣管就應該係溫熱嘅，呢個係正常狀態。
問：為咗防止冰堵，係咪可以自己加啲甲醇落去？
答：千萬唔好！ 雖然甲醇可以降低水點，貌似解決冰堵，但係佢會同制冷劑同冷凍油發生化學反應，嚴重損害壓縮機同整個系統，導致更大損失。呢個係絕對禁止嘅土方法。
問：如果雪櫃已經發生冰堵，喺師傅嚟之前，我可以做啲咩應急？
答：最穩陣嘅做法係即刻切斷電源，然後打開雪櫃門，等啲冰自然融化，睇下有冇機會通返。同時盡快安排師傅上門，因為就算暫時通咗，系統裏面嘅水分仲喺度，好快又會再塞過。