你嘅商用雪櫃係唔係最近制冷效果大打折扣？成日聽到壓縮機行個不停但櫃內溫度就係唔夠凍？其實好多時候問題都出喺製冷劑充注唔正確上面！作為家電維修站嘅老師傅，我見過太多因為亂加雪種而搞到部雪櫃提前報銷嘅案例。今次就同大家深入淺出噉講下商用雪櫃製冷劑充注嘅門道，等你可以避開常見嘅維修地雷。
製冷劑充注不當嘅後果比想像中嚴重。好多人都知充注太少會令雪櫃唔凍，但係充注過量其實更加傷機。當製冷劑過量時，多餘嘅液態製冷劑會回流到壓縮機裡面，由於液體係無法被壓縮嘅，結果就會導致壓縮機「液擊」而損壞。我上個月就整過一部酒店用嘅展示櫃，客人自己搵街外師傅加完雪種後反而完全唔制冷，拆開一睇先發現壓縮機已經打柴，要成個換掉。相反如果充注不足，壓縮機就要不斷運轉嚟追溫度，長期過熱工作下壽命都會大打折扣。所以話「寧少勿多」呢個觀念係絕對錯誤嘅，必須要按照廠家標準嚟充注。
點樣知道部機需要加雪種？其實有啲明顯跡象可以判斷。如果你發現部雪櫃嘅冷凝器唔熱、蒸發器唔凍，或者壓縮機運行好耐都唔停機，就要特別留意。更專業啲可以用鉗表檢查運行電流，如果電流明顯低過額定值，好大機會就係製冷劑不足。另外而家好多新型雪櫃都有高低壓壓力表接口，可以直接測量系統壓力。以常用嘅R134a製冷劑為例，正常蒸發壓力應該維持喺0.5-0.7 kgf/cm²之間，如果壓力過低就係不足嘅表現。
充注製冷劑有好多種方法，唔同師傅可能有唔同做法。我個人比較推薦先用稱重法確定基礎充注量，再結合壓力法同電流法進行微調。具體嚟講，首先一定要查閱雪櫃銘牌上標示嘅標準充注量，例如500升容量嘅商用雪櫃通常需要約1000克製冷劑。用電子秤準確量取重量後先進行基礎充注，之後再開機運行，觀察高低壓壓力同運行電流係唔係符合標準值。呢個方法雖然步驟多啲，但係最為準確可靠。
至於點樣判斷充注量係唔係恰到好處？可以綜合以下幾個指標：
回氣管溫度：用手摸壓縮機回氣管，應該係冰涼但唔會結霜嘅狀態
蒸發器結霜：蒸發器表面應該結滿均匀嘅薄霜，唔係一邊厚一邊薄
運行電流：用鉗形表測量電流，應該符合銘牌上標示嘅額定電流範圍
冷凝溫度：正常情況下冷凝溫度應該比環境溫度高約10-15°C
如果係用膨脹閥嘅系統，還可以通過測量過熱度嚟判斷。正常過熱度應該維持在5-8°C之間，過高代表製冷劑不足，過低則可能係充注太多。記住唔好單靠一個指標就落判斷，要多方面驗證先至準確。
充注過程中有幾個安全細節要特別注意。首先係一定要先抽真空，將系統內嘅空氣同水分徹底排除。我通常會用真空泵抽到76cmHg以上，並且保持一段時間觀察壓力係唔係有回升，確保系統冇泄漏先開始充注。其次就係充注時要緩慢進行，特別係氣態充注時如果太快可能會導致壓縮機液擊。同時要留意環境通風，特別是如果使用碳氫類製冷劑，一定要確保現場冇明火同火花產生。
唔同類型嘅商用雪櫃其實都有啲細微差別。好似蛋糕展示櫃同點菜櫃呢類對溫度波動好敏感嘅設備，對製冷劑充注精度要求特別高。而冷藏工作台同風幕櫃呢類長時間運行嘅設備，就要更加注意充注量對壓縮機負荷嘅影響。我嘅經驗係，越是精密嘅設備越要嚴格跟足廠家指引，千祈唔好靠經驗估計。
最後都要提下環保同安全問題。而家新型商用雪櫃越來越多採用R600a、R290呢類環保製冷劑，雖然對臭氧層破壞較細，但係因為具有可燃性，處理時要格外小心。建議一定要委託有相關資質嘅專業師傅進行維修同充注，唔好為咗慳少少而攞安全嚟賭博。家電維修站嘅師傅都受過專門訓練，並且配備防爆工具，可以確保作業安全。
5條常見問題解答：
點樣知道雪櫃需要充注製冷劑？
如果發現雪櫃制冷效果變差、壓縮機長時間運轉不停機、蒸發器結霜不均勻或者回氣管溫度異常，就好可能係製冷劑不足嘅信號。
充注製冷劑應該用氣態定液態方式？
一般細充注量建議用氣態充注，容易控制精度；如果係大型系統需要充注大量製冷劑，可以考慮液態充注，但要注意避免液擊壓縮機。
充注過量同不足邊個更傷機？
兩樣都唔好，但係充注過量可能會立即損壞壓縮機，後果更加嚴重。不足起碼還有得補救，過量好多時要換壓縮機。
可唔可以自己動手充注製冷劑？
唔建議。呢個工作需要專業知識同工具，而且涉及高壓氣體同電路，有一定危險性。最好搵合資格師傅處理。
充注一次製冷劑可以維持幾耐？
正常情況下，密封良好嘅系統可以幾年甚至十幾年都唔需要補充製冷劑。如果好快又出現不足，好可能係系統存在泄漏點，一定要徹底檢查。