有冇試過突然停電，然後第一反應就係打開冰箱睇吓裡面啲食物點樣？如果你都有呢個習慣，咁就要注意啦！其實停電時開冰箱門，反而會加速冷氣流失，令食物更快變壞。今次我哋就來傾吓，停電時冰箱應該點樣處理先至最聰明。
一、停電瞬間，你做對呢幾件事了嗎？
停電那一刻，好多人會心慌慌，但記住三個字：唔好急。首先，如果係突然停電或跳掣，記得將電源插頭拔掉。原因？強制切斷電源後，如果短時間內立刻通電，瞬間啟動電流會好大，大概係正常值的15-20倍，對壓縮機損害好大。所以，為咗保護機器，建議斷電至少5分鐘後先再插返電。
其次，保持冰箱門緊閉好重要。你可能會好奇想開門睇睇情況，但每開一次門，冷氣就會流失一次，入面嘅溫度就會上升。一般來講，唔開門嘅冰箱可以保持食物低溫大約4個鐘；如果冷凍室係滿嘅，甚至可以維持低溫48個鐘。
另外，如果係計劃內停電，你可以提前準備。例如提前用冷凍室製造一啲冰塊，放入冷藏室上層，停電後就可以利用冰塊降溫。臨停電前，可以將冰箱溫度調低或者選擇快速製冷，等箱內充分冷卻，延長食物保存時間。
二、停電期間，食物安全點樣判斷？
停電後，冰箱裡面嘅食物可以保存幾耐？呢個問題真係要分開冷藏同冷凍兩部分來睇。
冷藏室食物：通常情況下，如果停電時間唔超過4個鐘，而且你冇頻繁開門，咁冷藏室內嘅食物應該係安全嘅，但係要盡快食用。如果停電超過4個鐘，食物變質嘅程度就會加大，尤其係一啲易腐壞嘅食物，最好就唔好要啦。
具體來講，有幾類食物要特別小心：
已煮熟嘅飯、肉、豆腐、隔夜菜：呢啲食物好容易變質，如果停電超過兩小時，即使食物表面睇落冇壞，都應該丟掉，因為微生物同亞硝酸鹽含量可能已經升高。
魚類、肉類、已開封嘅豆製品：即使放喺冷凍室，停電後都唔適宜保存太長時間，最好一日內食完。
冷藏嘅雞蛋：一旦冷藏保存又遇翻室溫，雞蛋表面會凝結水珠，成為細菌溫床，要特別留意。
冷凍室食物：如果冷凍室門一直冇開，而且入面裝滿嘢，可以保持安全溫度大概48個鐘；如果只係裝咗一半，就可以保持大概24個鐘。不過，來電後都要檢查食物有冇異味、異常顏色或者質地改變，例如牛肉、魚肉等生鮮出現黏稠液體或者異味，就唔好食啦。
講到呢度，我個人覺得，與其停電後擔心食物係唔係壞咗，不如提前養成好習慣，比如用保鮮盒或者保鮮袋將食物分門別類裝好，咁樣就算停電，都可以減少交叉污染，判斷起來都容易啲。
三、恢復供電後，點樣處理最穩陣？
終於來電啦！不過都唔好急住慶祝，仲有幾步要做妥當。
第一步：等待5分鐘再插電
記得我哋一開始話要拔插頭嗎？而家來電啦，都唔好急住插返電源，等至少5分鐘，等壓縮機穩定落來先。
第二步：檢查食物狀況
呢個步驟好關鍵。恢復供電後，最好取出冰箱內所有食物，徹底檢查一遍。
對於冷藏食物，重點檢查易腐壞食品，例如肉、魚、切好嘅生果蔬菜、蛋類、牛奶、剩菜等。如果呢啲食物處於4℃以上環境超過4個鐘，好可能已經變質，就唔好要啦。如果冇食物溫度計，可以通過觸感、氣味同外觀判斷，如果有任何可疑，我嘅建議係：唔好慳，掉咗佢，食物安全最緊要。
對於冷凍食物，如果食物仲帶有冰晶，或者溫度仍然喺4℃或以下，可以重新冷凍或者拎去煮。如果已經完全解凍，但係聞落同摸落都冇異常，最好就儘快煮熟食咗佢，唔好再翻凍啦。
第三步：清潔冰箱內部
停電過程中，冰箱內部溫度變化可能導致雪藏食物有汁液滲出，或者產生異味。來電後，最好趁機會徹底清潔一下冰箱內部，等冰箱保持衛生。
四、點樣提前準備，先至能將損失降到最低？
老話講得好，「防患於未然」。與其停電時手忙腳亂，不如提前做足準備。
自製冰袋：平時可以用礦泉水瓶（唔好裝太滿）或者細嘅雙層保鮮袋裝水，放入冷凍室來製冰。停電時，呢啲自製冰袋就可以幫手降溫。
準備便攜保溫箱：如果收到停電通知，可以提前準備定保溫箱（或者用泡沫箱代替），將一啲馬上要食嘅易變質食物同冰袋一齊放入去。
調整食物擺放：停電前，可以將冷藏室最上層嘅位置預留出嚟，停電那一刻放入冰袋。冷凍室就盡量裝滿，如果食物唔夠，可以塞入冰袋頂位。
分類存放食物：平時就養成習慣，將生熟食物分開存放。冷藏室裡邊，熟肉、涼菜、剩飯剩菜、酸奶、牛奶等放上層；生蔬菜、生豆腐等放下層。咁樣唔單止衛生，停電時都容易管理。
我覺得，將呢啲準備工作變成日常習慣，就好似買保險一樣，平時可能唔覺，但一到突發情況，你就會慶幸自己早有準備。
五、冰箱日常使用小貼士，原來呢啲習慣可以幫你省電又耐用！
其實點樣使用冰箱，同停電時嘅保鮮效果都有好大關係。以下呢啲習慣，不僅可以幫你省電，仲可以延長冰箱壽命，等佢停電時「撐」得更耐。
擺放位置好關鍵：冰箱應該擺放在環境溫度低、通風良好嘅地方，要遠離熱源，避免陽光直射。擺放時，冰箱頂部、左右兩側同背部都要留出適當空間，方便散熱。最好離牆至少10厘米。
減少開門次數同時間：計劃好要拎嘅嘢，盡量一次過拎出嚟或者放進去，避免頻繁開關門。開門同關門動作要快，開門角度盡量細。
食物存放要適量：冰箱入面嘅食物唔好塞得太滿，要留出啲空間讓冷空氣流通。食物與食物之間、食物與冰箱內壁之間最好有1cm左右嘅空隙。
定期清潔保養：定期清理冰箱背面嘅散熱器同內部嘅霜，可以提升冰箱工作效率。保持門膠邊嘅清潔同完好，可以防止冷氣漏出。
常見問題
1. 停電時，點樣判斷冰箱裡面嘅食物係唔係已經變壞？
停電後，如果冷藏室嘅溫度高於4℃超過4小時，入面嘅易腐壞食物（如肉、奶、剩菜）好可能已經變質。對於冷凍食品，如果仲有冰晶或者摸上去仍然凍手，通常可以重新冷凍。最穩陣係用食物溫度計測量，或者靠聞同摸，如有異味、變色或質感黏滑就應該丟棄。
2. 如果收到停電通知，我可以提前做啲咩準備？
你可以提前製造冰塊，並將冰塊放入冷藏室上層幫助降溫。同時，可以將冰箱溫度調低，讓箱內充分預冷。將很快要食的易變質食物同冰袋一齊放入保溫箱備用。停電前一刻，盡量唔好打開冰箱門。
3. 恢復供電後，點解要等幾分鐘先可以插返冰箱電源？
因為斷電後立刻通電，壓縮機的瞬間啟動電流會好大（約正常值的15-20倍），好容易損壞壓縮機。等待至少5分鐘可以讓系統壓力平衡，保護壓縮機。
4. 停電期間，點樣有效減少打開冰箱門的次數？
提前將可能急需使用的物品（如飲品、小食）同部分冰塊取出，放入小冰筒備用。計劃好每餐要食咩，盡量減少因猶豫不決而長時間開住冰箱門。必要時，在冰箱門上貼張清單，提醒家人唔好隨意開門。
5. 停電後，哪些食物係應該優先丟棄的？
已煮熟的米飯、肉類、豆腐、隔夜菜（特別係停電超過2小時）好易變質，應優先丟棄。魚類、肉類同已開封的豆製品即使放在冷凍室，也不宜保存太長時間。冷藏的雞蛋遇回溫後表面易凝結水珠滋生細菌，也需留意。
總而言之，面對停電，冷靜同知識就係最好嘅幫手。記住以上要點，下次停電時你就可以更從容應對，保護好你嘅冰箱同食物安全。如果遇到冰箱故障自己無法處理，歡迎聯絡家電維修站嘅專業師傅幫手檢查維修。