你的商用嵌入式雪櫃有沒有試過突然「耍脾氣」不制冷？或者運作聲音大到嚇親客人？其實好多時候，雪櫃出問題都有先兆，只要識得簡單檢查，就可以避免小問題變成大損失。今次就同大家深入淺出噉講下商用嵌入式雪櫃維修嘅大小事，等你可以做個精明用家！
首先要明白，商用嵌入式雪櫃同屋企用嘅雪櫃係兩回事嚟㗎。佢哋工作量更大，幾乎係小時不停運作，所以損耗自然高好多。常見嘅故障，來來去去都係圍繞幾個方面：
唔制冷或者制冷效果差：這係最常見又最令人頭痛的問題。可能原因包括電源插頭接觸不良、雪種（制冷劑）洩漏、冷凝器太污糟影響散熱，或者係溫控器失靈等。試想像下，如果雪櫃唔凍，入面嘅食材好快變壞，真係分分鐘睇住啲錢融化。
噪音過大：突然間把聲好嘈，可能係因為雪櫃放置唔平穩、風機葉片打咗啲雜物（例如膠袋或者紙碎），又或者係內部零件螺絲鬆咗。有時亦可能係壓縮機本身出咗問題。
成日跳掣或者漏電：這牽涉到電路安全，絕對不能忽視。可能原因包括電源線線徑唔夠粗、線路有破皮短路，或者壓縮機線圈繞組燒咗等。
門封唔嚴或無法正常關閉：門上的密封條老化或者變形，會令冷氣走晒出嚟，雪櫃就要更吃力噉運作，嘥電之餘制冷效果都差咗。
老實講，八成以上的雪櫃故障，其實都同日常保養唔夠有關係。例如冷凝器積滿塵，就會好似人著住件羽絨褸跑步咁，散唔到熱，部機咪容易「中暑」囉。
唔好一見到雪櫃唔妥就即刻心慌慌call師傅。有啲好簡單嘅檢查步驟，你自己都可以做咗先，可能即刻慳返一筆維修費。
第一步：電源檢查
聽落好簡單，但好多時問題就出喺呢度。確認下個電源插頭係咪插穩，個插座係咪有電到（可以試下用第二個電器插落去睇吓得唔得）。另外，都睇睇係咪停咗電，或者係保險絲同斷路器有冇跳咗。
第二步：聽聲同摸溫度
仔細聽下雪櫃把聲。正常運行聲同異常噪音係有分別嘅。跟住，可以用手輕輕摸下雪櫃背部嘅高壓管，正常運作時應該係好燙手嘅。如果部機唔制冷，但條管只係微暖，可能就係唔夠雪種。
第三步：睇下四周環境
雪櫃都需要唞氣㗎！確保雪櫃背部離牆有足夠空間（大概厘米就唔錯），附近唔好有熱源，避免俾太陽直射。另外，如果係開放式嘅島櫃，就要留意米範圍內最好唔好有風扇或者冷氣出風口直接吹住，如果唔係啲冷氣好易被吹散，搞到櫃內溫度落唔到，個蒸發器仲好易結冰塞住，整壞壓縮機添。
第四步：清潔係關鍵
如果覺得制冷效果冇以前咁好，可以試下幫雪櫃「沖個涼」。重點清潔冷凝器表面嘅塵同油污，可以用高壓氣槍或者軟毛刷清理。呢個動作，其實最好每個月做一至兩次，養成習慣。
記住，做任何檢查同清潔之前，一定要拔掉電源，安全第一！
知道咗初步檢查方法，我哋再深入少少，睇下具體情況可以點處理。
情況一：完全不制冷
檢查電源：由插頭、插座到保險絲，逐樣睇清楚。
檢查溫控器：個溫控掣會唔會唔小心擰咗去「關」嘅位置？或者個顯示屏冇著？。
檢查壓縮機：如果電源同溫控都正常，但壓縮機唔識啟動，就可能係啟動電容、保護器之類嘅細零件壞咗，又或者，係壓縮機本身壽命已到。呢部分就建議交俾專業師傅處理喇。
情況二：制冷效果唔夠凍
使用習慣：會唔成日開關道門，或者開得太耐？裡面嘅食物係咪擺到密質質，阻礙咗冷氣流通？有冇將仲係熱辣辣嘅食物直接放入去？呢啲都會影響制冷效果。
清潔化霜：對於直冷式雪櫃，內壁結霜太厚會嚴重影響制冷。要停機化霜，抹乾積水之後再重新開機。同時，記得保持去水孔暢通，防止化霜水溢出來。
門封檢查：睇睇門邊嘅密封膠條有冇變形或者破損。最簡單嘅測試方法，係夾一張紙喺門縫，如果好易就扯得出來，或者完全冇阻力，就可能係密封唔嚴，要考慮更換膠條。
情況三：噪音異常大
調整位置：睇下部雪櫃有冇放平穩，前面兩個腳通常可以調校高低嘅。
檢查內部零件：打開背板或者底部，睇睇風扇葉片有冇被雜物纏住，或者有冇掂到其他管道、電線。同時檢查內部螺絲有冇鬆脫。
管道共振：檢查一下雪櫃內部嘅制冷管道（例如較長嘅工藝管）之間，或者接水盒同管道之間有冇互相掂到，有的話就用紮帶固定好佢。
個人觀點： 根據我嘅經驗，其實好多時所謂嘅「噪音大」，都係因為雪櫃「站」得唔穩，調校一下腳仔就好返。所以唔好一聽到聲響就斷定係大問題，自己動手試下，好有滿足感㗎！
當然，有啲情況就真係唔好慳，一定要搵專業維修人員，例如家電維修站嘅師傅。
電路問題：如果涉及成日跳掣、有漏電感覺，或者明顯係電線損壞，呢啲關乎安全，一定要搵師傅。
制冷系統核心問題：當懷疑係雪種洩漏、壓縮機故障或者主控板壞咗，呢啲都係雪櫃嘅「心臟」同「大腦」，需要專門工具同技術去處理。
唔識點算好：當你跟足上面步驟檢查完，都係搵唔到原因，或者整完都唔得，就唔好再自己亂搞喇，以免小病變大病。
專業師傅唔單止有經驗同儀器去準確判斷問題，更重要係，佢哋可以提供原裝或者匹配嘅零件進行更換，呢點對於延長雪櫃壽命好緊要。
話明「預防勝於治療」，對雪櫃好啲，佢先會對你忠心耿耿。
定期清潔：唔好懶！內部同外部都要保持清潔。冷凝器 coils 記得定期清塵，等佢散熱良好。
正確使用：避免放入過熱食物；食物之間留啲空位，等冷氣流通；減少開門次數同時間。
定期檢查門封：保持膠條清潔同埋彈性，確保密封性能良好。
長假期安排：如果舖頭會放幾日假，唔想雪櫃長開，正確做法係清空內部物品、停機、徹底清潔同打開道門晾乾，防止滋生霉菌同產生異味。千祈唔好就咁閂總掣走人呀！
只要做足呢啲保養，你部商用嵌入式雪櫃就可以更耐用，幫你慳返唔少維修費同電費。
總結一下，對待商用嵌入式雪櫃，就要好似對待你嘅好夥伴一樣。了解佢嘅基本構造同常見「病徵」，學會簡單「問診」，知道幾時可以自己「治理」，幾時必須交俾「專科醫生」（即係專業維修師傅），咁先可以確保佢長久噉為你同你嘅生意服務。
常見問題
Q: 商用嵌入式雪櫃一般幾耐需要進行一次全面檢查？
A: 建議至少每半年進行一次較為全面的檢查，包括清潔冷凝器、檢查門封條密封性、聽下有無異常聲響等。如果使用頻率極高，甚至應該每季度做一次簡單檢查。
Q: 點樣判斷雪櫃係咪雪種（制冷劑）不足？
A: 如果雪櫃長時間運行但係始終唔凍，用手摸背部的高壓管，感覺只係微暖而唔係正常運作時的燙手，同時可能伴隨細管（毛細管）某一段結霜的現象，好大機會就係雪種不足，需要專業師傅檢漏同加雪種。
Q: 雪櫃門關唔嚴，除咗換膠條有冇臨時解決辦法？
A: 如果只係輕微變形，可以嘗試用風筒熱風輕輕吹軟膠條，然後用手調整其形狀，等�冷卻定型。但呢個只係暫時方法，如果膠條已經老化變硬或者破裂，最好都係換咗佢，以免因小失大。
Q: 商用雪櫃運作時有流水聲係正常現象嗎？
A: 係正常的。呢種聲音通常係制冷劑在管道內循環流動的聲音，唔使過份擔心。
Q: 夏天高温時，雪櫃好似唔夠凍甚至唔停機，係咪壞咗？
A: 唔一定。環境溫度高會增加雪櫃負荷。可以先檢查係咪將溫度設置得過低、雪櫃門頻繁開關或者未關嚴、周圍通風不良等。排除咗呢啲因素後如果問題持續，先至需要考慮係咪溫控器故障等其他原因，並聯繫師傅檢查。