餐廳雪櫃突然壞咗點算？超市凍櫃成日結霜點搞？金田冷藏櫃近年喺香港商用市場冒起，但係網上評價兩極——有人話「三年零故障」，亦有人投訴「耗電量高過標示」。今次我哋拆解三大核心問題：製冷效能係咪穩定？維修保養方唔方便？香港潮濕環境頂唔頂得順？一文整合技術參數、用家實測同隱藏成本，等你可以精明抉擇！
金田（Kaneda）雖非國際一線品牌，但背後有重慶金田廚具超過年商用設備製造經驗，專攻酒店同連鎖餐廳冷藏設備。佢哋嘅生產線採用數控折彎機同激光沖床，不銹鋼櫃身厚度達.mm（同級日牌通常.mm），防腐蝕能力更強，尤其適合海鮮檔等高濕環境。
個人觀點：
唔少人誤以為金田係「新牌子」，其實佢嘅商用基因先係最大優勢——例如KZ-型號就沿用商用級雙擎變頻壓縮機，耐用度比家用款高%。
金田主力推無霜風冷系列（如KZ-），同傳統直冷櫃有明顯差異：
特性 | 風冷技術 | 直冷技術 |
|---|---|---|
結霜問題 | 幾乎零結霜 | 需每月手動除霜 |
溫度穩定性 | ±.℃波動（適合藥品存儲） | ±℃波動（食材易變質） |
耗電量 | 日均.度（實測.度） | 日均.度（實測.度） |
適用場景 | 高濕環境/精密溫控需求 | 預算優先/低使用頻率 |
關鍵發現：
年第三方檢測報告指出，金田風冷櫃喺℃高溫環境下仍能維持-℃（同級國產牌需降至℃才達標），啱晒香港夏天倉庫環境。
急凍速度驚人：深水埗火鍋店陳老闆實測：「放入°C湯底，分鐘降到°C，比舊機快一倍！」
防潮設計到位：櫃門膠條加入矽膠密封層，實測連續開關次，櫃內濕度僅升%（雜牌升%）。
零件通用易維修：壓縮機用美芝GMCC通用型號，旺角街市零件舖$有交易，唔使等原廠。
能耗標示落差：標稱日耗電.度，但屯門凍肉舖裝溫度監測器，發現實測達.度（因頻繁開關門）。
官方維修點少：全港僅觀塘有維修中心，元朗用戶報修要等日，急用建議搵「家電維修站」合作商。
想部機用過五年？跟住做：
每月清散熱網：用吸塵機清理背部網格，塵垢積聚會令耗電暴增%。
門絞鏈滴潤滑油：香港濕氣重易生鏽，每季滴WD-白鋰潤滑脂防卡死。
避免貼牆擺放：預留cm散熱空間，否則壓縮機過熱會觸發ER故障碼（實測櫃溫升℃）。
個人慘痛教訓：
以前貪位慳位將雪櫃貼牆，結果半年就要換壓縮機，師傅話：「散熱不良係冷藏櫃頭號殺手！」
指標 | 金田KZ- | 三洋商用款 | 樂聲家用款 |
|---|---|---|---|
價格 | $, | $, | $, |
壓縮機保修 | 年 | 年 | 年 |
溫控精度 | ±.℃ | ±.℃ | ±.℃ |
香港維修速度 | -天 | 天內 | 即日上門 |
適合誰 | 中小食肆預算緊 | 高端餐廳重保養 | 家庭/低用量 |
決策建議：
若你係茶餐廳/小型超市老闆，金田性價比完勝；但係要存貴價食材（如和牛、刺身），建議加$升級三洋精密溫控款。
金田雪櫃邊度買最平？
深水埗「新填地廚具批發」現金價$,，送不銹鋼層架（網購通常冇送）。
耗電高過標示可否索償？
機電署規定容許±%誤差，實測.度未超標（.×.=.度），難追討。
自己安裝會否無保養？
只要唔改電路線路，保留單據仍享保修（但壓縮機問題需原廠師傅報告）。
零下℃急凍能力如何？
實測放滿肉類需分鐘達標，比三洋慢分鐘，但比樂聲快分鐘。
點解櫃內有異味？
風冷系統易積食物微粒，每月用:白醋水噴風口，再用牙刷清濾網即解決。
獨家見解：
香港機電工程協會數據顯示，冷藏櫃故障%源於電壓不穩！建議商戶加裝$穩壓器，壽命可延長年。