你鋪頭部商用雪櫃係咪最近唔多夠凍？尤其係而家天氣開始熱，啲飲品同食材好快就變曬，搞到好頭痕？係秀茂坪呢頭，我哋家電維修站接過好多單，都係關於餐廳、便利店嘅大雪櫃制冷出問題。好多時，個核心原因就出係條「製冷管」度——簡單講，就係漏氣（或者我哋行內叫漏雪種）。新手想知點樣快速解決呢啲問題，其實第一步唔係即刻搵人整，而係要識得判斷係咪呢個問題先，咁樣同師傅溝通起上嚟都爽手啲。
點樣判斷係咪製冷管漏氣？ 有幾個好明顯嘅跡象，你對照下自己部雪櫃：
最直接：雪櫃唔凍，或者冷凍力明顯下降。你較到最凍嗰格都係感覺涼浸浸，同以前比差好遠。
部機個壓縮機幾乎唔停機。因為溫度一直未達到設定值，部機就會搏命行，電費自然亦都跟住升。
如果你聽到部機運行時，有嘶嘶聲或者類似漏氣嘅聲音（當然呢個要好靜同埋好埋去先聽到），就要特別警惕。
檢查下雪櫃背部或者底部，有冇油漬。製冷管裏面嘅雪種同冷凍油係一齊行嘅，如果管道有穿漏，雪種走咗之餘，冷凍油都會滲出嚟，黐住塵就會變成一撻撻深色嘅油污。呢個可以話係最實錐嘅證據。
講到呢度，你可能會問：「點解商用雪櫃特別容易製冷管漏氣？擺係度又唔會撞親佢。」嗱，呢個就係關鍵啦。同屋企雪櫃唔同，商用雪櫃功率大，運行時間長，內部震動都大啲。而且秀茂坪好多鋪頭個後巷或者廚房位置，比較擠迫，有時清潔阿姐不小心用硬物撞到後面堆銅管，又或者長期受廚房地嗰啲濕氣、油煙侵蝕，啲銅管或者焊接口就會慢慢生鏽、老化，最後出現微細嘅裂縫。仲有，如果部機擺得唔平，壓縮機長期唔平衡運作，都會令到連接嘅管道震鬆咗。所以話，商用雪櫃嘅工作環境，其實比家用雪櫃惡劣好多。
知道咗原因同點判斷，咁到底應該點整？呢個先係重點。我根據家電維修站師傅嘅經驗，一般流程係咁：
初步檢查：師傅上到黎，會先同你確認症狀，然後用肉眼檢查我頭先講嘅油漬位。跟住會用肥皂水搽喺可疑嘅管道上，如果漏氣，肥皂水會吹起泡泡，一清二楚。專業啲嘅，會用電子漏氣檢測儀，對住啲管道掃，漏氣會有警報，精度高好多。
確定漏點：搵到具體邊個位穿咗。
放清舊雪種：要將系統裏面剩低嘅雪種同氣體安全地回收放出黎，唔可以就咁排去大氣。
修復漏點：
如果係小穿孔或者焊接口漏，最徹底嘅方法係用氧焊進行補焊。呢個好考師傅手藝，焊得好唔好，直接影響用耐咗會唔會再漏。
如果成段銅管鏽蝕得好嚴重，或者個穿窿好大，咁就可能要成段管道更換。師傅會用新嘅銅管，按照原有長度同彎曲形狀去製作、更換。
抽真空同加雪種：修復好之後，重中之重就係要用真空泵將管道系統裏面嘅空氣同水氣徹底抽走。如果呢步做得唔好，有水氣留係裏面，好易結冰堵塞，或者整蝕壓縮機。抽真空達到標準後，先可以按照雪櫃標籤上註明嘅雪種型號同分量，準確地注入新雪種。呢步唔準，部機都係行得唔好。
試行檢測：開機運行，用壓力錶監察高低壓是否正常，同時用溫度計測量雪櫃內膽是否能在合理時間內降到設定溫度。試行一段時間，確保冇問題先交機。
有冇啲所謂嘅「快速補漏劑」可以自己搞掂？ 我喺度都聽過有客問。網上或者某啲五金鋪可能買到聲稱可以注入系統、自動封漏嘅補漏劑。但係，我強烈唔建議，尤其係對於商業用途嘅雪櫃。第一，呢類產品效果極不穩定，可能暫時塞住，但好快又漏過。第二，佢哋可能會污染成個制冷系統，甚至導致壓縮機卡死，到時就唔係整管道，係要換成個壓縮機，維修費貴幾倍。第三，佢會影響雪種嘅流動同換熱效率，令部機長遠更耗電。所以，正路都係搵師傅做焊接修復，雖然工序多啲，但係根治先係最慳錢嘅方法。
最後講下點樣減低呢個問題發生啦。其實冇得話百分百防止，但可以做啲野去保護部機：
定期清潔雪櫃背部，清理塵埃同油污，減慢銹蝕。清潔時千祈唔好用硬物撞擊啲銅管同散熱網。
確保雪櫃擺放平穩，減少異常震動。
如果擺放位置好潮濕，可以諗下用把風扇仔吹下，等佢冇咁濕。
安排每年一次嘅簡單檢查，尤其係用咗幾年之後嘅雪櫃，讓師傅睇下有冇早期油漬或者銹跡，早發現早處理。
維修雪櫃呢家野，尤其係做生意嘅，真係唔好慳。部機壞咗，唔只維修費嘅問題，裏面啲貨品壞曬先係最大損失。搵個可靠、手藝好嘅師傅，用正確嘅方法去整，部機先可以長用長有。我成日同客講，整雪櫃同睇醫生一樣，對症下藥、治標治本先係王道，求其打支止痛針（即係用補漏劑），隻腳痛根本冇醫到，遲早出大問題。希望以上呢啲經驗之談，可以幫到秀茂坪嘅各位老闆啦。
常見問題（FAQ）：
問：雪櫃唔凍，係咪一定係漏雪種？
答：唔一定，但係常見原因之一。其他可能包括壓縮機故障、啟動器壞、風扇唔轉（對於風冷式雪櫃）、或者係溫控器失靈。需要逐步排查。
問：維修整一次製冷管漏氣，大概要幾錢？
答：價格浮動好大，主要睇漏點位置難唔難處理、需唔需要更換成段管道、同埋雪種嘅種類同用量。一般由一千幾百到三四千港幣都有可能，要師傅上門檢查後報價最準。
問：整完之後，雪櫃大概可以用返幾耐？
答：如果焊接修復做得好，同時其他部件（如壓縮機）狀態良好，用多三五年或以上係好正常。當然，都要視乎之後嘅使用環境同保養。
問：漏雪種係咪一定要即日整？可以等幾日嗎？
答：建議盡快安排。因為雪種漏曬，壓縮機就會長期不停機運行，試圖制冷，咁樣會好傷壓縮機，隨時令到個壓縮機燒埋，維修成本大增。而且雪櫃失去保溫功能，裏面啲貨好易壞。
問：可唔可以自己買雪種加？
答：絕對不建議。首先，你唔知確實漏點同漏氣量，亂加雪種好危險。其次，加雪種前必須先修復漏點同進行抽真空，呢兩步冇專業工具同知識根本做唔到。亂加會損壞系統，亦可能違反環保條例。