開緊舖頭最驚咩？就係雪櫃無端端罷工！尤其係燒臘店嘅商用雪櫃，一壞起上嚟真係手忙腳亂，啲食材隨時變壞，損失慘重。點樣可以自己初步排查同維修呢？其實掌握幾個關鍵技巧，你都可以變身半個師傅！
點解會跳掣？先了解三大元兇
雪櫃跳掣唔係無緣無故，通常離唔開呢三個原因：短路、過載同漏電。短路即係火線同零線唔小心掂到一齊，電流唔行正路，個掣就會即刻跳；過載即係雪櫃用電多過個電路負荷，例如壓縮機啟動嗰下；漏電就係電流唔正常咁走去第二度，例如雪櫃外殼帶電，好危險。
第一步：安全檢查，斷電為先
搞電器維修，安全第一！千祈唔好心急，一定要先斷開總電源，再用驗電筆確認真係冇電先好動手。如果唔係，一陣觸電就大件事。有啲師傅會覺得自己好熟手，唔斷電就檢查，呢個係最常見嘅錯誤之一。
第二步：跟住電流路徑，系統排查
跟住落嚟，我哋可以跟住電流嘅路徑，由源頭到終端一步一步咁檢查，咁就唔會亂龍。
檢查電源： 先睇吓總電掣有冇跳咗，或者電壓係咪正常。用萬用表交流電壓檔（250V量程）度一度插座，睇吓電壓係咪喺220V±10%範圍內（即係大約200V至240V）。如果電壓太低或者太高，都可能搞到雪櫃唔正常工作。
檢查線路： 電源冇事？咁就要睇睇線路。重點檢查雪櫃條電源線有冇俾老鼠咬爛或者壓傷，插頭插座有冇燒焦嘅痕跡，接觸係咪良好。有時候可能只係插蘇鬆咗，整返實就搞掂。
檢查控制元件️： 如果係工業用雪櫃，可能會有接觸器、繼電器呢啲控制元件。佢哋用耐咗，觸點可能會燒蝕，導致接觸不良。可以打開嚟睇吓有冇發黑或者凹咗，必要時用幼砂紙輕輕打磨，或者直接換咗佢。
檢查雪櫃本身（負載）： 最後先輪到檢查雪櫃呢個「負載」本身。如果前面三步都冇發現問題，咁好大機會係雪櫃內部出咗事。
雪櫃內部常見故障同檢查方法
用萬用表電阻檔測量繞組電阻，判斷有否短路或斷路
內部接線
接線鬆脫或錯誤連接
拆開後面板，目視檢查並測試電線連接
啟動電容
老化或失效，令壓縮機難以啟動
用萬用表通斷檔測量，正常電容會有充放電現象
絕緣層
因潮濕或老化導致絕緣不良，引致漏電
用搖表（兆歐表）測量線路對外殼絕緣電阻，應≥0.5MΩ
點樣預防勝於治療？
與其等到雪櫃壞先嚟頭痛，不如平時落多少少功夫做吓預防性維護。
定期巡檢：每隔半年左右，檢查一下雪櫃嘅電源線同插蘇有冇異常發熱，可以用手摸吓，有條件就用熱成像儀掃一掃，一有熱點就好易發現。
保持清潔：定期清理雪櫃後面壓縮機同散熱網嘅塵埃，散熱唔好會令雪櫃工作量加大，更加耗電同易壞。
避免過載：唔好將雪櫃同其他大功率電器（例如焗爐、熱水器）插喺同一個電路度，減少跳掣風險。
常見錯誤同避坑指南
有啲錯誤係新手好易犯，記住要避開！
唔好用銅線代替保險絲：為咗一時方便咁樣做，萬一短路就冇咗保護，隨時燒燬電線甚至火燭。
維修後一定要測試：整完之後，唔好急於裝返好個外殼。應該先通電試行一段時間，觀察電流、溫度係咪正常，確定冇問題先好收工。
唔好忽略氧化層：接線端子氧化會令接觸電阻變大，容易發熱。如果見到有氧化發黑，唔好就咁擰實就算，要用砂紙打磨乾淨先得。
咩時候應該搵專業師傅？
如果已經跟住以上步驟檢查過，都係找唔到問題所在，或者發現係壓縮機呢類核心部件出問題，咁就唔好勉強自己整喇。壓縮機嘅維修比較複雜，而且換起上嚟都幾貴，呢個時候就應該果斷搵返家電維修站嘅專業師傅幫手，安全最緊要！
5條關於商用雪櫃維修嘅常見問題
問：雪櫃跳掣，但係合返個掣之後又正常返，使唔使理佢？
答：呢個係一個警號！可能係線路開始老化或者有輕微短路，最好盡快檢查，唔好等到完全壞先搞。
問：點樣判斷係雪櫃問題定係牆身插座問題？
答：最簡單嘅方法係將雪櫃插去第二個肯定正常嘅插座試試，如果都係跳掣，多數係雪櫃本身問題。
問：清潔雪櫃內部時有咩要留意？
答：一定要拔掉電源！唔好直接用熱水或者強腐蝕性清潔劑噴射內部，以免損壞線路同保溫層。
問：雪櫃運行時外殼有輕微觸電感，係咩原因？
答：好大可能係漏電！立即停止使用，並檢查接地線係咪接好，同埋內部絕緣係咪破損。呢個情況好危險。
問：商用雪櫃大概幾耐需要做一次全面檢查？
答：視乎使用頻率，燒臘店呢類高強度使用嘅環境，建議每年至少搵師傅做一次全面檢查同保養。