商用雪櫃制冷突然變差？聽到嘶嘶聲要小心！最近有餐廳老闆問兔哥：「雪櫃後面結滿冰渣，冷氣卻越來越弱，是不是冷凍管漏氣了？」這問題就像雪櫃界的「心臟病」，不處理直接讓食材報廢！今天兔哥就拿自己修過的港式茶餐廳案例，教你看懂制冷管漏氣的偵測技巧跟緊急處理方法！
漏氣四大徵兆，你中招了嗎？
根據兔哥經驗，商用雪櫃漏氣前會發出「死亡三連擊」信號：
冰層異常增厚：蒸發器結冰速度暴增（正常應2-3天清理一次）
噪音變調：出現「嗶嗶」氣泡聲或「嘩嘩」流水聲
溫度失控：冷藏室溫度飆升超過8°C
外殼結露：箱體外部出現水珠（尤其接縫處）
免費自測法：
用吸管貼近管道接縫處，感覺到吸力就是漏氣點
夜深人靜時把耳朵貼在雪櫃背面，聽是否有「滋滋」漏氣聲
️ 5步定位漏點全攻略
第一步：初步篩選可疑區域
高風險部位：
壓縮機後方彎曲處（佔漏氣案例45%）
防露管與箱體接合處（潮濕環境特別容易生鏽）
蒸發器彎頭焊點（銅焊接頭壽命約5-8年）
工具包：
電子檢漏儀（灵敏度達0.1ppm，租金約300港幣/天）
肥皂水檢測組（自製配方：洗潔精+水1:3）
紫外線燈（配合漏氣顯影劑使用）
第二步：分區域檢測技巧
血的教訓：有次修港島茶餐廳的雪櫃，漏氣點居然藏在保溫層夾縫！差點被發泡劑蒙蔽
第三步：漏氣程度判斷
輕度漏氣（每天漏氟＜5克）：
用R134a補氟（成本約150港幣/公斤）
但3個月內必須徹底檢修
重度漏氣（每天漏氟＞10克）：
必須找到確切漏點再補焊
建議更換全長銅管（市價約40港幣/米）
第四步：緊急止漏妙招
如果等不及送修：
用食品級矽膠堵漏膏暫時封住明顯裂縫
在漏氣點周圍塗抹速乾型導熱矽脂加速冷卻
絕對禁止自行添加異丙醇等暫時性冷媒！
注意：這些方法只能撐1-2天，長期使用會損壞壓縮機！
第五步：預防性維護秘笈
兔哥整理餐飲業常用的三招：
每月用除銹劑噴灑銅管接頭（特別是海邊店鋪）
每季檢查防露管懸掛支架鬆緊度
半年更換一次干燥過濾器（建議備用2組）
成功案例：銅鑼灣某超市安裝監控系統，實時監測管道壓力，3年省下20萬維修費！
常見問題解答
Q1: 檢漏儀顯示微量洩漏該不該馬上處理？
A：建議立即停機檢修！微小裂縫會隨溫度變化擴大
Q2: 可以用膠水黏補漏氣處嗎？
A：僅限緊急使用，72小時內必須找專業維修
Q3: 更換銅管需要拆雪櫃外殼嗎？
A：不一定！新型雪櫃有快拆式背板設計
Q4: 漏氣修復後冷凍效果還差？
A：可能殘留空氣未抽乾，需重新抽真空
Q5: 冷凍油會影響檢漏嗎？
A：過量冷凍油會干擾檢漏儀，需先排放
兔哥真心話：修雪櫃就像治感冒，小毛病自己搞定，嚴重發燒還是得找專科醫生！記得定期給設備做「健康檢查」，省下來的維修費都夠加半年冷凍品了。遇到複雜問題，直接call家電維修站的師傅，專業的事交給專業的人～