哎，各位烘焙店的老友，相信大家都試過雪櫃突然唔制冷嘅尷尬情況吧？尤其是喺炎熱的夏日，雪櫃一壞，啲奶油、芝士同半成品即刻面臨融化危機，真係急到人都癲！其實呢，雪櫃唔制冷好多時都同「雪種泄漏」有關，今日我哋「家電維修站」就同大家傾下呢個問題，等你可以淡定應對。
雪種係咩？點解對雪櫃咁重要？
簡單來講，雪種就係雪櫃制冷系統嘅「血液」，冇咗它，雪櫃就冇辦法帶走櫃內熱量，制冷效果就會大打折扣甚至完全失效。一般來講，雪種係喺一個封閉嘅管道系統裏面循環使用嘅，理論上好少會無緣無故減少。所以一旦發現雪種不足，九成以上係因為系統出現咗泄漏點。
要知道，商用雪櫃同家用雪櫃嘅工作強度完全唔同，我哋嘅雪櫃幾乎係24小時不停運轉，所以管道損耗、震動引起嘅接口鬆動等問題都會更加常見。
點樣判斷雪櫃係咪雪種泄漏？
唔好一見到雪櫃唔制冷就以為係雪種問題，可以先做啲簡單檢查：
摸下出風口：如果雪櫃運行時出風口唔凍，或者凍度不足，可能係制冷問題
聽聲辨別：壓縮機係咪一直運行但係冇制冷效果？
觀察油漬：仔細檢查雪櫃背部嘅管道、閥門同蒸發器表面，係咪有油膩嘅污漬？因為雪種通常同潤滑油混合，一旦泄漏就會帶出油分，呢個係最直接嘅泄漏跡象
溫度異常：雪櫃設定溫度同實際溫度相差好遠，或者長時間運行都達唔到設定溫度
如果發現以上情況，好大機會就係雪種泄漏咗。不過講到點，檢測最好仲係交給專業師傅，佢哋會用肥皂水檢漏法或者更精準的電子檢漏儀來確定泄漏點。
雪種泄漏嘅常見原因有邊啲？
我哋「家電維修站」根據多年維修經驗，發現烘焙店雪櫃雪種泄漏主要係以下幾個原因：
管道接口鬆動或焊接問題：雪櫃長期震動可能導致接口螺絲鬆動，或者當初安裝時焊接唔牢固
蒸發器/冷凝器腐蝕或損壞：特別係鹹濕空氣環境，容易令金屬管道生鏽穿孔
壓縮機問題：壓縮機內部部件磨損或者密封不良都會引起泄漏
人為因素：搬運雪櫃時碰撞到管道，或者清潔時唔小心整傷制冷部件
自然老化：任何設備用耐咗都會有損耗，雪櫃制冷系統都唔例外
講真，大部分泄漏問題都同日常維護唔夠有關係。好似我上個月幫一間西餅店整雪櫃，就係因為出風口被大量麵粉碎堵塞，導致散熱不良、壓力過大最終引發管道泄漏。
雪種泄漏嘅詳細維修流程係點？
維修雪種泄漏絕對係一個技術活，一般來講包括以下步驟：
切開工藝口：即係維修口，接上壓力錶進行檢測
加壓檢漏：向系統內充入氮氣，用各種方法查找確切泄漏點
修補泄漏點：根據唔同情況，可能係重新焊接接口、更換損壞管道或者緊固鬆動部件
抽真空：修補完成後要對系統進行抽真空處理，確保冇空氣同水分殘留
加注雪種：按照雪櫃規格加入適量嘅雪種，不同型號雪櫃所需雪種種類同量都唔同，千祈唔好搞錯
試運行檢測：開啟雪櫃運行一段時間，監測制冷效果同系統壓力係咪正常
成個過程需要專業工具同技術，所以強烈建議搵似「家電維修站」咁嘅專業維修服務來處理。試過有店主自己買雪種返來加，結果加得太多，令到壓縮機負荷過大，最後要成個壓縮機換咗，真係因小失大。
點樣預防雪種泄漏？保養好重要！
與其等到雪櫃壞先來急，不如平時做好保養工作。以下係幾個實用建議：
定期清潔：至少每年兩次徹底清潔雪櫃，包括室內換熱器同過濾網，避免灰塵積聚影響散熱
檢查管道：每隔一段時間檢查下雪櫃背部管道係咪有異常震動或者鬆動跡象
避免超載：唔好將雪櫃塞得太滿，確保出風口冇被堵塞
穩定電壓：確保雪櫃接入穩定嘅電源電壓，避免電壓不穩定對壓縮機造成損害
專業檢查：最好每年安排一次專業檢查，及早發現潛在問題
好似我哋「家電維修站」就有提供定期保養服務，幫客戶檢查雪櫃運行狀態，提早發現問題，避免突然壞機造成損失。
關於雪種維修嘅常見問題
1. 雪種係咪需要定期添加？
正常情況下，雪種喺封閉系統內循環，理論上唔需要定期添加。只有當確認存在泄漏時先需要補加。
2. 雪種泄漏對人體有害嗎？
而家常用嘅雪種如R134A、R600A等，少量泄漏一般對人體無害，但R600A有可燃性，大量泄漏時要及時通風並聯繫專業人員處理。
3. 維修後雪櫃可以即刻投入使用嗎？
最好等師傅完成試運行檢測，確認制冷效果正常後先正式使用，以免影響產品品質。
4. 雪種維修大概要幾錢？
費用因應泄漏位置、維修難度同所需材料而不同，一般包括檢查費、零件費同雪種費用。
5. 雪櫃用咗十年以上係維修定換新好？
如果雪櫃已經使用好多年，而且制冷系統老化嚴重，可能換新雪櫃會更經濟實惠。
個人觀點與見解
講到尾，我覺得烘焙店嘅雪櫃就好似店舖嘅「心臟」一樣，一旦出事就會影響整個運作。投資一部質量好嘅商用雪櫃，同埋定期俾專業人士檢查維護，絕對係值得嘅。我見過太多為咗慳少少保養費，最後要付出更高維修費用甚至係生意損失嘅案例。
記住，預防永遠勝於治療，對雪櫃來講尤其如此。希望各位烘焙店老細嘅雪櫃都運行順利，生意興隆！