點解我哋餐廳個商用雪櫃成日結霜，電費又咁貴？可能問題就出喺度門封度！作為一間喺香港做咗好多年嘅家電維修站，我哋發現好多食肆老闆都忽略咗門封膠邊嘅重要性，直到雪櫃唔凍、電費暴升先至嚟救亡。
其實講到商用雪櫃門封，佢唔止係一條膠邊咁簡單，佢係成個雪櫃保溫系統嘅關鍵。我見過唔少案例，就係因為條門封有少少變形或者破損，搞到成個雪櫃要更加耗費電力去維持溫度，一個月隨時多交幾百蚊電費。尤其係香港咁多連鎖餐廳，每間分店有幾個雪櫃，條數真係計唔掂囉！
常見嘅門封問題有呢幾種：
膠邊老化變硬，失去彈性
破損或者撕裂
磁力條失效，關唔實道門
成條門封脫落
霉菌積聚，影響衛生
唔同品牌嘅雪櫃，條門封嘅設計同規格都可以好唔同。好似我哋家電維修站接觸過咁多案例，發覺有啲歐洲品牌嘅門封會特別闊身，而日本型號就可能比較薄身，真係五花八門。所以唔係話隨便買條返嚟就可以裝到，一定要對返原裝規格先得。
講到搵人整，香港市面上有好多聲稱識整商用雪櫃嘅師傅，但係專門搞門封嘅真係唔多。我建議大家選擇維修公司時，要留意以下幾點：
有冇原裝或者合適嘅替代配件
如果唔係原裝規格，好快又會再出問題
報價係咪清晰透明
避免之後有隱藏收費
有冇保養期跟進
正常應該有至少三個月保養
好似我上個月處理過一單案例，係一間連鎖快餐店嘅分店，個雪櫃門封成日關唔實，但係之前請個師傅換極都整唔好。我哋上到去一睇，原來係裝錯咗規格，條門封短咗成吋，點可能關得實呢？結果換返條合適嘅，即刻搞掂。
其實點解門封會咁易壞？除咗正常使用損耗，好多時都同清潔同保養習慣有關。例如：
用腐蝕性清潔劑擦壞膠邊
開關門太用力，整鬆咗固定位
成日擺放過多食物，頂住道門
好少清潔門封摺位，積滿污垢
如果唔想成日要整，最好養成定期檢查同清潔習慣。我建議至少每個月都要用濕布抹一次門封，同埋檢查下有冇開始變形或者損壞嘅跡象。
講到維修收費，真係可以好大差異。普通更換可能千幾蚊搞掂，但如果要成組門鉸同埋門封一齊換，隨時要三四千蚊以上。所以最好都係定期檢查，早啲發現問題，就唔使使咁多冤枉錢。
有朋友可能會問，咁我可唔可以自己換呢？理論上係得嘅，但係實際上我唔太建議。一來係唔同型號嘅安裝方法可能好唔同，二來係如果安裝得唔好，可能會整壞成度門或者個雪櫃櫃身，到時仲大鑊。
最後，我想分享少少心得。就係無論係連鎖集團定係小型餐廳，對於商用雪櫃嘅保養真係唔可以慳。與其等到壞先至撲去整，不如安排定期檢查同保養，長遠嚟講會慳返唔少錢同時間。
常見問題：
點樣知道條門封需要更換？
最簡單就係用張銀紙試，關門時夾住張銀紙，如果好易扯出嚟，即係話條門封已經唔夠緊。
新門封要幾耐先需要更換？
視乎使用頻率同保養情況，一般商用環境下，大約兩至三年就要檢查更換。
可唔可以淨係換磁力條部份？
唔建議，因為成條門封係一個整體，分開換好易影響密封效果。
點樣清潔門封先至正確？
用稀釋咗嘅中性清潔劑同軟布抹就可以，千萬唔好用刷或者硬物去擦。
如果門封發霉點算好？
可以用稀釋咗嘅梳打粉水清潔，然後徹底過清水，保持乾爽就可以防止霉菌再生。