喂，各位老闆同餐廳負責人，你哋有冇遇過商用雪櫃突然唔凍嘅情況？ 可能就係雪種泄漏搞鬼！尤其係香港地舖寸金尺土，雪櫃一壞真係手忙腳亂。今日兔哥同大家傾下點樣透過專人監工來確保雪種維修質量，等你可以安心做生意！
點解雪種泄漏咁麻煩？
商用雪櫃同家用唔同，佢哋要24小時運作，雪種一旦泄漏，唔單止制冷效果打折扣，仲可能引發更大問題。好似舊年有茶餐廳因為雪種泄漏搞到壓縮機燒埋，損失成萬幾蚊維修費！專人監工嘅價值就喺度體現出來——專業師傅會由檢查到維修全程跟進，確保每個步驟都符合安全標準。
專人監工具體監啲乜？
泄漏檢測階段
師傅會用專業方法如肥皂水檢漏法或電子檢漏儀來定位泄漏點。監工要確保師傅唔會求其檢查兩下就算，例如：
係咪逐段管道檢查？
有冇記錄低每個檢測點嘅結果？
呢個步驟好關鍵，如果漏咗個隱蔽點，好快又會再泄漏。
維修操作階段
好似焊接管道、更換零件呢啲技術活，好考師傅手藝。監工要留意：
師傅有冇跟足安全程序？例如戴好防護手套先操作
焊接點係咪平整牢固？
兔哥見過有師傅為快求其焊兩下，結果用唔到三個月又漏過！
雪種充注階段
雪種型號同充注量好重要，唔同雪櫃要用唔同雪種，例如R134A同R600A就唔可以亂用。監工要核對：
雪種型號係咪跟返雪櫃說明書？
充注壓力係咪符合標準（通常15-25MPa）？
充多充少都會影響制冷效果，甚至整壞壓縮機。
自己監工要注意啲乜？
就算你唔係專業人士，都可以透過以下幾點來把關：
問多幾句：叫師傅解釋每個步驟嘅目的，例如點解要先抽真空再充雪種？
睇清楚報價單：維修費係咪包埋後續保養？定係逐項收費？
檢查師傅資質：問下佢有冇相關認證或者經驗證明。
兔哥建議，如果係大型商用雪櫃，最好揀返有信譽嘅維修公司好似家電維修站咁，佢哋會有標準化流程同埋完整保養服務。
點樣預防雪種泄漏？
與其等到泄漏先維修，不如平時做好保養：
定期清理冷凝器：塵埃積聚會令系統壓力升高，容易泄漏
避免碰撞管道：搬貨時千祈唔好撞到雪櫃背部管道
安排年度檢查：搵師傅上門做全面檢測，提早發現問題
其實好多大酒樓都會同維修公司簽年度保養合約，長遠來講仲抵過出事先維修！
兔哥個人心得
做咗十幾年維修，我覺得雪種維修最緊要係細心同經驗。有次見到個師傅檢查成個鐘先發現係蒸發器有個微細裂痕，如果唔係佢堅持，個客可能就要成個系統換咗。所以專人監工唔單止係睇住師傅做嘢，仲係保障自己嘅投資。尤其係商用雪櫃動輒過萬，真係唔可以掉以輕心。
5條常見問題
Q1: 雪種泄漏維修後通常保養幾耐？
A: 正規維修一般會提供90日保養，如果係全面檢查後嘅維修，可能長達180日。
Q2: 點判斷師傅係咪專業？
A: 可以留意佢有冇帶齊專業工具（例如電子檢漏儀）、會唔主動解釋維修步驟，同埋報價單係咪清晰列明項目。
Q3: 雪種泄漏係咪一定要成個系統換？
A: 唔一定！如果只係個別管道問題，修復泄漏點就可以。但若果系統已經用咗好多年，就可能要評估下換新係咪更划算。
Q4: 維修期間點樣保存食材？
A: 最好準備便攜式雪櫃，或者將食材暫時轉移到後備雪櫃。如果冇條件，就要盡量減少開關門次數，同埋用冰袋輔助降温。
Q5: 點預防雪種再次泄漏？
A: 除了定期保養，還要避免用尖銳物品自行除霜，以及確保雪櫃周圍通風良好，避免壓縮機過熱。
總之，商用雪櫃雪種維修係專業活，搵專人監工雖然多一步，但可以避免好多後續麻煩。希望各位老闆嘅雪櫃都長凍長有！️