開頭諗起商用雪櫃制冷管漏氣，好多餐廳老闆都會頭痛。成日有客人問我：「點樣先知雪櫃製冷管漏氣？」其實有幾個明顯症狀：製冷效果變差、壓縮機長時間運轉不停機、蒸發器唔凍而冷凝器唔熱，甚至聽到輕微漏氣聲。特別係啟德區嘅商戶，由於近海邊，空氣濕度高，管道更容易被腐蝕出現內漏。呢個問題如果唔及時處理，電費會激增，食材保鮮亦受影響，真係唔可以忽視。
點樣準確判斷漏氣位置？
檢查制冷管漏氣，老師傅通常會用呢幾種方法：
聽聲檢漏法：先將氮氣充入制冷管道，然后用聽診器仔細檢查內部各處。聽到「嘶嘶」聲就標記位置，小心撬開金屬板，用濃肥皂水確認漏點。不過呢種方法對微細泄漏好難檢測到，容易走漏眼。
皂泡檢漏法：呢個方法好實用。用毛刷或者棉紗蘸肥皂水（或者洗潔精水）塗抹喺接口同焊接位，睇下有冇氣泡產生。如果發現有氣泡持續變大，呢度就係泄漏點。記得檢查時要特別留意各個連接焊點，呢啲係常見嘅出事位。
目測檢漏法：直接用肉眼觀察制冷系統嘅管接頭部位有冇润滑油滲漏嘅痕跡。因為制冷劑通常同润滑油互溶，所以有油跡嘅地方好大機會就係漏氣點。
️ 實用維修方法同步驟
確定咗漏氣位置之後，就要根據實際情況選擇合適嘅維修方案。下面個表格清楚對比咗幾種常見方法，方便你理解同選擇：
任何型號雪櫃，內膽空間足夠
維修效果較徹底，使用壽命長
工程量大，需要一定技術，成本較高
蒸發器替換法
蒸發器本身發生泄漏
更換快捷，適用於有標準配件情況
成本高，特殊形狀或多門機唔適用
粘接修復法
微小漏點，應急維修
成本低，對雪櫃本身損傷細
對操作要求高，耐久性相對較差
具體維修步驟係點樣？
如果係採用粘接修復法，步驟會比較精細：
首先放掉系統內殘留嘅制冷劑氣體。
用細砂紙或者什錦銼清理泄漏部位附近5至8厘米嘅範圍，徹底清除腐蝕同污物。
之後喺清理乾淨嘅部位均勻塗抹厭氧膠密封膠，呢種膠嘅工作溫度範圍好廣（-54至150度），適合雪櫃環境。
膠水稍乾後，包裹2層醫用紗布，再喺紗布上塗膠。為咗更牢固，可以再纏繞一排紗線，並重複塗膠。
最後剪一塊大小合適嘅易拉罐鋁片，塗上膠水壓喺紗線上。等其自然固化1至2日，之後再進行氮氣加壓檢漏。
️ 維修時要留意嘅關鍵點
維修制冷管道唔可以求其，有幾個細節一定要記住：
安全第一：進行任何維修操作之前，必須切斷雪櫃電源，確保安全。
充氮保護：如果維修涉及焊接，必須進行充氮保護。如果冇充入足量氮氣，銅管內壁會產生氧化皮，可能造成系統堵塞，嚴重會整壞壓縮機。
氣密性測試：維修完成後，一定要進行氣密性測試。最好使用乾燥氮氣，將系統壓力加至0.8MPa左右，並穩定保持一段時間，確保冇再泄漏先可以進行下一步。
抽真空同充注制冷劑：最後一步係抽真空同重新充注制冷劑。抽真空嘅時間要足夠（例如2小時以上），達到要求嘅真空度（如-0.1MPa或以上），以確保系統內冇有水分同空氣。
點樣預防制冷管漏氣？
與其等整壞咗先維修，不如做好預防措施：
定期清潔：定期用軟布清潔冷凝器同壓縮機表面嘅塵埃，保持散熱良好，減輕系統壓力。
檢查門封：確保櫃門封條密封良好，如果發現老化或者破損要及時更換。可以用薄紙片夾喺門封度測試，如果容易拉出就表示可能唔緊密了。
避免碰撞：搬運貨物或者清潔雪櫃內部時，要小心避免撞擊內膽同管道，尤其係蒸發器部分。
定期檢查：即使雪櫃暫時運行正常，也建議每年搵專業師傅做一次全面檢查，及早發現潛在問題。
常見問題解答
問：雪櫃唔制冷，一定係制冷管漏氣嗎？
答：唔一定。除了漏氣，都有可能係毛細管或者乾燥過濾器堵塞、壓縮機故障等原因，需要詳細檢查。
問：維修後雪櫃制冷效果點樣先算正常？
答：一般來講，壓縮機開停機比例約為1：1至1：2，蒸發器表面結霜均勻，冷凝器溫熱，柜內溫度能達到設定值，咁就算正常。
問：點樣判斷係內漏定外漏？
答：外漏通常可以喺管道焊接處或者接頭位置直接觀察到油跡。如果檢查唔到外漏點，但系統壓力持續下降，好大可能係管道內漏。
問：維修後雪櫃噪音變大係咩原因？
答：可能係維修過程中管道固定唔實，壓縮機工作時產生共振。或者係壓縮機底腳螺絲過鬆、過緊，或者減震膠墊老化。
問：商用雪櫃大概幾耐需要保養一次？
答：建議至少每半年進行一次簡單嘅外部清潔同檢查。如果使用頻繁，環境較差（如廚房油煙大），最好每季度搵專業人士做一次內部保養。