你嘅商用雪櫃係唔係成日門關唔實，搞到冷氣洩漏兼電費飆升？作為餐廳老闆或者廚房管理員，遇到呢個問題真係頭都大！畢竟商用雪櫃不同家用，佢哋使用頻繁、負荷大，門封條好易老化變形。今日我哋就針對呢個「雪櫃門封不嚴」嘅常見問題，深入傾下點樣徹底修復，等你可以慳返唔少維修費同電費。其實呢，好多時唔使即刻call師傅，自己動手都可能搞掂，關鍵係要搵出原因同用對方法。咁到底點樣判斷同處理？一齊睇落去！
點解商用雪櫃門封不嚴會成大問題？
商用雪櫃一旦門封唔緊，最先受影響嘅就係制冷效果——雪櫃入面溫度唔夠，食物好易變壞，造成浪費同衛生風險。跟住係電費問題，壓縮機要長時間運作先勉強維持低溫，電量消耗可以增加兩三成唔出奇。更弊係壓縮機頻繁開關，好易過熱燒毀，到時維修成本就大鑊了！所以話，門封小事，忽視咗分分鐘變成大故障。我見過唔少案例，就係因為無及時處理，結果要成部機大修。
門封不嚴嘅常見原因同快速檢查法
要解決問題，先要知源頭。商用雪櫃門封唔實，通常離唔開以下幾個原因：
門封條老化或變形：用得耐，膠條會變硬、裂開，或者因為經常開關扯到彎曲。特別係廚房環境熱、濕氣重，加速材料損耗。
鉸鏈移位或鬆脫：雪櫃門成日開合，鉸鏈螺絲可能鬆咗，令到門框同櫃身唔平衡。
雜物積聚：門封條罅隙積咗油垢、食物碎，甚至鐵屑（例如喺肉檔附近，金屬粉末吸附喺磁條上），都會影響密封。
門體本身變形：如果雪櫃被撞過或者安裝不當，門框歪咗，點整門封都無用。
點樣自己檢查？ 可以用一張A4紙（約2-3cm闊）嚟測試：夾喺門封同櫃身之間，然後拉出張紙。如果好似我哋試過咁，感覺到明顯阻力，即係該位置密封OK；如果一拉就出，即係嗰度漏氣。圍住成個門試幾點，好快搵到漏洞位。
四大實用修復法，由淺入深逐步搞
針對唔同情況，修復方法有易有難。下面由最簡單嘅講起，適合新手嘗試：
電風筒加熱定型法（適合局部變形）
如果門封條只係某啲位置彎咗（例如四角凹陷），可以用電風筒加熱嚟整返直。步驟係：先用700瓦左右電風筒，對住變形位置吹熱風，保持約3cm距離，吹唔超過1分鐘，見到膠條變軟就停。跟住用手或者用直尺墊住內側，輕輕按壓直到冷卻（大概兩分鐘），等佢定型。呢個方法好處係快靚正，我試過整一部便利店雪櫃，十分鐘搞掂，慳返成千蚊師傅錢！不過要小心唔好過熱，否則熔咗膠條就麻煩。
熱水浸泡拉直法（對付成條彎曲）
若果成條門封都翹起或扭曲，可以拆出嚟用熱水浸軟再校正。做法：先關雪櫃電源，拆落道門（唔熟手最好搵人幫手）。跟住割開門封四角黏合位，抽走磁條，然後成條封條放入約60°C熱水浸7-8分鐘，其間翻動吓等佢受熱均勻。拎出後放平枱面，慢慢拉直；如果某部分特別厚，就嗰度用力拉多幾下。冷卻後剪走多出部分（切口切成45度角），重新裝返磁條同貼上門框。呢招較花時間，但對成條變形好有效。
墊料或調整鉸鏈（解決輕微漏風）
門封無明顯損壞，但關門後有罅？可以試吓：
墊白膠皮或泡沫：鬆開固定門封嘅螺絲，喺有縫位置墊入薄膠皮（例如單車內胎剪出嚟），再上返實螺絲，填補空隙。
調較鉸鏈螺絲：睇真啲雪櫃鉸鏈，通常有兩粒螺絲控制門嘅高低同貼合度。用螺絲批逆時針放鬆螺絲，然後扶正道門，對齊櫃身後順時針收緊。試多幾次，直到門縫均勻。我建議每次微調少少，閂門測試吓，避免調過龍。
徹底更換密封條（老化嚴重時必需）
假如門封已發硬、裂開，或者點整都仲漏，就要換新。步驟如下：
拆舊清潔：用刀片或扁螺絲批撬起舊封條角位，成條撕出。跟住用清潔劑徹底抹乾淨門框，去除殘膠同污垢。
裝新封條：買返合尺寸嘅商用級密封條（最好揀耐寒橡膠料）。新條可以先浸暖水幾分鐘令其變軟，然後對準門框槽位，由一角開始壓入，慢慢圍住成個門貼實。如果係黏貼式，就撕走底紙直接黐實。
按實測試：用手全面按壓封條，確保無翹起。最後關門，用之前張紙方法檢查密封效果。記住，換完最好等幾個鐘先再開機，等膠條完全固定。
不同修復方法對比表
點樣預防門封問題再發生？
修好咗梗係想耐用啲，日常保養好緊要：
定期清潔：至少每個月用稀釋白醋水抹一次門封，清除油污同霉菌，防止佢變黏或腐蝕。
避免過力關門：教導員工唔好撞擊式關門，減輕鉸鏈同封條負荷。
檢查食物擺放：唔好塞到門邊位凸出，頂住道門關實。我見過有餐廳因為成堆貨頂住，搞到門封提前報銷。
長期停用時：如果雪櫃好耐唔用，最好留條罅透氣，避免封條黐實。
個人心得同建議
搞咗咁多部雪櫃，我覺得門封問題好多時係「小事化大」——初時唔理，等到制冷差先處理就已經蝕底。其實大部分情況自己搞得掂，尤其係商用環境，等師傅可能拖幾日，其間食物壞損失更大。所以學識基本檢查同簡單修復係好值得。當然，如果試過上述方法都唔得，可能係門體變形或者制冷系統出事，就要搵專業如家電維修站嘅人嚟睇。記住，安全最緊要，動手前一定斷電！
常見問題（FAQ）
問：門封唔緊，雪櫃會唔會好快壞？
答：會！壓縮機長期過勞，壽命可以縮短一半以上，仲會令蒸發器結厚霜，影響制冷。
問：可唔可以用膠水直接黐實道門？
答：千祈唔好！咁會破壞門封結構，難拆卸更換。應該用針對性方法如加熱或墊料。
問：點知門封條要換定係整？
答：如果只係彎曲可整，但見到裂紋、硬化到按唔返彈，或者成條鬆脫，就建議換新。
問：商用同家用雪櫃門封修復有咩唔同？
答：商用門封通常厚啲、大啲，受力大，所以修復時要用更耐用材料，同埋更頻繁檢查。
問：清潔門封用咩清潔劑最好？
答：溫和嘅清潔劑如稀釋醋水或小蘇打水已得，避免強酸鹼性，以免傷膠條。