喂，淺水灣嘅餐廳老闆、酒店經理，你哋係咪成日為咗商用雪櫃突然罷工而頭痛？尤其係夏天旺季，雪櫃一壞，唔單止食材變壞，仲要應付客人投訴，真係煩到頭都大！今日我哋「家電維修站」就同大家傾下，點樣對付呢個問題。點解明明定期檢查，個雪櫃都會無端端斷電？點解個壓縮機行到一半就跳掣？其實好多時都同電路有關，等我同大家拆解一下。
商用雪櫃電路故障，通常唔會得單一原因，就好似人病咗，未必只係一個地方唔舒服。我哋成日見到嘅情況，通常離唔開以下幾類：
成部機完全唔通電，咩反應都冇，好似死咗一樣。
行一陣就自己停機，或者個壓縮機根本啟動唔到。
成日無端端跳掣，搞到成個廚房嘅電器都受影響。
制冷效果愈嚟愈差，但係明明部機仲行緊，入面嘅野就係唔夠凍。
點解會咁？ 可能係電壓唔穩定，可能係線路老化，又或者係部機用得太盡，散熱唔好。好似我上個月幫淺水灣一間海鮮餐廳整嗰部大雪櫃，就係因為後面個冷凝器塞滿晒塵同油漬，散熱唔到，搞到部機過熱自己保護性停機。清潔完之後就冇事發生了。
點樣自己初步檢查？安全第一！
喺call師傅之前，其實有啲步驟可以自己試下，起碼知道個大概，同師傅溝通都容易啲。記住，做任何檢查之前，一定要拔掉電源！ 唔好睇小呢步，觸電唔講得笑。
睇下電源先：呢個最簡單，但係最多人忽略。檢查下條電源線有冇比老鼠咬爛或者比嘢壓扁到，個插蘇位係咪插得穩陣，有冇鬆。試下將個雪櫃插去第二個正常嘅插蘇位，睇下係咪都係冇反應，如果第二個位得，咁就可能係原本個牆身插蘇壞咗。
檢查吓個断路器（跳掣）：去電箱睇下，控制雪櫃嗰個断路器係咪跳咗。如果係，試下將個掣扳去完全熄咗，然後再開翻。如果一開返又即刻跳，咁就好大機會係條電路或者雪櫃內部有短路問題，就唔好再試了，立即搵師傅吧。
聽聲同聞味：開機嘅時候，有冇聽到的噠噠聲或者嗡嗡聲之類嘅異常聲音？有冇聞到燶燶地嘅味？如果有，好可能係摩打或者壓縮機出問題。
常見故障同可能原因對照表
我整咗個表，等大家一眼睇清症狀同可能嘅原因，對症下藥先至有效果嘛。
雪櫃內部保險絲燒咗、控制線路板故障
間歇性停機/跳掣
壓縮機過熱（散熱不良）、電路輕微短路、啟動器壞
電壓唔穩定、熱保護裝置失靈
制冷效果差
冷凝器（後面塊金屬網）太污糟、散熱不良
溫度傳感器失準、制冷劑洩漏
壓縮機有聲但唔啟動
啟動電容壞咗
壓縮機本身卡住或者繞組燒咗（呢個情況通常要換壓縮機，大工程）
點樣避免雪櫃電路成日壞？保養重於治療！
與其等到壞先嚟整，不如平時落多少少功夫，可以慳返唔少麻煩同金錢。
定期清潔冷凝器：呢個真係講到口臭，但係最多人唔做。後面塊金屬網（冷凝器）如果積滿塵，就會好似著住件羽絨褸咁，散唔到熱，部機就要行得更辛苦，自然易壞。最好每隔半年就用吸塵機或者掃清理一次。
確保四周有足夠空間散熱：唔好將雪櫃塞到個位冚冚唞，尤其係後面同側面，要留返足夠空間等佢散熱。
避免電路過載：千祈唔好將雪櫃同焗爐、電磁爐等其他大功率電器插喺同一個電路（即係同一個断路器控制嘅一組插蘇）上，否則一齊開動時好易跳掣，甚至整壞電器。
定期檢查門膠邊：如果門關唔實，成日有熱空氣走入去，壓縮機就要不停咁行，好快打柴。檢查下條膠邊有冇破損或者變形。
咩時候要搵專業師傅？
當然，有啲情況係一定要出動我哋呢啲專業人士，唔好自己亂咁搞，否則可能整壞多樣嘢。
涉及壓縮機同制冷系統：呢部分好專業，而且要處理制冷劑，非專業人士唔好自己嘗試。
成日跳總掣：如果一跳就跳總掣，而唔係淨係跳雪櫃個獨立掣，咁好大機會係電路短路，有觸電同火災風險，一定要搵合資格電工檢查。
自己檢查完都係唔知咩事：與其係咁估估下，不如早啲搵師傅上門，可能問題好細，一陣就搞掂，好過你嘥時間心機。
最後，我嘅心得係，對待商用雪櫃就好似對待你嘅伙計咁，平時對佢好啲（保養），佢先會幫你手搵食。一出問題就要及早處理，細問題唔理，好快就會變成大問題，到時維修費仲金呀！
常見問題（FAQ）
問：商用雪櫃唔凍，但係壓縮機仲行緊，係咩問題？
答：好大機會係制冷劑洩漏，或者係循環風扇壞咗，令到冷氣傳唔到去成個櫃入面。
問：雪櫃行嘅時候好嘈，點算？
答：首先檢查下係咪擺放不平，或者係後面塊冷凝器太污糟。如果唔係，就好可能係壓縮機本身或者風扇摩打嘅問題，要搵師傅檢查。
問：點解我個雪櫃嘅側身會咁熱？
答：呢個係正常現象嚟㗎，尤其係壓縮機運行緊嘅時候，部機要靠櫃身散熱。只要唔係燙手到唔掂得，就通常冇問題。
問：可以自己換雪櫃嘅保險絲嗎？
答：如果你有基本電工知識，知道點樣安全咁做，理論上係可以。但係要記住，換之前一定要拔掉電源，而且要用返完全相同規格嘅保險絲。如果唔係好肯定，交俾師傅做最穩陣。
問：商用雪櫃大概幾耐要做一次全面檢查？
答：我建議至少每年做一次由合資格師傅進行嘅全面檢查，確保制冷系統同電路運作正常。如果使用率好高，就可能要縮短到半年一次。