各位老闆，當你哋嘅商用雪櫃剛剛完成製冷管漏氣維修，係唔係即刻鬆咗一口氣？心諗終於可以正常運作啦！但係，且慢，維修完成只係成功咗一半，修復後嘅跟進工作先至係確保雪櫃長久穩定運行嘅關鍵。今日我哋「家電維修站」就同大家詳細講下，點樣進行修後跟進，先至可以令部雪櫃「生生性性」，唔使咁快又再出問題。
點樣判斷維修係唔係真正成功？
部雪櫃整完，唔該唔好即刻掉以輕心，當冇事發生。頭24到48小時係黃金觀察期，一定要睇實以下呢幾點：
溫度係最重要嘅指標：整好之後，雪櫃應該好快就可以降到去你所需嘅設定溫度。例如，凍藏櫃應該好快達到零下18度或更低。你最好用個獨立嘅溫度計放喺雪櫃唔同位置度下，睇吓溫度係唔係平均同穩定，唔好盡信個面板顯示。
聽下把聲：一部健康嘅雪櫃，運行聲應該係平穩而低沉嘅。如果佢依然發出好似之前漏氣時嘅「嘶嘶」聲，或者壓縮機好似好辛苦咁長開唔停，咁就要即刻同師傅反映。
檢查有冇再結霜異常：製冷管漏氣整好咗，蒸發器結霜應該回復正常，唔會話好快就成嚿厚冰黐住。如果好快又結成一嚿大厚霜，可能仲有其他問題，例如係唔夠雪種或者個系統未完全整好。
簡單嚟講，頭幾日要好似睇住個初生BB咁，細心觀察佢嘅一舉一動，先至可以確保維修嘅質量。
維修後頭一個月，點樣保養先至慳錢又妥當？
順利過咗頭幾日，唔代表就可以放任不管。第一個月係個適應期，好習慣要喺呢個時候養成。
保持清潔係基本步：特別係雪櫃背部嘅冷凝器，即係嗰塊成日積塵嘅散熱網。維修過程可能會整到更多塵埃積聚，如果散熱唔好，部機負荷就會加大，隨時又整壞其他部件。最好每隔一兩個星期，用軟毛刷或者吸塵機輕輕清理下，千祈唔好用高壓水槍直接沖啊！
留意耗電量：一部恢復正常嘅雪櫃，用電量應該會回覆到未壞之前嘅水平，甚至因為效率提高而更省電。如果你發現電費單嘅數字依然高企不下，可能部機仲有暗病，要再搵師傅檢查下。
開關門習慣要改好：好多時，雪櫃負荷大，都同成日開關門有關，令熱空氣同濕氣不斷走入去。提醒員工，拎嘢要快手，唔好長開度門，咁樣可以大大減輕部機嘅負擔，等佢長命百歲。
其實呢啲保養功夫一啲都唔複雜，就好似我哋定期檢查架車咁，細水長流，就可以避免大問題發生。
長期點樣維護先可以避免再漏氣？
想部雪櫃乖乖聽話，就要建立一個定期檢查嘅制度。對於酒店同餐廳呢類高強度使用嘅環境，真係唔可以偷懶。
制定檢查時間表：例如，每個月自己簡單檢查一次管道外露部分有冇油跡（制冷劑泄漏有時會夾雜潤滑油，形成油污），每半年搵「家電維修站」呢類專業師傅上門做一次全面檢查。有咗時間表，管理起上嚟就更有系統，唔會話等到壞先至嚟補鑊。
記錄雪櫃嘅運行數據：例如，每日大概記低部機嘅運行溫度同有冇異常聲響。有個記錄，萬一之後再出問題，師傅都可以更快咁搵到原因，對症下藥。
唔好忽略周邊環境：部雪櫃擺放嘅位置係唔係通風？會唔會俾太陽直接曬到？附近有冇其他發熱嘅爐具？呢啲外在因素都會影響部雪櫃嘅散散熱，增加管道負荷，所以都要一併考慮。
家電維修站覺得，對於商用設備，預防性保養嘅價值永遠高過緊急維修。每個月花少少時間心機，比起突然壞機導致食材變壞同營業損失，點計都係着數好多。
萬一再出現問題，點樣同維修師傅有效溝通？
就算保養得幾好，機器嘅嘢都好難講100%唔會再壞。如果真係覺得部雪櫃又好似唔對路，溝通就好重要。
清楚描述症狀：唔好只係話「部雪櫃唔凍」。要具體講，係「完全唔凍」定係「唔夠凍」？係幾時開始出現？有冇異常聲音？之前維修過邊部分？資料越詳細，師傅越容易判斷。
出示你嘅記錄：如果你有跟上面建議做開記錄，咁就非常好！將溫度變化、異常情況發生嘅時間等資料俾師傅睇，可以幫佢大幅縮短診斷時間。
了解保修條款：通常維修都會有保修期，例如三個月或者半年。要清楚知道保修包啲乜，係包零件定係包人工，定係全包。咁樣再有問題時，你就知道點樣去跟進。
總而言之，商用雪櫃製冷管漏氣修復後，絕對唔係一勞永逸。需要我哋花多少少心機去觀察、保養同記錄。建立良好嘅使用同維護習慣，先係確保呢位「廚房重要成員」長久健康運作嘅不二法門。
常見問題
1. 維修後，雪櫃嘅制冷速度比之前慢，係唔係正常？
維修後，雪櫃需要一段時間（通常幾個小時）才能將內部溫度穩定地降至設定值。這是因為整個系統需要時間重新建立穩定的製冷循環。只要溫度最終能達到要求，且運行聲音平穩，一般屬正常現象。如果長時間（例如超過半天）仍無法達到設定溫度，則應聯繫師傅檢查。
2. 維修完成後，需要立即將大量食材放回雪櫃嗎？
不建議立即放回大量食材。最好先讓空櫃運行約2至4小時，待其內部溫度完全穩定並達到設定值後，再分批放入食材。這樣可以減輕雪櫃初期的負荷，有利於系統穩定。
3. 點解師傅話維修後要等24小時先可以通電？
如果維修過程涉及壓縮機或更換乾燥過濾器，師傅在完成系統密封後需要先讓設備靜置一段時間。這是為了使系統內的潤滑油充分回流至壓縮機，並讓乾燥過濾器充分吸收系統中可能殘留的微量水分，有助於確保系統穩定運行並防止“冰堵”等問題發生。具體靜置時間應遵循維修師傅的專業建議。
4. 維修後雪櫃運行聲音似乎比之前大一點，有問題嗎？
維修後，特別是如果更換了壓縮機或進行了管路的較大調整，雪櫃在初始運行時聲音可能略有不同，但應是平穩的運行聲。如果出現明顯的金屬撞擊聲、劇烈震動聲或持續的尖銳噪音，則屬異常，應及時通知師傅复查。
5. 維修後的保修期通常包啲乜？
保修範圍應在維修前明確。通常，保修包括因維修質量（如焊接點）或所更換零件質量問題導致的再次泄漏。但一般不包括因人為損壞、未能正常清潔保養，或其他不相關部件新發生的故障。務必與服務方確認清楚保修條款。