各位老闆，你哋有冇試過呢種情況：雪櫃明明開著，但係摸落去後面或者側邊好熱，甚至燙手，風扇轉速時快時慢，雪櫃溫度又降唔落嚟？呢個就係典型嘅風扇高溫故障。商用雪櫃用耐咗，風扇系統散熱唔好，好容易導致過熱，唔單止影響製冷效果，仲可能整壞其他部件。今日我哋就嚟傾下點樣判斷同處理呢類問題，等大家可以及時應對，避免更大損失。
點解商用雪櫃風扇會出現高溫故障？
首先，我哋要明白點解風扇會過熱。商用雪櫃嘅風扇主要負責兩件事：一個係將蒸發器產生嘅冷氣吹到櫃內，另一個係將壓縮機同冷凝器散發嘅熱量吹走。如果風扇散熱唔好，熱量積聚喺冷凝器附近，溫度就會越嚟越高，形成惡性循環。
常見嘅高溫故障原因有邊啲呢？
1. 風扇轉速異常
正常情況下，風扇應該根據溫度自動調節轉速。如果轉速控制失靈，風扇可能轉得太慢，或者時快時慢，散熱效果就會大打折扣。新款商用雪櫃多數用變頻風扇，控制板或者感應器出問題，都可能導致轉速唔穩定。
2. 散熱網積塵嚴重
商用雪櫃通常擺喺廚房或者倉庫，環境多塵多油煙。用耐咗之後，冷凝器同散熱網會積滿灰塵，好似幫部機著咗件棉襖咁，熱量根本散唔走。呢個係最常見嘅原因，尤其係葵興、觀塘呢啲工業區，問題更加明顯。
3. 風扇電機老化
風扇用得多，電機線圈可能會老化，或者軸承潤滑不足，導致轉動唔順暢。電機本身發熱量增加，加上散熱唔好，溫度自然會升高。
4. 環境溫度過高
如果雪櫃擺放位置通風唔好，或者周圍環境溫度太高（例如廚房爐頭附近），就算風扇正常運作，散熱效果都會變差。
5. 製冷系統問題
雖然呢個唔係直接風扇問題，但如果製冷劑不足、壓縮機效率低，雪櫃要長時間運轉先達到設定溫度，風扇同壓縮機都會過熱，形成連鎖反應。
點樣判斷係咪風扇高溫故障？
當你發現雪櫃後面好熱，點樣知道係風扇問題，而唔係其他部件故障呢？以下有幾個簡單嘅判斷方法：
摸溫度：呢個方法要小心啲，確保安全。你可以用手背輕輕碰下雪櫃後面或者側邊嘅冷凝器位置。正常情況下，呢個位置應該係暖嘅，但唔會燙手。如果摸落去好熱，甚至燙手，好大機會係散熱唔好。不過記得，一定要先切斷電源，或者隔住塊布去摸。
聽聲辨故障：正常運作嘅風扇會有穩定嘅"嗡嗡"聲。如果風扇轉速唔穩定，你可能會聽到時大時細嘅聲音，或者有"咔咔"嘅摩擦聲。如果完全冇聲，可能係風扇停咗。
睇製冷效果：最明顯嘅症狀就係雪櫃唔夠凍。如果風扇散熱唔好，壓縮機可能會過熱保護停機，或者長時間運轉但溫度降唔落嚟。你仲可能會發現雪櫃頻繁停機，或者壓縮機好大聲。
檢查散熱網：可以切斷電源後，打開雪櫃後面嘅蓋板，睇下散熱網同冷凝器係咪積滿灰塵。如果塵埃好厚，幾乎遮住曬散熱片，咁就肯定係散熱問題。
觀察風扇轉動：如果條件許可，可以通電後觀察風扇轉動情況。正常風扇應該轉得順暢，如果轉得慢，或者時轉時停，咁就可能有問題。
要提醒大家，呢啲只係初步判斷方法。如果自己唔識電器維修，最好唔好亂拆部機。可以先用呢啲方法初步判斷，如果真係懷疑風扇高溫故障，就應該搵專業師傅上門檢查。
常見嘅高溫故障處理方法
如果確定係風扇高溫問題，咁具體可以點樣處理呢？以下係一啲常見嘅解決方法，由簡單到複雜：
1. 清理散熱網同冷凝器
呢個係最簡單但係最有效嘅方法。好多時，風扇高溫就係因為散熱網積塵太多。你可以切斷電源後，用軟毛刷或者吸塵器清理散熱網同冷凝器上面嘅灰塵。如果油污比較嚴重，可以用稀釋咗嘅清潔劑噴灑，等幾分鐘後再用清水沖洗（注意要確保電器部分唔好濕水）。清理完之後，散熱效果會明顯改善。
2. 檢查風扇轉速
如果清理完都係過熱，可能係風扇轉速問題。新款商用雪櫃嘅風扇通常有調速功能，可以通過控制板或者感應器調節轉速。如果轉速過慢，散熱效果就會差。你可以用萬用表測量下風扇電機嘅輸入電壓，睇下係咪正常。不過呢個步驟需要一定嘅電工知識，如果唔識，最好搵師傅處理。
3. 更換風扇電機
如果風扇電機本身老化，發熱量增加，或者轉動唔順暢，可能需要更換新嘅電機。商用雪櫃嘅風扇電機通常係專用規格，唔同品牌型號可能唔同，最好搵返原廠或者兼容嘅零件。更換時要注意接線正確，同埋確保風扇轉向啱。
4. 檢查控制系統
對於變頻風扇或者智能控制嘅雪櫃，如果風扇轉速異常，可能係控制板或者感應器問題。呢個情況比較複雜，需要專業師傅用儀器檢查。可能涉及更換控制板、溫度感應器或者重新設定參數。
5. 改善散熱環境
有時候唔係風扇本身問題，而係擺放位置唔好。如果雪櫃擺喺通風唔好嘅角落，或者周圍環境溫度太高，就算風扇正常，散熱效果都會差。可以試下將雪櫃移去通風好啲嘅位置，或者加裝抽風扇幫助散熱。
要特別提醒，如果涉及電路檢查或者零件更換，最好搵專業師傅處理。商用雪櫃電壓通常係220V，有觸電危險，千祈唔好自己亂嚟。
咩情況下要搵專業維修？
雖然有啲簡單問題可以自己處理，但係以下情況就真係要搵專業師傅嘞：
需要立即搵師傅嘅情況：
自己清理完散熱網之後，風扇仲係過熱
聞到燒焦味，或者見到有零件明顯燒燬
風扇完全唔轉，或者轉速異常
對電路唔熟悉，懷疑係控制板或者電機問題
雪櫃已經用咗好多年，想確保維修質量
對於商用雪櫃，我建議係：如果只係散熱網積塵，可以自己試下清理；但如果涉及風扇電機、控制板或者製冷系統，最好都係搵返專業師傅。好似家電維修站咁樣有經驗嘅維修公司，對各種商用雪櫃都熟悉，零件儲備通常都齊全啲，維修起嚟自然更順手。
點樣預防風扇高溫故障？
講到尾，預防永遠好過治療。平時做好日常保養，可以大大減少風扇高溫故障嘅機會：
定期清潔：建議每三個月到半年，清理一次雪櫃後面嘅散熱網同冷凝器。商用雪櫃使用環境通常比較多塵，如果唔定期清理，好快又會積滿塵。清理前緊記要拔掉電源插頭。
保持通風：雪櫃擺放嘅位置要好，後面同側邊最好留足夠空間（建議至少10厘米以上），等熱氣可以散走。如果擺喺牆角或者櫃入面，散熱效果會好差。
避免高溫環境：盡量唔好將雪櫃擺喺爐頭附近或者陽光直射嘅位置。周圍環境溫度越高，散熱就越困難。
定期檢查風扇運作：平時留意下風扇有冇正常轉動，聽下有冇異常聲響。如果發現轉速變慢或者有異響，就要及時處理。
專業保養：如果雪櫃已經用咗好多年，可以考慮每年搵師傅上門做一次全面檢查，包括測量風扇電流、檢查散熱效果等，提早發現潛在問題。
個人觀點同建議
作為一個用過幾款商用雪櫃嘅用家，我覺得風扇高溫故障其實係可以預防嘅。好多時就係因為懶得清理散熱網，結果搞到部機過熱，整壞其他部件，維修成本反而更高。
對於風扇高溫問題，我嘅建議係：定期清理係最基本嘅保養，絕對唔可以懶。尤其係商用環境，塵埃積聚好快，三個月清理一次其實唔算頻密。如果發現清理後都係過熱，就要及時搵師傅檢查，唔好拖。
另外，對於新款智能雪櫃，要特別注意控制系統嘅穩定性。變頻風扇雖然慳電，但係控制板出問題嘅機會都大咗。如果雪櫃顯示屏出現故障代碼，或者風扇轉速異常，最好搵專業師傅用儀器檢查，唔好自己亂搞。
最後要提醒大家，設備維護就好似身體保養咁，平時多啲留意，定期檢查，就可以大大減少故障發生。希望呢篇文章可以幫到各位老闆，等大家遇到類似問題時，知道點樣應對。
常見問題
1. 問：風扇高溫會唔會整壞雪櫃其他部件？
答：會嘅。如果風扇散熱唔好，壓縮機可能會過熱保護停機，或者長時間過熱運轉導致壽命縮短。嚴重時仲可能燒壞電路板或者其他電子部件。
2. 問：清理散熱網嘅時候，可以用水沖嗎？
答：可以，但要小心。最好用低壓水輕輕沖洗，避免水濺到電器部分。沖洗完之後要等完全乾透先好通電。如果唔確定，可以用濕布擦拭，或者用壓縮空氣吹走塵埃。
3. 問：點解清理完散熱網之後，風扇仲係好熱？
答：可能係其他問題，例如風扇轉速過慢、電機老化，或者製冷系統問題。需要師傅用專業工具檢查。
4. 問：商用雪櫃風扇高溫維修大概要幾錢？
答：要睇具體壞咗邊部分。如果只係清理，可能幾十蚊；如果要更換風扇電機或者控制板，可能幾百到千幾蚊不等。最好師傅檢查後報價。
5. 問：可以自己更換風扇嗎？
答：唔建議。更換風扇涉及拆裝同電路連接，如果唔熟悉，最好交俾專業人士處理，確保安全同效果。