開餐廳、超市或者藥房，最怕就係商用雪櫃突然「耍脾氣」——插咗電但係一啲都唔凍，成櫃食材、藥品隨時報銷！尤其係荔枝角呢類商業密集區，維修師傅可能要排期幾日，等得嚟損失都幾大。其實有啲故障並唔一定要即刻叫師傅，自己識啲基礎排查技巧，隨時可以慳返幾千蚊維修費！今次就同大家分享一套從電源到壓縮機嘅系統化排查思路，幫你快速定位問題。
第一步：先查「電源頭」——八成故障嘅源頭
成日有客戶一嚟就話「雪櫃壞咗要整壓縮機」，結果師傅上門一睇，原來只係插蘇鬆咗或者跳咗總掣！所以話，排查一定要從最簡單嘅電源開始：
睇插蘇同電線：
拔插頭再插穩，試吓換第二個插蘇位（例如插風扇試試有電出）。
檢查電線有冇俾老鼠咬穿、壓扁，或者插頭內部接線鬆脫。
測電壓：
用萬用表（交流電壓檔）度插蘇位電壓。正常香港電壓係220V±10%（即係200V-240V），如果低過180V可能係電網問題，要搵管理處檢查。
跳閘問題：
如果雪櫃一插電就跳總掣，可能係線路短路或者壓縮機內部短路。試吓拔掉雪櫃插頭，重新推返總掣，如果唔跳閘就係雪櫃問題；如果照跳，就可能係牆身線路故障。
小貼士：好多時係因為雪櫃背後個插蘇位積滿油污，導致接觸不良！定期用乾布清理插蘇同電線表面，可以減少八成「假性故障」。
第二步：檢查控制元件——溫度掣、啟動器
如果電源正常，但雪櫃通電後完全冇聲冇氣（壓縮機唔震、風扇唔轉），好大機會係控制元件出問題：
溫度控制器：
舊式機械溫控器用得多會磨損，導致觸點接觸不良。可以試吓將個溫控掣扭去最凍位置，聽吓有冇「噠」一聲。如果冇反應，可能係溫控器壞咗。
啟動電容：
壓縮機有「嗡嗡」聲但係啟動唔到，多數係啟動電容失效！拆開雪櫃背部蓋板，會見到一個圓柱形黑色零件（通常標註3-5μF），用萬用表電容檔測量。如果容量低過標稱值20%以上就要更換。
過載保護器：
壓縮機過熱或者電流過大時，保護器會自動斷電。可以手摸下保護器表面是否燙手，或者用萬用表測量通斷（常溫下應該係通路）。
️ 第三步：重點檢測壓縮機同製冷系統
當雪櫃通電後有運行聲，但係唔凍或者唔夠凍，就要懷疑製冷系統問題：
聽聲辨症：
壓縮機運行聲均勻平穩：可能係雪種泄漏或者風扇故障。
壓縮機時開時停：多數係雪種不足或者管路有輕微堵塞。
簡單溫度測試：
放一支溫度計入雪櫃冷藏室，通電運行半小時後睇讀數。如果溫度只係略低於室溫（例如20°C），可能係雪種問題；如果完全冇降溫，壓縮機可能老化冇力。
風扇檢查：
對於風冷式雪櫃，唔凍可能只係因為風扇卡死！打開雪櫃門用手撥動扇葉，如果轉動唔順暢，可能係積塵或者軸承乾涸，滴少量潤滑油可能就解決。
️ 第四步：常見故障 DIY 處理方案
唔同故障現象有唔同處理優先級，大家可以參考下表快速判斷：
維修前的自保準備
就算你想自己試整，都要記住以下安全守則：
必備工具：
萬用表（測電壓、電阻、電容）
絕緣螺絲批、膠手套
刷子同吸塵機（清理冷凝器）
安全步驟：
一定要拔插頭先好開始檢查，唔好以為關咗雪櫃電源掣就安全！
拆卸零件前用手機影低接線位置，避免裝返時插錯線。
咩情況必須停手：
發現壓縮機附近有油漬（代表雪種泄漏）
線路有燒焦味或者明顯破皮
自己試咗基本排查都搞唔掂
常見問題
問：雪櫃通電後壓縮機運行正常，但係冷藏室結晒厚冰，點解？
答：多數係化霜系統故障！可能係化霜定時器卡住、發熱管燒咗，或者化霜保險絲熔斷。需要師傅上門檢查。
問：點分辨係雪種不足定係壓縮機冇力？
答：簡單方法係摸壓縮機運行時嘅吸氣管同排氣管溫度。正常情況下，吸氣管應該凍手（可能有露水），排氣管燙手。如果兩條管溫度差別好細，可能係壓縮機問題。
問：雪櫃漏電點算？摸外殼有麻痺感
答：立即停用！可能係內部線路絕緣老化或者受潮。需要師傅用搖表檢測壓縮機同線路對地絕緣電阻。
問：商用雪櫃幾耐保養一次先合理？
答：高頻使用環境（如餐廳）建議每三個月清潔冷凝器同風扇；每半年檢查門封膠條同壓縮機運行電流。
問：荔枝角區搵維修師傅有咩要留意？
答：舊區好多唐樓電壓唔穩定，最好揀有提供「負載測試」同「電壓實測」嘅師傅，避免整完又壞！好似家電維修站呢類本地團隊，通常會帶埋負載儀測試壓縮機全功率運行狀態。
個人心得
做咗十幾年荔枝角區雪櫃維修，我覺得八成客戶叫師傅上門前其實都可以自己試吓排查頭兩個步驟——尤其係插蘇同電壓問題，真係太常見！不過如果涉及到雪種或者壓縮機內部故障，就真係唔好勉強自己搞，畢竟商用雪櫃嘅製冷系統複雜好多，亂咁拆可能整壞埋其他零件。最緊要係養成定期清潔習慣，特別是雪櫃背後嘅冷凝器網同底部壓縮機區域，積塵太多真係會令部機「焗住」而製冷效果大跌！